如何有效降低池水中的亞硝酸鹽含量

龔建輝

(黎川縣農技推廣中心，江西 黎川344600)

養(yǎng)殖水域中的亞硝酸鹽含量一般要求低于0.05毫克/升，當亞硝酸鹽含量超過0.1毫克/升時，魚類就會呼吸不暢、攝食下降，水中亞硝酸鹽通過魚鰓擴散到血液中，血液中負責攜氧的血紅蛋白中的亞鐵被亞硝酸鹽氧化成三價鐵，即血紅蛋白轉化成高鐵血紅蛋白(使血液變成褐色)。高鐵血紅蛋白不能與氧結合，所以血液輸送氧氣的能力下降。此時，即使補充水中溶氧，魚也會因為褐血不能運載足量的氧氣而出現(xiàn)不同程度的缺氧等其他中毒癥狀。超過0.2毫克/升時就會引起亞硝酸鹽中毒：鰓絲呈紫紅色，鰭基出血呈紅點狀，血液呈暗紅色，脾臟紫黑，同時并發(fā)其他疾病如細菌性敗血癥；特別是魚、黃顙魚等無鱗魚對亞硝酸鹽更敏感。由亞硝酸鹽引發(fā)的疾病和死亡由于其隱蔽性(需要檢測水質和專業(yè)知識判斷)常常給廣大養(yǎng)殖戶造成很大的損失，那么，養(yǎng)殖過程中如何有效預防和降低水中的亞硝酸鹽含量呢？主要方法和措施有以下幾種。

一、換水

當檢測到水體亞硝酸鹽含量超標時，不管有無發(fā)病或死亡，有條件的池塘應當及時換去底層舊水(缺氧、有毒代謝產(chǎn)物含量高)，并加滿新水至最高水位。換舊水時最多不可超過原水位的1/2，否則易引起應激反應。為避免應激反應，可在加換新水時全塘潑灑高穩(wěn)維C或果酸等，能有效緩解魚類應激反應。加換新水后要及時肥水培藻，視水質肥瘦增施培藻專用肥，以便迅速恢復藻相產(chǎn)生氧氣，促進硝化反應順利進行，把有毒的亞硝酸鹽迅速轉化成浮游植物能夠吸收利用的硝酸鹽，從而達到降毒調水的目的。

二、定期潑灑生石灰

養(yǎng)殖水域定期(一般每隔15～20天)潑灑生石灰粉，改善底質酸化環(huán)境。由于硝化細菌(把氨態(tài)氮或亞硝酸鹽氧化成硝酸鹽的細菌)的最適宜生長繁殖和硝化作用最快時的pH為7～8，所以保持底部環(huán)境pH為弱堿性有利于硝化反應順利進行。每立方米水體施用生石灰粉20～30克，可以起到有效預防亞硝酸鹽的產(chǎn)生和維持水中二氧化碳緩沖系統(tǒng)穩(wěn)定及提供碳源補鈣肥的作用。

三、施用微生物制劑

養(yǎng)殖水域中經(jīng)常施用光合細菌、EM菌、芽孢桿菌(枯草、地衣)、乳酸菌、硝化細菌等，可以把堆積在池塘底部的大量有機物和魚類排泄物及時分解成水生植物能直接吸收利用的無機鹽和營養(yǎng)元素，避免有機物分解耗氧形成“氧債”，從而抑制硝化作用產(chǎn)生亞硝酸鹽。值得注意的是，光合細菌與硝化細菌不宜同時投放，它們互有抑制作用。在施用微生物制劑后的4～5天內池塘不能排水或少排水，同時也不能使用化學消毒劑，否則會影響微生物制劑的使用效果。

四、開機增氧，消除“氧債”

亞硝酸鹽含量過高，究其原因還是池水中溶氧含量過低、硝化反應受阻導致亞硝酸鹽不能氧化成無毒的硝酸鹽所致。硝酸菌在溶氧1.2～1.5毫克/升時具有較高的氧化速率，當溶氧水平在0.5～0.6毫克/升時硝化反應和反硝化反應同步，在溶氧低于0.5毫克/升時硝化作用受到抑制，在溶氧為0.2～0.4毫克/升時反硝化反應占主導地位。低溶氧抑制了將亞硝酸鹽轉化為硝酸鹽的硝酸菌的活性，這時水中亞硝酸鹽含量將急劇上升，從而誘發(fā)魚類亞硝酸鹽中毒和免疫力下降。合理使用增氧機，不能單純把它當成“救魚機”，通過增氧機的攪動增氧曝氣，能把底層極缺氧的“氧債”水與表層富氧水交換，從而達到上下層溶氧基本一致，使硝化反應順利進行，亞硝酸鹽及時轉化成硝酸鹽。養(yǎng)殖池塘一般都要架設渦輪式和葉輪式增氧機，就是起到充氧曝氣和交換表層水與底層水的作用，打破上下水層分隔，提高底部溶氧，消除“氧債”。注意渦輪式增氧機在晴天中午時分才開，陰雨天和夜晚禁止開，否則會加劇缺氧情況發(fā)生。在投料區(qū)由于積聚的殘飼剩渣和魚糞便比較多，底質更容易發(fā)生缺氧，更要勤開、早開、長時間開增氧機，使魚攝食旺盛提高飼料轉化率，且不容易發(fā)生缺氧，水體中的亞硝酸鹽自然就不會超標。

五、化學改底

全塘均勻干撒過硫酸氫鉀復合鹽加過碳酸鈉增氧片，利用過硫酸氫鉀的強氧化性把亞硝酸鹽氧化成無毒的、水生植物可以直接吸收利用的硝酸鹽，提高底部氧化還原電位，促進有益菌生長，提高微生物分解有機物的效率，促進氨氮物質循環(huán)，從而達到降低亞硝酸鹽的作用和效果，施用濃度為0.5～1.0克/米3。這個措施適宜在急性亞硝酸鹽升高而又換不了水的情況下救急用。

六、施用沸石粉、活性炭粉、腐植酸、聚合鋁或硫代硫酸鈉等物質

通過吸附和離子交換法、還原法等把亞硝酸鹽吸附沉淀到底部來迅速降低水體中的亞硝酸鹽。由于吸附和還原法等不穩(wěn)定，在第二天后會報復性急劇釋放出更高濃度的亞硝酸鹽，所以在施用吸附劑或還原劑后的第二天應長時間開啟增氧機充氧，并施撒高鐵酸鉀或過硫酸氫鉀加過碳酸鈉增氧片，使水中溶氧達到4毫克/升以上。

七、增施速效磷肥

亞硝酸鹽高的水質一般都是氮多磷少，藻相單一且數(shù)量偏少。在水中亞硝酸鹽含量小于0.1毫克/升時可通過施用磷酸二氫鉀、磷酸二氫鈣等速效磷肥來迅速培肥水質促進浮游植物生長繁殖，產(chǎn)生更多的氧氣和吸收更多的硝酸鹽物質，使硝化反應更順利進行，從而起到降低亞硝酸鹽的作用。

八、投喂膨化料

有資料報道，顆粒飼料中的氮有60%～70%沒有被魚類利用而被排入水中，飼料中的蛋白質和養(yǎng)殖動物的含氮排泄物是水體中氨(銨)氮物質的主要來源。因此，減少底部有機質沉積和飼料中的蛋白質進入水中污染水質，也是預防亞硝酸鹽超標的方法之一。膨化飼料由于浮水性好、利用率高、浪費少、受天氣影響小而受到廣大養(yǎng)殖戶的好評。有條件的養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖后期應以改投膨化飼料為主，可以減少沉積浪費，從而容易維持水質穩(wěn)定，避免氨氮和亞硝酸鹽超標，也間接地促進了魚類的生長并提高免疫力。在烏魚、魚、黃顙魚等品種養(yǎng)殖過程中尤其要禁止投喂雞腸、雞肝等冷凍畜禽內臟物，這些畜禽內臟營養(yǎng)成分單一，礦物質等灰分含量很低，而脂肪含量高，以此為飼料養(yǎng)出來的魚類品質差(肉質呈淡黃色)，而且肝膽疾病多，體質差，特別是容易壞水(散發(fā)出濃厚的腥臭味)，水面上漂浮著一層油脂膜狀物，氨氮和亞硝酸鹽更是容易升高(沒吃完的內臟都沉底，腐爛后又上浮水面，既滋生病菌又耗氧壞水)。而一旦壞水、亞硝酸鹽超標后，就是換水也不容易降低其含量(底質酸化敗壞)，所以應堅決禁止投喂動物內臟。

以上這些預防和降低亞硝酸鹽的方法和措施，可以多種方法綜合起來使用，比單一措施效果更好、更快捷。例如換水不方便，則可先化學改底和開機增氧，第二天再使用微生物制劑和施肥培藻增菌(益生菌)，恢復“菌－藻平衡”，使池水光合作用旺盛、溶氧含量提高；改投膨化飼料，減少有機物對水質的污染；定期潑撒生石灰粉，穩(wěn)定底質弱堿性，從而促進硝化反應順利進行，亞硝酸鹽在水中不容易積聚升高，起到長期穩(wěn)定水質的作用。