探究牛羊檢疫技術中的臨診檢查

唐彩霞，王 炯

甘肅省酒泉市瓜州縣畜牧獸醫局，甘肅酒泉 736100

近年來，食品安全問題越來越受到了人們的重視，對牛羊開展檢疫工作可以使人們獲取更為安全的肉食產品。在牛羊檢疫過程中，臨診檢查是最為常用的一種方法，在屠宰之前檢疫人員需要對牛羊開展詳細的臨診檢查，一旦發現問題需要立即結合流行病學調查，在最短的時間內對牛羊疫病進行準確判斷。筆者結合自身多年工作經驗，就牛羊檢疫技術中的臨診檢查進行了具體的介紹，希望能夠為后續檢疫工作的順利開展提供參考。

1 牛臨診檢查

1.1 牛個體檢查

在對牛開展個體檢查工作之前，相關檢疫工作人員必須明確臨診檢查工作的具體意圖，明確劃分重點以及主次，對具體檢查流程做好規劃工作，保證整個檢查工作得以順利開展。針對牛只個體，當前牛肺疫、牛布魯氏桿菌病等重點疫病已經被相關主管部門納入了一類、二類重特大疫病。因而，相關檢查工作人員需要對這些疫病提高警惕，將其作為牛個體檢查工作的重點內容。首先，需要仔細觀察牛只的個體形態，采用檢測儀器檢測牛只體溫以及脈搏等各項指標，觀察其是否處于正常范圍內。對牛只個體皮膚狀況進行認真檢查，一旦發現結痂以及皰疹等現象，應當立即向飼養人員詢問，同時對牛只開展后續診斷工作。正常情況下，牛只在患有寄生蟲病或者牛瘟后，常常會出現相關癥狀。如果牛只鼻部過于干燥，或者出現膿性鼻液，需要考慮牛只是否感染了惡性卡他熱病毒。牛只個體可能患有的疾病類型較多，同時不同疾病其癥狀的表現形式也千差萬別。因而，相關工作人員在牛只個體檢查工作中要保證謹慎細致，不得忽略任何一個細節，嚴格按照相關臨診檢查標準開展檢查工作，準確判斷牛只存在的病癥類型，從而便于有效解決。

1.2 群體檢查

1.2.1 靜態檢查

牛臨診檢查過程中的群體檢查可以包括靜態檢查以及動態檢查兩個方式。其中，在牛群休息時段為其開展靜態檢查，靜態檢查工作實際開展過程中要保證不驚嚇到牛群。對牛群的睡姿仔細觀察，查看其能否便捷臥下以及站立，觀看牛群是否存在撓癢舉動，地面是否存在牛毛。這些都是群體檢查工作的重點，相關工作人員必須密切關注。

通常情況下，如果牛群內出現病牛，其往往與正常健壯牛只存在較大的差異。絕大多數病牛較為懶散，無法正常站立，呼吸較為急促，一些病牛鼻腔以及口腔內不斷流出大量分泌物，呻吟不止。在臨診檢查過程中一旦發現此類牛只個體，必須立即隔離，結合其臨床表現對其針對性的開展病情診斷工作。

1.2.2 動態檢查

一般在牛群行走期間對其開展動態檢查，在具體檢查過程中，主要是對牛的精神狀態以及行走姿勢進行觀察。通常情況下，體格健壯的牛只精力充沛，行走有力，較為活躍。而病態牛只則走路不穩、較為懶散、雙目無神。如果牛只存在蹄部疾病，常常出現跛行癥狀，病情嚴重時還可能導致牛體殘廢而無法正常行走。如果牛只存在流行熱病癥，工作人員需要全面的評估牛只身體狀況，如果患病牛只存在呼吸型特征，可以為病牛注射生理鹽水500mL以及葡萄糖2 000mL，此外，也可注射適量的肌苷以及碳酸氫鈉等。

2 羊臨診檢查

2.1 個體檢查

在羊的個體檢查過程中，重點檢查其是否患有羊痘、羊口蹄疫、羊梭菌型疾病以及羊炭疽等重大傳染性疾病。除了對羊的外觀姿態以及行走姿態重點檢查外，還需仔細觀察羊只皮膚、排泄物以及分泌物等。如果羊只患有炎性疾病或者急性傳染病，其體溫會迅速升高并且長期不退，眼結膜發干，嚴重貧血。如果羊只患有寄生蟲疾病或者消耗性疾病，其體溫迅速降低。

要對羊只四肢、口腔、乳房、尾部、陰唇等部位全面檢查，看其是否存在丘疹、膿包以及結痂。一旦羊只出現跛行，立即對其診斷，明確其跛行是由羊鏈球菌病、羊痘還是口蹄疫感染而引起。如果蹄部發紅同時存在明顯的疼痛感，接著柔軟部位逐漸腐爛化膿、蹄殼脫落，需要診斷是否為腐蹄病。

2.2 群體檢查

2.2.1 靜態檢查

羊的臨診檢查也包括靜態檢查以及動態檢查。靜態檢查一般在羊群休息時開展。此時絕大多數羊只平躺于地面或者處于悠閑吃草狀態，一旦有人故意驚擾，羊只往往立馬起立并產生戒備心理，其行動迅速敏捷。另外，健康羊只精神飽滿、毛發整潔光澤。病態羊只狀態相反，不愿與其它羊只個體接觸，精神萎靡，無法跟上群體行動，肢體活動受限。另外，一些病羊在排泄過程中還會表現出腹瀉癥狀。此時，工作人員需要檢查羊只個體的肛門，觀察其是否存在細菌感染。

2.2.2 動態檢查

羊群動態檢查所采用方法與牛群一致，除此以外，還需掌握羊群身體形態以及飲食等狀況。患病羊只個體通常機體消瘦、食欲不佳、行動不積極。相反，正常狀態的羊只體格龐大同時進食量較大，在實際進食過程中常常出現爭搶現象。如果羊只存在角膜炎或者結膜炎癥等，可以采取藥物治療措施。將洗眼瓶以及沖洗器等準備好，也可以采用注射器代替沖洗器，在注射器內轉入20mL沖洗藥劑，嚴格按照相關操作規程開展治療工作。在此過程中常用的藥物主要為0.1%的鹽酸腎上腺素溶液、3.5%的鹽酸可卡因溶液以及0.5%的阿托品溶液。

3 結語

臨診檢查是保證牛羊產品健康安全的一個重要環節，為了使人們的飲食安全得到保障，相關部門需要做好臨診檢查工作，不斷引入新型的檢疫技術，完善檢疫制度，使檢疫質量以及效率均得到有效提升。