新形勢下肉牛養殖在畜牧業發展中的地位

呂雪瓊

廣西壯族自治區河池市羅城仫佬族自治縣兼愛漁牧獸醫站，廣西河池 546400

近些年來，我國畜牧業發展迅速，人們的生活質量不斷上升，對于肉類產品的需求量越來越大，因此牛肉及其相關產品在市場上的銷量不斷攀升。在畜牧業快速發展的新形勢下，肉牛養殖在畜牧業發展當中具有了越來越重要的地位，為了使肉牛養殖給畜牧業帶來更大的推動力，就應該科學分析畜牧業肉牛養殖現狀，從存在的問題出發，采取科學的策略，引導和規范我國肉牛養殖行業的生產發展。

1 畜牧業中肉牛養殖現狀

肉牛養殖即養殖肉用牛，也就是以生產牛肉為主的牛。肉牛具備的優勢：產肉性能好、飼料利用率高以及肉質口感好等，肉牛在養殖的過程中可以為人們供給牛肉及相關副食品。近些年來，我國的畜牧業一直在快速的發展，而市場對于牛肉的需求量也一直不斷增長，因此，肉牛養殖的前景是十分廣闊的。我國有多個肉牛養殖基地，為國內外市場提供新鮮、優質的牛肉及相關產品。在中國養殖的可供宰殺食用的肉牛，不但品種豐富，而且肉質好，因此在市場上也頗受歡迎，取得了非常好的經濟效益，帶動了整個畜牧業的發展。目前我國肉牛養殖的品種主要有西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等優良品種。中原肉牛區對其目標進行了制定：成為“長三角”、“京津冀”以及“環渤海”等經濟圈當中最大的優質牛肉提供產地，因此成為了肉牛生產的主要產地。肉牛在養殖中需要和當地資源以及基礎條件等相結合，要不斷的對品種進行改良，實施基地建設，保障發展現代肉牛養殖的規模化、集約化以及標準化等，強化產品質量以及安全監管，使得肉牛品質以及養殖效益得到大大的提升。近些年來，我國畜牧的產業結構一直在不斷的實施調整，在其中要使得龍頭企業在產業當中振興以及脫貧的帶頭作用得到充分的發揮，進一步促進地方肉牛養殖業的發展，使得知名牛肉品牌得到大力打造，使我國的牛肉及相關制品能夠在市場上獲得更大的競爭力。除此以外還能夠帶動肉牛養殖戶鞏固脫貧成果，穩定脫貧致富路。當前，我國一直在對畜牧產業的轉型以及升級進行大力的推動，從之前的傳統以及粗放型畜牧業一直在向規模化、集約化、標準化以及現代化的畜牧業進行轉變，使得畜產品知名度以及影響力得到不斷的提升，積極的向有機、綠色以及優質的牛羊肉供給方向進行發展。西北優勢區在國家相關政策的扶持下，一定要始終堅持生態優先的原則，關于肉牛產業鏈的體系要不斷的構筑以及完善，利用政策扶持以及引導等形式，培育的企業一定要具備：市場開拓能力、良好的市場競爭力以及可以為肉牛養殖戶提供一定的服務等。與此同時，要使得加工企業的技術創新以及改造能力得到提升，強化產品的開發力度，提升附加值。進一步規范活牛以及牛肉市場，提高肉牛養殖在畜牧業發展當中的地位，同時也提高我國牛肉品牌在國際市場的影響力。

2 新形勢下肉牛養殖在畜牧業發展中的地位

新形勢下，肉牛養殖在畜牧業發展當中的地位應該從肉牛養殖對于發展生態畜牧業所做出的貢獻來進行考量。

2.1 肉牛養殖在畜牧業當中的比例越來越大

我國本身就是世界肉類生產量最大的國家，由于人口眾多，對于這類產品的消耗量也是非常大的，這些年來我國牛肉產量和市場銷量都呈現出逐年增長的態勢。并且，由于人們的生活水平提高，還出現了市場緊缺的狀況，由此可見，肉牛養殖在畜牧業當中所占的比例只會越來越大。由于肉牛養殖周期比較快，效益比較高，所以近些年來，肉牛養殖的規模越來越大。各省市地區加大對轄區范圍內畜牧業產業結構的調整，增大了肉牛養殖產業的比重，因此促進了肉牛養殖業的發展。很多地區憑借得天獨厚的地理條件和自然條件，提高資源利用效率，在國家的政策扶持之下，積極的發展規模化肉牛養殖產業，制定長遠的發展規劃和戰略目標，從散養模式發展成為集約化、規模化的肉牛養殖模式，使得肉牛養殖在畜牧產業當中扮演者越來越重要的角色，而肉牛養殖堅持生態化原則，也為廣大的消費者提供了更加綠色健康的牛肉及相關產品，增強了其在市場上的影響力和知名度，有利于進一步擴大肉牛養殖的規模效益。

2.2 肉牛養殖消耗小，效益高

肉牛養殖的規模化發展，必然使得養殖成本越來越低，肉牛養殖成本降低，為相關的養殖戶和企業帶來了更大的經濟效益。伴隨著畜牧行業的不斷發展，各種牲畜的養殖數量越來越大，對于飼料的消耗量自然也越來越大。但是，和其它的肉禽相比，肉牛對于糧食為主的商品飼料消耗量更低，發展肉牛養殖行業在飼料這一塊的消耗量少，也就大大節省了生產成本。同時，肉牛養殖周期比較快，其價格在市場上也相對比較穩定，所以，利潤空間是比較大的。但隨著生活水平的不斷提高，人們對于營養食品的需求量也在不斷的增加，尤其是肉類當中的蛋白質的獲取對于身體健康是十分重要的，所以牛肉產品極高的蛋白質含量也保證了其在市場上的銷路，正是由于肉牛養殖相對于其它的肉禽來說，對糧食飼料的消耗量比較低，養殖成本較低，其銷路廣闊，也能夠獲取比較大的養殖效益，所以在整個畜牧業產業當中占據了越來越重要的地位。

3 結語

經濟的發展，社會的進步以及人們生活水平的提高，必然會推動畜牧業的不斷發展，國家的各種優惠政策扶持以及各種規范的引導，使得肉牛養殖逐步向規模化、集約化的方向發展，這無疑為我國的肉牛養殖業帶來了新的發展契機。新形勢下，肉牛養殖在畜牧業發展當中的地位將會越來越高，因此，相關的肉牛養殖戶及企業更要抓住此機遇，獲取更大的經濟效益和社會效益。