非洲豬瘟形勢下規(guī)?；涝讏龅姆揽卮胧?/h1>
2021-04-16 13:27:03潘開福
吉林畜牧獸醫(yī) 2021年6期
潘開福
四川省南江縣公山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，四川南江 636611
非洲豬瘟是一種急性傳染病，傳染性極強(qiáng)，各年齡階段的不同豬群、野豬等都是易感動物，當(dāng)豬感染后病死率可高達(dá)100%，已被國家列為一類動物疫病。即使是在病豬死后，其病毒可在血液、內(nèi)臟、組織液中長期存在并進(jìn)行大規(guī)模傳播。規(guī)?；涝讏鲎鳛樨i肉食品流向市場的重要環(huán)節(jié)，加強(qiáng)非洲豬瘟的檢疫與防控有著重要的意義。
1 控制傳染源切斷傳播途徑
非洲豬瘟的傳播方式廣泛，可通過交配、舐咬等直接接觸傳播或以蚊蠅、鳥、鼠、人、飲水、飼料、運(yùn)輸工具、土壤等為媒介間接傳播。對于屠宰場來說，肉品、沖洗水、廢棄物等都是帶毒載體，都是傳播非洲豬瘟病毒的媒介。非洲豬瘟病情的發(fā)展在潛伏期并不會表現(xiàn)出明顯的癥狀，因此，獸醫(yī)的檢查也無法檢查出處于潛伏期的疫病豬。病毒檢測是檢疫檢驗(yàn)的重要補(bǔ)充手段，能檢測出無癥狀的處于潛伏期的病豬。因此，未徹底控制傳染源，切斷傳染途徑，需要充分檢測潛在非洲豬瘟病毒隱患，在獸醫(yī)檢查的同時(shí)配合病毒檢測，強(qiáng)化病毒檢測流程，如檢測發(fā)現(xiàn)陽性豬，應(yīng)在第一時(shí)間抹殺，做好深埋、焚燒等無害化處理。保證在發(fā)現(xiàn)病豬的第一時(shí)間消滅傳染源。
在規(guī)模化屠宰場肉品形成前進(jìn)行活畜檢疫檢測，檢疫合格，不攜帶非洲豬瘟病毒的產(chǎn)品進(jìn)行下一步的流通，如果在活畜檢疫檢測中發(fā)現(xiàn)攜帶非洲豬瘟病毒的產(chǎn)品，像病害器官、組織等，要嚴(yán)格杜絕此類病害產(chǎn)品流入市場，第一時(shí)間做好無害化處理。最后，規(guī)?；涝讏鰞?nèi)難免會產(chǎn)生豬血、尿糞等污染物，這些污染物既有可能攜帶病毒，對此也要做好無害化處理。除此之外，規(guī)模化屠宰場內(nèi)每天的消毒工作必不可少，徹底對屠宰場以及屠宰場附近各個(gè)角落進(jìn)行沖洗，對屠宰用到的工具等使用相應(yīng)的消毒水消毒，并做好無害化處理。通過實(shí)時(shí)監(jiān)測，全面掌握非洲豬瘟病毒狀態(tài)，徹底消滅切斷一切病毒的傳播途徑。
2 屠宰場防控疫病對策
2.1 落實(shí)“兩項(xiàng)制度”
全面落實(shí)“兩項(xiàng)制度”，即官方獸醫(yī)派駐制度、非洲豬瘟自檢制度，要求屠宰企業(yè)清楚非洲豬瘟自檢情況、在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成屠宰企業(yè)的非洲豬瘟自檢工作，明確生豬的來源和去向，明確企業(yè)的責(zé)任，明確兩項(xiàng)制度的進(jìn)展等?；窘鉀Q官方獸醫(yī)的配備問題和落后的屠宰企業(yè)淘汰問題。規(guī)模化屠宰企業(yè)要以“兩項(xiàng)制度”為工作依據(jù)，切實(shí)落實(shí)制度要求，明確企業(yè)責(zé)任，將屠宰場動物防疫檢疫當(dāng)作頭等大事來抓。
2.2 加強(qiáng)屠宰場管理檢疫檢驗(yàn)工作
屠宰場管理人員要嚴(yán)格處理生豬屠宰的違法行為，嚴(yán)格把控各屠宰環(huán)節(jié)的工作規(guī)范，強(qiáng)化落實(shí)各種檢疫檢驗(yàn)工作。健康的肉品在流出屠宰場之前需要具有兩證和兩章，加強(qiáng)肉品出場檢查。對于屠宰場的工作人員加強(qiáng)管理和培訓(xùn)，提高工作人員的疫病防范意識。
2.3 全面落實(shí)消毒制度
嚴(yán)格按照相關(guān)的制度規(guī)范落實(shí)消毒工作，制定完善的消毒制度，使消毒工作日?；?。有效的消毒劑有氫氧化鈉、次氯酸、10%的苯及苯酚等，對建筑物、車輛、地面的消毒可用氯化合物或苯酚等，對于工作人員的消毒使用碘化物或酒精。此外，強(qiáng)化無害化處理管理制度，保證在發(fā)現(xiàn)病害動物的第一時(shí)間進(jìn)行無害化處理，按照相關(guān)規(guī)范執(zhí)行無害化處理操作。
2.4 加強(qiáng)屠宰場官方獸醫(yī)配置
在規(guī)模化屠宰企業(yè)安排豬場官方獸醫(yī)檢疫人員，根據(jù)屠宰場的日屠宰量安排獸醫(yī)人數(shù)，規(guī)?；涝讏鋈胀涝琢肯鄬^高，只有配備足夠的肉品檢驗(yàn)員和獸醫(yī)人員，才能保證病毒防疫檢疫效果。對于日屠宰量在500～2 000頭的中型規(guī)?；涝讏?，肉品檢疫人員的配備以3人為起點(diǎn)，每遞增250頭的屠宰量增加一名檢驗(yàn)人員，同時(shí)以1:1的比例配備獸醫(yī)人員。對于日屠宰量超過2 000頭的大型屠宰場，肉品檢驗(yàn)員的配備以9人為起點(diǎn)，每遞增300頭的屠宰量，增加1名檢驗(yàn)員，獸醫(yī)人員同樣。
3 結(jié)語
非洲豬瘟對生豬健康的影響極大，加強(qiáng)規(guī)?；涝讏龅母黜?xiàng)檢疫檢查，發(fā)揮屠宰場的“閘口”功能，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和追溯潛在隱患，將病毒扼殺在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，使其不再進(jìn)行傳播，有效降低非洲豬瘟擴(kuò)散的風(fēng)險(xiǎn)。
潘開福
四川省南江縣公山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，四川南江 636611
非洲豬瘟是一種急性傳染病，傳染性極強(qiáng)，各年齡階段的不同豬群、野豬等都是易感動物，當(dāng)豬感染后病死率可高達(dá)100%，已被國家列為一類動物疫病。即使是在病豬死后，其病毒可在血液、內(nèi)臟、組織液中長期存在并進(jìn)行大規(guī)模傳播。規(guī)?；涝讏鲎鳛樨i肉食品流向市場的重要環(huán)節(jié)，加強(qiáng)非洲豬瘟的檢疫與防控有著重要的意義。
1 控制傳染源切斷傳播途徑
非洲豬瘟的傳播方式廣泛，可通過交配、舐咬等直接接觸傳播或以蚊蠅、鳥、鼠、人、飲水、飼料、運(yùn)輸工具、土壤等為媒介間接傳播。對于屠宰場來說，肉品、沖洗水、廢棄物等都是帶毒載體，都是傳播非洲豬瘟病毒的媒介。非洲豬瘟病情的發(fā)展在潛伏期并不會表現(xiàn)出明顯的癥狀，因此，獸醫(yī)的檢查也無法檢查出處于潛伏期的疫病豬。病毒檢測是檢疫檢驗(yàn)的重要補(bǔ)充手段，能檢測出無癥狀的處于潛伏期的病豬。因此，未徹底控制傳染源，切斷傳染途徑，需要充分檢測潛在非洲豬瘟病毒隱患，在獸醫(yī)檢查的同時(shí)配合病毒檢測，強(qiáng)化病毒檢測流程，如檢測發(fā)現(xiàn)陽性豬，應(yīng)在第一時(shí)間抹殺，做好深埋、焚燒等無害化處理。保證在發(fā)現(xiàn)病豬的第一時(shí)間消滅傳染源。
在規(guī)模化屠宰場肉品形成前進(jìn)行活畜檢疫檢測，檢疫合格，不攜帶非洲豬瘟病毒的產(chǎn)品進(jìn)行下一步的流通，如果在活畜檢疫檢測中發(fā)現(xiàn)攜帶非洲豬瘟病毒的產(chǎn)品，像病害器官、組織等，要嚴(yán)格杜絕此類病害產(chǎn)品流入市場，第一時(shí)間做好無害化處理。最后，規(guī)?；涝讏鰞?nèi)難免會產(chǎn)生豬血、尿糞等污染物，這些污染物既有可能攜帶病毒，對此也要做好無害化處理。除此之外，規(guī)模化屠宰場內(nèi)每天的消毒工作必不可少，徹底對屠宰場以及屠宰場附近各個(gè)角落進(jìn)行沖洗，對屠宰用到的工具等使用相應(yīng)的消毒水消毒，并做好無害化處理。通過實(shí)時(shí)監(jiān)測，全面掌握非洲豬瘟病毒狀態(tài)，徹底消滅切斷一切病毒的傳播途徑。
2 屠宰場防控疫病對策
2.1 落實(shí)“兩項(xiàng)制度”
全面落實(shí)“兩項(xiàng)制度”，即官方獸醫(yī)派駐制度、非洲豬瘟自檢制度，要求屠宰企業(yè)清楚非洲豬瘟自檢情況、在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成屠宰企業(yè)的非洲豬瘟自檢工作，明確生豬的來源和去向，明確企業(yè)的責(zé)任，明確兩項(xiàng)制度的進(jìn)展等?；窘鉀Q官方獸醫(yī)的配備問題和落后的屠宰企業(yè)淘汰問題。規(guī)模化屠宰企業(yè)要以“兩項(xiàng)制度”為工作依據(jù)，切實(shí)落實(shí)制度要求，明確企業(yè)責(zé)任，將屠宰場動物防疫檢疫當(dāng)作頭等大事來抓。
2.2 加強(qiáng)屠宰場管理檢疫檢驗(yàn)工作
屠宰場管理人員要嚴(yán)格處理生豬屠宰的違法行為，嚴(yán)格把控各屠宰環(huán)節(jié)的工作規(guī)范，強(qiáng)化落實(shí)各種檢疫檢驗(yàn)工作。健康的肉品在流出屠宰場之前需要具有兩證和兩章，加強(qiáng)肉品出場檢查。對于屠宰場的工作人員加強(qiáng)管理和培訓(xùn)，提高工作人員的疫病防范意識。
2.3 全面落實(shí)消毒制度
嚴(yán)格按照相關(guān)的制度規(guī)范落實(shí)消毒工作，制定完善的消毒制度，使消毒工作日?；?。有效的消毒劑有氫氧化鈉、次氯酸、10%的苯及苯酚等，對建筑物、車輛、地面的消毒可用氯化合物或苯酚等，對于工作人員的消毒使用碘化物或酒精。此外，強(qiáng)化無害化處理管理制度，保證在發(fā)現(xiàn)病害動物的第一時(shí)間進(jìn)行無害化處理，按照相關(guān)規(guī)范執(zhí)行無害化處理操作。
2.4 加強(qiáng)屠宰場官方獸醫(yī)配置
在規(guī)模化屠宰企業(yè)安排豬場官方獸醫(yī)檢疫人員，根據(jù)屠宰場的日屠宰量安排獸醫(yī)人數(shù)，規(guī)?；涝讏鋈胀涝琢肯鄬^高，只有配備足夠的肉品檢驗(yàn)員和獸醫(yī)人員，才能保證病毒防疫檢疫效果。對于日屠宰量在500～2 000頭的中型規(guī)?；涝讏?，肉品檢疫人員的配備以3人為起點(diǎn)，每遞增250頭的屠宰量增加一名檢驗(yàn)人員，同時(shí)以1:1的比例配備獸醫(yī)人員。對于日屠宰量超過2 000頭的大型屠宰場，肉品檢驗(yàn)員的配備以9人為起點(diǎn)，每遞增300頭的屠宰量，增加1名檢驗(yàn)員，獸醫(yī)人員同樣。
3 結(jié)語
非洲豬瘟對生豬健康的影響極大，加強(qiáng)規(guī)?；涝讏龅母黜?xiàng)檢疫檢查，發(fā)揮屠宰場的“閘口”功能，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和追溯潛在隱患，將病毒扼殺在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，使其不再進(jìn)行傳播，有效降低非洲豬瘟擴(kuò)散的風(fēng)險(xiǎn)。
