可藥用,“內外”兼修
蒲公英是大家再熟悉不過的一種草本植物,廣泛生長于中低海拔地區的山坡、草地、路邊、田野、河灘。它常見、價廉、易得,能治病、強身,還能美容、食用,可以清熱解毒、利尿、利膽退黃,還有一定的抗腫瘤作用,是一味物美價廉的藥食兩用草本植物。
蒲公英與不同中藥材配伍內服,對以下疾病有一定的治療作用。
急性乳腺炎:蒲公英、香附子各10克,煎水內服,每日1劑。此方能清熱解毒、疏肝解郁。
急性膽囊炎:蒲公英、乳香、沒藥各10克、甘草5克,煎水內服,每日1劑。此方能清熱解毒、疏肝利膽。
急性肝炎:蒲公英、茵陳、柴胡、生山梔、郁金、茯苓各10克,煎水內服,每日1劑。此方能清熱利濕、退黃護肝。
慢性胃炎:蒲公英、橘皮各10克,砂仁5克(沖、后下),煎水內服,每日1劑。此方能清熱燥濕、健脾開胃、理氣消食。
急性上呼吸道感染、扁桃體炎:蒲公英、大青葉、板藍根、金銀花各10克,煎水內服,每日1劑。此方能清熱涼血、消癰止痛。
尿路感染:蒲公英、萆薢、生蒲黃、木通、車前子各10克,煎水內服。此方能清熱解毒、利尿通淋。
溫馨提示:生病應先就醫,蒲公英不可擅自作為藥物使用。
可食用,美味又營養
蒲公英具有較高的營養價值,可生吃、炒食、做湯等。
涼拌蒲公英
材料:蒲公英300克,鹽、味精、香油、蒜蓉適量。
做法:取適量蒲公英葉,洗凈,焯水后撈出,切小段,依個人口味加入鹽、味精、香油、蒜蓉等,調味后即可食用。
功效:可增強人體免疫功能,提高抗病防病能力。
蒲公英炒肉絲
材料:蒲公英250克,豬肉100克,香油、鹽適量。
做法:將蒲公英鮮葉或花莖去雜、洗凈,焯水后取出,切段備用,豬肉洗凈、切絲備用。油鍋燒熱后,放入肉絲煸炒至肉熟,加入備好的蒲公英,加鹽炒至入味,出鍋裝盤即可食用。
功效:清熱解毒、利尿散結、滋陰。
蒲公英湯
材料:蒲公英300克,豬油、鹽適量。
做法:將蒲公英鮮葉或花莖去雜、洗凈,焯水后取出,切段備用。湯鍋內加適量水煮沸,加入備好的蒲公英后再次煮沸,之后加適量油、鹽等調味,出鍋即可食用。
功效:清熱解毒、消癰散結、利尿退黃等,適用于外感風熱、痰熱互結、下焦濕熱等人群食用。
素炒蒲公英
材料:蒲公英300克,香油、鹽適量。
做法:將蒲公英鮮葉或花莖去雜、洗凈,焯水后取出,切細備用。油鍋燒熱后,放入備好的蒲公英,加鹽炒至入味,出鍋裝盤即可食用。
功效:清熱解毒、消癰散結、利尿退黃等,適用于外感風熱、痰熱互結、下焦濕熱等人群食用。(以上食療應在專業醫師指導下使用)
有禁忌,濫用不可取
需要特別提醒的是,對于平日畏寒怕冷,手腳發涼,胃痛隱隱而綿綿不休,冷痛不適,喜溫喜按、空腹痛甚、得食則緩,勞累或食冷或受涼后疼痛發作或加重,泛吐清水,食少,神疲乏力,大便稀溏等屬陽虛外寒、脾胃虛弱者,應當忌用或慎食蒲公英。蒲公英用量過大可能出現胃腸道反應及腎損傷,部分病人會有過敏反應。蒲公英屬于清熱解毒類藥物,若寒熱不分,簡單將其清熱解毒的作用等同于抗菌消炎而加以濫用,隨意用于各種感染性疾病的治療,可能會導致許多不良后果。
(轉載自《中醫健康養生》,云南省中醫醫院? ?董瓊芬? ?郵編:650021)