俄羅斯文化研究在對外漢語教學中的作用

薛宇

摘? ?要： 俄漢語教學中對留學生本民族文化的研究，有著獨特的意義價值。通過對留學生本民族文化與目的語文化的對比探究，能夠為對外漢語教學提供便利。本文探析俄羅斯文化研究在對外漢語教學中的作用，通過比較俄羅斯文化與中國文化的差異，對對外漢語教學提出建議。

關鍵詞： 俄羅斯文化? ?對外漢語教學? ?教學作用

漢語國際事業的推廣，進一步促進了漢語國際地位的提升，同時，彰顯了我國國家文化軟實力、影響力的發展進步。漢語國際教育事業的發展進步，關系到我國良好國際形象的建設，關系到中華文明的放大和增值，對于促進世界文明多樣性有著重要的意義。對外漢語教學中做好對留學生本民族文化與中國文化的比較，有助于促進對外漢語教學更有針對性、更高質量地發展。

一、探討基于對外漢語教學視域研究俄羅斯文化的背景

語言是文化的載體，是文化的重要表現形式。語言與文化二者相輔相成、相互依附、相互促進。從第二語言教學領域中對文化對比研究問題的分析可以看到，盡管文化對比早有研究，但之前重點研究的對象大多是語言的結構，對于語言表達的內容及相關的社會文化因素的研究并不充分。直到功能法的興起，人們才越來越關注到語言文化與社會相關要素的重要意義。

我國對外漢語教學對文化的研究較早，從二十世紀八十年代開始就有探討。隨著跨文化交際研究等其他方面研究的進一步深入，對外漢語教學越來越關注文化的重要作用。要注意的是，我國對外漢語教學中對文化研究的重點主要集中在目的語文化，也就是中華民族文化，對于留學生本民族文化的研究尚不深入。

二、基于對外漢語教學視域探討俄羅斯文化與中國文化的對比

（一）飲食文化的比較

1.俄羅斯飲食文化。俄羅斯飲食文化的多樣性得益于俄羅斯遼闊的疆域和多民族特征。作為亞歐大陸上領土面積最大的國家，環境、氣候、人文、地理位置等多方面因素的交互影響，促進了具有鮮明的多樣性特征的俄羅斯飲食文化的形成。總的來講，俄羅斯飲食湯多、粥多、肉多、魚多。此外，俄羅斯主食以小麥、黑麥粉制成的面包為主，特別是黑面包，在俄羅斯很受歡迎，俄羅斯人常常用黑面包待客。在蕎麥粥中，常常會放一些雞蛋、洋蔥、蘑菇和其他肉類。副食主要是一些羊、牛、魚制成的食品，以及一些蔬菜和水果。俄羅斯人對一些海生食物并不熱衷，例如海蜇、烏賊等。俄羅斯午餐大多是冷盤，主要由一些香腸、火腿、酸黃瓜、涼菜、奶酪等食材構成。俄羅斯流行的茶是從中國傳入的，且在俄語中，這一詞與中國“茶”的發音很像。俄羅斯主要飲紅茶，且常常在茶中加檸檬、糖等。俄羅斯的酒文化值得一提，俄羅斯人大多酒量很好，烈性酒種類較多。酒對俄羅斯男性而言似乎是必不可少的。

俄羅斯人飲食文化有基本的禮儀要求。一般餐桌上使用的刀叉數量與菜品的數量是一致的。且俄羅斯人進餐講究分餐制，叉子擺放在餐盤左側，刀、湯匙擺放在餐盤右側，酒杯要放置在餐盤前側。進餐左手拿刀、右手拿叉。在較為正式的宴會上，每道菜都有相對應的餐具，進餐時刀叉的使用順序要由外向內。不同的食物用不同的餐具，例如，吃魚要用三齒叉，其他都用四齒叉。吃涼菜的叉子較小，吃熱菜的叉子較大。

俄羅斯人吃水果，能不削皮的一般不削皮。面條、布丁、牛奶這類食物不能用刀切著吃。吃面條右手拿叉叉起面條后旋轉，面條卷到餐叉后食用。吃面條盡可能地要小聲，不能用最吸。吃魚要左手拿面包按住魚肉，右手用叉子提出魚刺再食用。俄羅斯人吃水煮蛋時，習慣用湯匙敲碎雞蛋大頭，不能完全剝殼，要保留一部分蛋殼，然后用湯匙挖著吃。喝湯時，湯匙尖頭對著嘴，不能直接接著湯盤喝。在正式的宴會中吃雞鴨肉需要用刀和叉。面包可以不用餐具，直接用手掰著吃即可。

2.中國飲食文化。中國飲食文化源遠流長、博大精深。受氣候、地理位置、歷史文化和不同的飲食習慣等因素的作用，形成了八大菜系“川魯粵淮陽、閔浙湘本幫”，形成了具有各自獨自的烹飪和風味獨特的菜系文化。中國傳統飲食不像俄羅斯喜好肉類，以植物為主。主食有米、面，輔食一般是蔬菜，肉食也常吃，但總量不多。中國人飲食喜歡熱食和熟食，且中國烹飪技術較為發達，對食材的加工水平較高。中國人常用的烹飪手法有炒、煎、炸、煮等，特別是炒菜較多。

3.對外漢語教學建議。通過飲食文化中差異與相似性的比較，啟發留學生自主探討兩國飲食文化的相同點和差異點。抓住相同點激發留學生的共鳴，發揮共情作用，激發留學生的同理心，提高留學生對中國文化的適應能力，強化共鳴感。對外漢語教師以兩國美食文化的差異點激發俄國留學生的探究意識，調動留學生主動探究中國文化的積極性，在這一過程中幫助留學生收獲更豐富的語言和文化知識。

（二）俄羅斯成語與中國成語的比較

1.俄語成語。俄羅斯的成語有著鮮明的凝練性，是俄羅斯寶貴的文化財富，有著豐富的文學鑒賞價值。俄羅斯成語中凝煉了俄羅斯人的世界觀和價值觀，體現了俄羅斯人的處世之道。俄語成語具有明顯的穩固性，且意義十分凝練。相對于中國成語而言，俄羅斯成語的理解雖然不難，但是并不容易追溯。俄語成語一般都有本義和衍生義，這與中國成語的結構有很大的區別。俄語成語常常是積極、幽默的，通常以幽默、樂觀的方式對某件事情進行批判，引人深省，有很重要的教育意義。還有一部分俄語成語是從經典的詩歌、著作中產生的，只有讀者能夠了解成語的來源，閱讀過相關的書籍，明白相應的典故，才能夠了解到這些俄語成語的具體內涵。這類俄語成語是了解俄羅斯人文化水平的一個有效途徑。

2.中國成語。中國成語是從古代漢語中演變發展而來的，有著明顯的長期性。來源于古代經典文化著作、歷史事件和人們口耳相傳的故事內容之中。中國成語的意思凝練，一般分為字面意義和隱含意義。中國成語的具體內涵不是兩個意思的簡單相加，而是要聯系具體的語境，了解成語背后的故事內容，才能夠正確解讀成語的內涵。中國成語的結構十分緊密，不能變動詞序，也不能抽減其中的具體成分。一般中國的成語以四字為主，也有多字成語，例如“風馬牛不相及”等。中國成語現代使用較為頻繁，能夠在古代文學作品和歷史事件中找到明確的出處。

（三）數字文化比較

1.中國數字文化。中國人普遍喜歡雙數，有好事成雙的意味。中國人喜歡帶有吉祥色彩的數字，例如6、8、9、10。6意味著順利，8意味著發財，9表示長長久久，10表示十全十美。中國對于數字的這一觀點體現在許多方面。例如，漢字“好”，有子有女，兒女雙全，即為圓滿。常用十全十美、六六大順這類詞語，表達美好祝愿。

2.俄羅斯數字文化。俄羅斯人更喜歡單數。在選用物品數量和送花時，俄羅斯人一般會避免送雙數。他們認為雙數與死亡有一定的聯系，會帶來壞運氣。俄羅斯人尤其喜歡表示幸福和圓滿的數字7，討厭象征死亡和黑暗的數字13。在《斯拉夫神話》中，也能了解俄羅斯人偏好單數、不喜雙數。神話中認為孿生子會帶來厄運，不利于家族和國家發展。

（四）家國觀念的不同

1.中國文化以家族觀念為根基。家國情懷普遍存在于中國人的意識中。家庭、國家的利益要遠高于個人利益。“百善孝為先”，是中國古代各個階層都自覺遵守的道德準則。中國古代統治階層是由各個龐大的家族構成的，孝道成為家族統治的重要精神支撐。在面臨個人利益與國家利益的選擇時，中國人往往能夠舍生取義，敢于風險。家與國對于中國人而言，多數情況下是相互統一的，中國人把祖國當作大家庭，大家庭由各個小家庭組成，人們通過關心愛護小家庭，構建和諧的大家庭。

2.俄羅斯民族主義。相對而言，俄羅斯文化中家族意識并不強烈，民族主義占據主導地位。俄羅斯文化中很少有“孝道”“傳宗接代”的想法，作為世界上民族主義情緒十分濃厚的國家，俄羅斯文化中的國家觀念十分強烈。被譽為“戰斗民族”的俄羅斯，獲得這一稱號的很大一部分原因在于俄羅斯的民族主義。

（五）宗教文化信仰的比較

1.傳統文化對中國的巨大影響。作為具有雄厚基礎傳統文化的中國，人們將在日常生活和實踐中總結出的倫理道德為行事標準。其中，宗教文化對于中國的影響十分重要。外部傳入的佛教、伊斯蘭教，以及中國土生土長的道教，無論哪種，都對中國的發展進步發揮著一定的積極作用。以印度傳入的佛教為例，講究修身養性，通過修持心性，解脫世俗的牽絆和煩惱。佛教的廣泛傳播，影響著中華民族的價值觀念。

2.俄羅斯民族的宗教信仰。俄羅斯民族普遍信奉宗教，俄羅斯民族的精神支柱——東正教，影響著俄羅斯社會發展和俄羅斯的政治生活。俄羅斯文化的形成與東正教有著密不可分的聯系。受到這一宗教文化的影響，俄羅斯民族普遍體現出民族理性、追求真理的精神特征。

三、探討俄羅斯文化研究對于對外漢語教學的作用

（一）有助于對外漢語教師更好地展開跨文化交流

跨文化交際會經歷四個階段，分別是蜜月期、挫折期、調整期和適應期。不同文化之間的差異是造成上述情況的重要原因。無論是外派的對外漢語教師，還是來到中國的俄羅斯留學生，都會經歷跨文化交際的四個階段。對外漢語教師能夠提前對俄羅斯文化有較為廣泛、深入的了解，在與俄羅斯學生交流時能夠更加暢通。外派的對外漢語教師能夠更迅速地適應俄羅斯文化，在較短的時間內找好自身的定位，盡快投入對外漢語教學工作。對外漢語教師能夠有效把握俄羅斯留學生的特點，在交往、互動過程中能夠注意到俄羅斯學生的文化禁忌，與俄羅斯學生展開更加和諧、愉快的溝通。

（二）有助于增強俄羅斯學生的漢語學習效果

在對外漢語教學中，目的語文化與留學生本民族文化的差異較小，學習者對文化適應和接受的過程較短。反之，如果目的語文化與留學生本民族文化的差異大，留學生的文化適應過程就較長，適應難度較大。對外漢語教師要肩負好職責使命，盡管沒辦法改變留學生本民族文化語目的語文化之間的差異，也沒辦法選擇哪一國留學生學習漢語，但可以通過對比目的語文化與留學生本民族文化的方式，調整對外漢語教學手段，幫助留學生更好、更快地適應中華文化，縮短目的語文化與留學生本民族文化的距離。中俄兩國戰略伙伴關系的建立，越來越多的俄羅斯留學生來華學習。為了更好地幫助俄羅斯留學生適應中華文化，增強對俄留學生對外漢語教學效果，對外漢語教師需要對俄羅斯文化展開研究，同時做好中華文化與俄羅斯文化的對比，調整對外漢語教學方法，幫助俄羅斯留學生更好地學習語言文化知識，調動俄羅斯留學生學習漢語和了解中華文化的熱情。

（三）為中國和俄羅斯兩國的文化交流做出貢獻

加強對俄羅斯文化的學習，深入了解俄羅斯人民的飲食習慣、興趣愛好、文化禁忌等，有助于展開更和諧的中俄文化交流。對外漢語教師在教學過程中要善于挖掘知識點，引入俄羅斯文化。此外，還要適當增加俄羅斯文化和中國文化的對比，幫助學生更好地理解相關的知識點。讓俄羅斯學生對中國文化有適當的認識，為語言教學創造更豐富的教學資源。適當地進行中俄文化的對比，降低教學難度，讓俄羅斯學生更深入、透徹地理解中國文化知識。對外漢語教師應當注意把握好教學的主次關系，以語言教學為基礎，適當引入文化，避免因引入過多造成學生理解障礙，以提高對外漢語教學質量為重點，為中俄文化交流提供便利。

對外漢語教學中對俄羅斯文化的探究，對外漢語教師需要加強日常學習，提高對外漢語教學相關能力。對外漢語教師要充分認識到俄羅斯文化對于留學生學習漢語的重要意義，借助文化調動學生的學習積極性，堅持適度原則，靈活且有針對性地展開教育教學。

參考文獻：

[1]汪磊.俄羅斯漢語教育現狀與發展趨勢[J].西伯利亞研究，2020，47（01）：87-95+120.

[2]王靚.俄羅斯漢語傳播管窺——以俄羅斯圣彼得堡國立大學漢語教學與傳播現狀為例[J].大眾文藝，2020（04）：196-197.

[3]欒著，周少康.俄羅斯文化研究在對外漢語教學中的作用[J].教育教學論壇，2019（04）：178-179.

[4]魏征.俄羅斯文化與俄語教學關系研究[J].文化創新比較研究，2020，4（13）：197-198.