東北地區(qū)小龍蝦苗種長途運輸技術(shù)要點

●張立群（吉林省永吉縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 吉林 吉林 132200）

近年來隨著人們對小龍蝦休閑餐飲業(yè)的推崇，帶動了小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)的火爆發(fā)展，東北地區(qū)也從原來運輸成蝦直接進入餐飲鏈模式開始向自養(yǎng)自銷模式轉(zhuǎn)變，逐漸開始了小龍蝦的引種養(yǎng)殖。小龍蝦在東北地區(qū)可以進行池塘養(yǎng)殖或稻田綜合種養(yǎng)，但由于東北水稻在全國的知名度很高，稻田綜合種養(yǎng)可以實現(xiàn)蝦稻雙收的生態(tài)養(yǎng)殖目標(biāo)，因此，東北地區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖模式以稻田綜合種養(yǎng)為主。東北三省稻田種植面積超過200 萬公頃，淡水池塘養(yǎng)殖面積超過13.33 萬公頃，養(yǎng)殖空間十分廣闊[1]，但苗種成活率是制約東北地區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖的關(guān)鍵因素。受自然條件限制，小龍蝦苗種繁育成本過高，東北地區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖不適宜建立苗種繁育基地，仍需要依靠從南方主產(chǎn)區(qū)購買和運輸苗種，如何在運輸過程種保證和提高小龍蝦苗種的成活率直接影響到東北地區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 小龍蝦苗種選擇

1.1 苗種廠家選擇

購買小龍蝦蝦苗時，首先要選擇有一定規(guī)模的正規(guī)苗種繁育種場，正規(guī)苗種場信譽好，養(yǎng)殖經(jīng)驗豐富，有專業(yè)的技術(shù)人員可以提供技術(shù)支持，可以提供優(yōu)質(zhì)蝦苗和專業(yè)的運輸方式。其次由供種單位負責(zé)運輸，可以降低養(yǎng)殖風(fēng)險，提高成活率。苗種盡量在一家苗種繁育場購買，保證苗種來源的統(tǒng)一。

1.2 蝦苗選擇

南方蝦苗下塘?xí)r間是在3 月底，而北方由于季節(jié)限制，蝦苗下塘?xí)r間一般在5~6 月。選擇肢體健全、體質(zhì)健壯、無病無傷、活動力強的個體，蝦苗顏色以青灰色、有光澤度為佳，紅黑色蝦苗多為老苗，不可選。應(yīng)反復(fù)仔細挑選蝦苗，避免將病苗、弱苗混雜在其中。蝦苗選擇時還要把大蝦、小蝦、青蝦、紅蝦分開，避免因蝦殼堅硬程度和個體大小的不同，導(dǎo)致蝦體之間相互摩擦，碰撞擦傷或夾傷。

1.3 蝦苗規(guī)格

東北小龍蝦蝦苗規(guī)格根據(jù)引種季節(jié)決定，東北地區(qū)稻田養(yǎng)殖5~6 月份進行插秧、緩苗，此時可以蝦苗同步下塘，5~6 月份蝦苗規(guī)格偏大，一般80~120 尾/kg，長度在3cm 左右，成活率高，可達到80%以上。

2 苗種運輸時間

小龍蝦苗種運輸最好是夜間或陰天進行，因為夜間和陰天氣溫較低，有利于保持小龍蝦蝦苗箱內(nèi)濕潤；運輸時間最好不超過36h，從主產(chǎn)區(qū)到東北地區(qū)長途運輸一般在30h 左右。超過36h的，有條件的盡量選擇空運。

3 運輸車輛選擇

東北地區(qū)長途運輸小龍蝦蝦苗，最好選擇小龍蝦種苗繁育場專用的廂式冷藏車，其控溫保濕效果好，可保持車內(nèi)溫度在14~20℃，防止小龍蝦蝦苗腮部水分蒸發(fā)干燥而降低成活率。一般車長4.2m，單次運輸量最多可達2 500kg。車內(nèi)頂棚裝有淋水噴頭，隨車攜帶當(dāng)?shù)厍逅?00L[2]。

4 蝦苗裝運

東北地區(qū)長途運輸小龍蝦蝦苗，多采用干法運輸。用塑料蝦筐裝運，選擇孔眼較密的蝦筐為好，可以防止蝦苗逃逸或者卡住小龍蝦肢腳。先在筐底鋪一層苗種池塘內(nèi)濕水草，在水草上面裝蝦苗，再在蝦苗上面蓋一層水草，再放入部分蝦苗，可裝2 層蝦苗，蝦筐可以疊放，最上層蝦筐必須覆蓋水草[3]。東北地區(qū)長途運輸小龍蝦蝦苗一般不采用帶水運輸方式，此時蝦苗規(guī)格大，排泄量大，帶水運輸排泄物很快會污染水質(zhì)，各種雜物進入小龍蝦體內(nèi)會把腮部堵住，極易導(dǎo)致小龍蝦缺氧受傷甚至是死亡。另外，蝦苗運輸過程中一定不能使用冰塊，否則會對蝦苗造成應(yīng)激反應(yīng)，使其在蛻殼后死亡率達到70%~80%。帶冰運輸方式一般只是用來運送商品蝦。

5 小結(jié)

東北地區(qū)養(yǎng)殖小龍蝦，苗種成活率是養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵因素。東北地區(qū)從長江中下游地區(qū)引進小龍蝦苗種，長途運輸時間一般在30h 左右，因此運輸前、運輸途中、運輸后蝦苗下塘每個環(huán)節(jié)都要細心、精心，才能保證小龍蝦養(yǎng)殖成功。首先，在運輸之前，要對選好的小龍蝦苗種做好運輸適應(yīng)，有計劃的進行少投喂，不能使用過分刺激小龍蝦的藥物，以減少運輸途中的排泄和耗氧，保證小龍蝦蝦苗以一個飽滿的精神狀態(tài)應(yīng)對運輸。其次，東北地區(qū)引種一般在5~6 月，具體時間還要根據(jù)當(dāng)年的溫度條件進行調(diào)整；引進規(guī)格較大的蝦苗，長距離運輸最好選擇“塑料蝦框+水草”干法運輸，方便搬運，減少蝦體之間因相互摩擦而受傷，能很大程度提高成活率。最后，最好選擇專門的冷藏車，保持局部溫度和整體溫度基本一致，在途中要根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁卣{(diào)整運輸車內(nèi)的溫度，要緩慢調(diào)溫，讓小龍蝦有一個適應(yīng)的過程，盡量減小車內(nèi)溫度與室外溫度之間的溫差。東北地區(qū)開展小龍蝦引種養(yǎng)殖，解決好苗種問題，保證苗種和長途運輸成活率，利用小龍蝦生長周期短的特點，在中秋節(jié)前后可以上市銷售，可帶動地方經(jīng)濟的發(fā)展，是一個很有發(fā)展空間的水產(chǎn)養(yǎng)殖項目。