“華梨1號”梨不同脫萼處理的脫萼效果及果實品質

楊曉平，李榮梅，馬連奎，黃德馨，張 俊，胡紅菊

(1 湖北省農業科學院果樹茶葉研究所，武漢,430064；2 湖北省京山縣特產技術推廣站，湖北京山，431800)

“華梨1號”是從“湘南”(母本)ד江島”(父本)雜交后代中選育的優良晚熟梨品種[1]，樹勢強健，結果早、易成花，連續結果能力強，豐產性能好；其果皮光滑，果肉質地細、松、脆，石細胞含量少，含糖量高，酸甜適度；果實于9月上旬成熟，較耐貯藏，栽培管理簡單，較抗黑斑病，作為晚熟品種深受廣大生產者和消費者的青睞。但“華梨1號’自然脫萼果率較低，宿萼果果形不整齊，萼端凹凸不平(圖1)，肉質變粗，石細胞增多，可食率降低，商品價值較低，影響了梨樹栽培效益的提高。

近年來國內研究者對“湘南”[2]、“玉露香”[3]、“碭山酥梨”[4]、“庫爾勒香梨”[5，6]、“豐水”[7]、“黃金”[8]和“鴨梨”[9]等主栽梨品種進行了脫萼機理和技術研究。研究表明，使用PBO[2,3,8]、PBOG[10]、烯唑醇、戊唑醇、丙環唑、氟硅唑[11]、GA3、鈣、硼肥[12]等能夠提高脫萼效果。果樹促控劑PBO的主要成分有細胞分裂素BA(又名促花激素)、生長素衍生物ORE、著果劑及10多種微量元素等，在一定濃度時對梨果有脫萼效果[13]。400 g/L氟硅唑乳油(杜邦福星)是一種三唑類廣譜殺菌劑，國內登記防治對象為梨樹黑星病，有研究發現在酥梨花序分離期噴施氟硅唑，不僅降低了梨樹病害的發生，而且酥梨著果后母梨(脫萼梨)數量明顯增加[4，14]。目前，關于生產中“華梨1號”果實脫萼處理的研究還是空白。針對此，本課題組在“華梨1號”上開展了使用PBO和氟硅唑進行脫萼的試驗，以期探討“華梨1號”果實脫萼技術，改善其果實品質。

圖1 “華梨1號”宿萼和脫萼幼果和成熟果

1 材料與方法

1.1 材料2019年在湖北省京山縣園藝場三組進行試驗。試材選擇生長情況一致的11年生“華梨1號”，東西行向，株行距為2 m×3 m，樹形為疏散分層形，株高2.5～3 m，冠幅2.5 m，2018年單株產量25 kg左右。400 g/L氟硅唑乳油：廣東茂名綠銀農化有限公司生產。PBO：江蘇省江陰市果樹促控劑研究所監制，江蘇省江陰市華葉農業科技有限公司出品。

1.2 方法3月在梨花露白的花蕾期噴氟硅唑稀釋液，將梨樹全部花蕾噴濕；在梨盛花期噴PBO稀釋液，將梨樹全部花朵噴濕。試驗設8個處理(見表1)，每個處理設置3個重復小區，每個小區選擇5株梨樹。

表1 “華梨1號”梨幼果脫萼試驗設計處理

處理前每株試驗樹隨機標記100個花蕾，在謝花15 d后調查不同脫萼處理的花朵著果率。自然條件下果實脫萼期結束后，調查不同處理果實脫萼果率，每株在東、南、西、北、中5個方位各調查一個主枝，每個主枝調查20個幼果。果實成熟期時，在每株梨樹上隨機選取10個果實，每個小區選取50個果實，每個處理共選擇150個果實，用于測定果實單果質量、縱徑、橫徑、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸和維生素C含量。

1.3 數據統計采用SAS軟件進行統計分析，用ANOVA進行LSD方差分析。

2 結果與分析

2.1 脫萼果率試驗結果看出，不同處理幼果的脫萼效果存在顯著差異。處理2、3、4和5的“華梨1號”梨幼果脫萼果率在89.47%～92.53%之間，顯著高于處理1、7和8(在41.67%～60.00%之間)。其中，處理4的脫萼效果最好(見表2)。

2.2 著果率、單果質量和果形指數試驗結果看出，不同處理的著果率存在顯著差異。處理1、2、3、4、5和8的著果率均在97%以上，顯著高于處理6和7(分別為60.17%和41.80%)(見表2)。

試驗結果看出，不同處理的單果質量存在顯著差異。處理1、2、3、4和8的平均單果質量在286 g 以上，顯著高于處理6和7(均在260 g以下)(見表2)。

試驗結果看出，不同處理的果形指數存在顯著差異。處理4、3、2和7的果形指數在0.89～0.93之間，顯著低于處理1和8(分別為0.97和0.98)(見表2)。

表2 “華梨1號”梨不同脫萼處理的脫萼果率、著果率、單果質量和果形指數

2.3 果實外觀品質試驗結果看出，不同處理對“華梨1號”梨果實外觀品質有明顯的影響。處理4的“華梨1號”梨果形整齊，畸形果較少，果實底色黃褐色，果面光滑，綜合外觀好。處理1與8(清水對照)的果形不整齊，畸形果較多，果實底色褐色，果面粗糙，綜合外觀差；其他處理的果實外觀好于處理1和8，但不如處理4(見表3)。

表3 “華梨1號”梨不同脫萼處理的果實外觀品質

2.4 果實內在品質試驗結果看出，不同處理除對“華梨1號”梨果實可滴定酸和維生素C含量無顯著影響外，對可溶性固形物、可溶性糖含量及果肉硬度均有顯著影響。其中，處理4、5、6的可溶性固形物在11.80%以上，顯著高于除處理7外的其他處理。處理4的可溶性糖含量為5.39%，顯著高于除處理5和6外的其他處理。處理4、5的果肉硬度分別為4.95和5.02 kg/cm2，顯著低于處理8、1、2和3(見表4)。

表4 “華梨1號”梨不同脫萼處理的果實內在品質

3 討論與結論

在本試驗中，“華梨1號”幼果的脫萼果率隨著40%氟硅唑和PBO噴施濃度的增加，呈現先增加后減小的趨勢。其中，花蕾期噴施40%氟硅唑12 000 倍液、盛花期噴PBO 600倍液的處理脫萼果率最高，達92.53%，而花蕾期噴施40%氟硅唑6 000 倍液、盛花期噴PBO 300倍液的處理脫萼果率降至60.00%。其原因可能為噴施高濃度的40%氟硅唑和PBO后抑制了“華梨1號’梨萼片脫落等相關SPL(Sporocyteless)類轉錄基因和MYB(v-myb avian myeloblastosis viral)轉錄因子的表達，進而降低了脫萼果率[15]。

前人研究認為，果樹促控劑PBO能夠增強果樹花器的受精功能[13]。在本試驗中，噴施高濃度(300倍液)PBO的處理(處理6和7)的“華梨1號”梨的花朵著果率大幅下降，僅為60.17%和40.80%，而且有整個花序都不結果的情況出現。說明，噴施高濃度的PBO抑制了“華梨1號”梨花器的受精功能。在生產中發現，“華梨1號”樹勢強壯、配置授粉樹合理的梨園，花期天氣適宜時，噴施較高濃度的PBO對梨樹產量影響不大，同時還具有疏果的效果，但是對于樹勢弱的梨園或者花期遇陰雨天氣影響梨樹授粉時，一定要嚴格控制PBO的使用濃度，防止因著果率低而影響梨園產量的現象發生。

前人研究發現，噴施PBO能促進“庫爾勒香梨”果實脫萼，降低果形指數，改善果形，提高果實品質[17]。本試驗結果與此一致，在“華梨1號”梨花露白的花蕾期噴施40%氟硅唑12 000 倍液、盛花期噴PBO 600倍液，能夠顯著降低梨果的果形指數，提高梨果整齊度，果形基本都呈扁圓形，改善了外觀品質；同時顯著提高梨果的可溶性固形物和可溶性糖含量，降低了果肉硬度，提高了內在品質。近三年來在京山園藝場通過試驗示范脫萼技術提高了“華梨1號”梨果的品質，每公斤梨果售價提高0.3元，每667 m2梨園增加經濟效益1 020元，極大地提高了梨農種植梨樹的積極性。

綜上所述，在“華梨1號”生產中，可采取在花露白的花蕾期噴40%氟硅唑12 000倍液、盛花期噴PBO 600倍液進行脫萼。