神奇的皮蛋

韓月牙

女兒葉子十六歲，讀高一，上學期參加了校方組織的國際友好學校學生游學活動，住在德國男生托比的家里，本學期他們回訪。

下周托比將入住我家。為此，我們一家四口開了一個家庭會議，思想上達成高度一致：這不是一件小事，關涉到學校的形象，甚至國家的形象;個人事小，集體事大，必須全方位展示博大精深的中華文化，不給俺大中國丟臉。

總原則是，葉子老爸主外，葉子奶奶和我主內——周末的幾餐都要由我家解決，而葉子，翻譯靠她了，不會德語沒事，托比會五國語言，英語交流無障礙。

葉子老爸除了寵溺女兒，還是手機的忠實奴仆。他發誓，這一周時間，少玩手機，全心陪伴，盡力打造中國好家長的光輝形象。

葉子奶奶是地道的北方人，雖久居南方仍念念不忘北方美食，她將趁此良機，一展餃子絕活兒，她堅信，有關中國餃子的神話將流傳到千里之外的德國。

原本女生和女生結對，不巧德國來訪的女生共九人，而我方報名的有十人，勢必有一個對子是男女生組合。老師征詢大家意見，我家葉子一貫大大咧咧的，高舉著手“我我我”。老師問，你爸媽沒意見吧。葉子響亮回復，我家民主，絕對沒問題！好了，一錘定音。

本人作為葉子老媽，一如既往說笑隨意：重塑形象，傳承文化，讓中德人民的友誼之花在我家綻放。再說，人心都是肉長的，上回葉子住托比家，得到他父母和姐妹的盛情款待，禮儀之邦講究禮尚往來不是？

會議一結束，說干就干，全家齊動手，將葉子的香閨改造成客房，換上全新的床單被套，書柜里的書碼整齊，飄窗旁的矮柜上端放一瓶鮮花……用煥然一新來形容也不為過。

我們還上網搜索飲食禁忌之類。葉子說，德國人還吃生豬肉呢，那回把我看吐了，呵呵托比，給他上我們神奇的皮蛋，啊哈！

終于，托比光臨寒舍，我們全家夾道歡迎，我和葉子老爸站一邊，葉子和她奶奶站一邊。事后回憶，忍不住爆笑。

美食是全世界的通行證。周六中餐，我們將集中展示中華美食，你想啊，牛排、烤腸之類，對托比來說太家常了，大老遠來一趟中國，咱們得讓他嘗嘗中國特色菜不是？全家對著一頁菜譜，圈圈畫畫，加加減減，涂涂改改，經過熱烈地討論，終于定稿，葉子謄抄了一份。我指著“涼拌松花豆腐”六字掩嘴笑。

葉子老爸說：“這個菜，要不要再想想？”

我睜大眼睛回他：“這個有特色呀。我還沒有上蒸雙臭呢。”

全家都笑起來，臭豆腐蒸臭莧菜梗，是我家的大愛。

葉子奶奶問：“啥時做餃子？”

我和葉子老爸異口同聲：“壓軸！”

上好的無鉛皮蛋，剝殼，用細棉線切成花瓣形狀，在調好味的嫩豆腐上擺出花朵怒放的造型，撒上香菜末，再淋上幾滴醬油香油，看著就令人垂涎欲滴。

托比左手捏筷子，雖然動作看著別扭，照樣能夾起魚香肉絲、西湖醋魚。

我們三個大人都熱情地招呼他，吃啊吃啊。我迫切想知道，這個德國孩子吃第一口中國皮蛋的表情。

豐盛的中餐，松花皮蛋太樸素了。我問女兒：“查詞典，皮蛋英語怎么說？”

“Preserved egg。”

“啊，Preserved egg，請慢用。”

托比用升調問道：“Egg？”

小伙子的眼睛里都是問號，這黑色的花瓣，被他的筷子夾起了一個，小心地往自己的嘴巴靠近，高挺的鼻子應該嗅到了那種奇異的氣息，皮蛋的沖味，香油香菜的香，還有醬油香，豆腐的清味，雜糅在一起，在這個十六歲的德國男孩看來，簡直是外星人食物。

我們全家都張大了眼睛盯著，期待又好奇。托比潔白的牙齒就要碰到這片皮蛋花瓣了，噗的一下，從筷子上掉落了。空氣里都是我們四人失望的目光，我好像聽到了托比如釋重負的嘆息。

周日中午，我們在梅家塢喝茶吃飯。作為消遣，玩起了撲克。

女兒教托比認牌，愛思、小二之類毫無難度，看著那張梅花“Q”，女兒說：“皮蛋，Preserved egg。”

托比驚呼：“Oh，preserved egg！”

離別在即，葉子奶奶摩拳擦掌，在案板上大展身手，剁餡揉粉搓面劑，搟皮放餡包餃子，手法眼花繚亂。葉子切了一小瓣皮蛋，塞入一個餃子里，還擠眉弄眼說，吃到這個的好運連連。

熱氣騰騰的餃子盛在青瓷盤里，好似精美的工藝品。

托比一咬，一聲驚呼，頓時舌頭像打了蝴蝶結：“Oh，preserved egg！Good luck！”