食用農產品農藥殘留檢測技術應用及優化措施

任鳳

隨著我國農業現代化的發展，農產品產量逐年激增，農產品中的農藥殘留問題已成為當前社會的熱議話題。農藥殘留會危及到食用者的身體健康，也會影響到我國農業的長遠發展。近些年，我國政府逐步加大了農藥殘留的檢測力度，在一定程度上保證人民吃得放心、吃得健康。

農產品農藥殘留檢測技術的應用

農產品的安全性與人民的身體健康程度密切相關。由于土壤和氣候等原因，病蟲害的問題與日俱增，人們不得不使用大量農藥來消除病蟲害。農藥的大量使用，會導致部分農藥殘留到農產品中，給人們的身體健康帶來諸多危害，甚至危及生命安全。農藥殘留檢測技術的應用和普及能夠在一定程度上保證農產品的安全性，各級政府部門非常重視農產品安全問題，并且逐步加強了農藥殘留檢測力度。目前，我國農產品中農藥殘留檢測技術主要有以下幾種：

酶抑制檢測技術。在農產品生產過程中，為防治病蟲害會使用一些含有有機碘和氨基甲酸酯的農藥。使用酶抑制技術，就是利用酶與農藥高效反應，以此判斷出農產品內部是否有農藥殘留，該技術比較簡單，操作便捷，而且檢測成本低，精度較高，在當前市場上應用比較廣泛。酶試劑的質量要求較高，因此，在運用該檢測技術時，要保證酶試劑的活性達標，確保農藥殘留檢測更加精準。

農藥殘留的膠體金技術。此項技術主要是利用膠體金的免疫測試試紙，來檢測農產品內部是否有一些農藥殘留物質。該檢測方法需要檢測人員關注試紙上是否出現一些抗原抗體的反應，進而判斷用藥殘留。該方法操作也比較簡單，只需檢測人員將一部分農產品的樣品放到試紙中，5分鐘后，就能夠獲知該農藥類是否有一定的農藥殘留物質。

色譜技術。使用液相色譜儀和氣相色譜儀能夠高精度檢測商品內的農藥殘留，但色譜技術也會存在一些假陽性問題。當前檢測機構常使用色譜質譜聯用的方法，該方法具有色譜和質譜雙重特性和優勢，從而會逐步成為主流檢測技術。

提高農藥殘留檢測結果精準性的措施

嚴格管控農藥殘留檢測的環境。在檢測農產品內部的農藥殘留期間，對周圍檢測的環境要求比較嚴格，因而檢測人員要重點監測外部環境，避免一些客觀因素給檢測結果帶來的影響，要逐步提高檢測結果精準度。在檢測時，保證檢測場所更加清潔，避免在后臺出現一些雜質影響到檢測結果。另外，要使檢測儀器設備正常工作，要對檢測儀器設備及時進行清潔維護。檢測工作人員還要對農產品樣品的農藥殘留做出科學合理的存儲，以使檢測結果更加精確。

制定農藥殘留檢測標準。近年，國內農藥殘留檢測技術提升，會提高檢測結果精準度，而且會提高檢測結果的質量水平，這就需要保證檢測結果更加科學規范，從而達到最理想檢測結果。要制定合理的檢測流程、檢測標準，并加強對檢測工作管理控制，以使整個檢測過程更加合規，使檢測人員都能夠嚴格遵守相關標準，避免由于操作失誤而造成檢測結果失真。檢測人員清潔檢測用的試管等儀器，對色譜儀定期維護和保養，保持精密儀器的整潔，也要合理配置檢測溶液。

提高檢測人員的專業能力。在農藥殘留檢測期間，檢測人員對于整個檢測工作有著很大的影響，而且會保證著檢測結果精準度。因此，提高檢測人員的技能，尤其是檢測機構要注重為檢測人員提供更多專業培訓，定期組織檢測工作人員學習新型的檢測技術，并且要進一步強化監測人員的操作技能和責任意識。此外，還要重視高端技術人才的引入，提高檢測隊伍的專業水平。

民以食為天，食以安為先，保障農產品安全迫在眉睫。在農產品的農藥殘留檢測中，要注重引入高端檢測技術、檢測設備，設計檢測標準，保證檢測人員的專業能力。在檢測中，要制定完善的人才培訓計劃，來提高檢測機構內部人員的檢測能力，注重引入高技術高精尖設備，才能夠極大提高檢測的精準度。檢測機構在農藥殘留檢測期間，組織人員打掃實驗室，要重點打掃檢測實驗臺的衛生，保持實驗臺清潔，避免出現實驗臺出現污染物，而影響到實際檢測結果。

昌樂縣檢驗檢測中心