五種營養(yǎng)守護心臟健康

陳晨

心臟雖然只有拳頭大小，卻是人體血液的輸送地，它的健康與否，直接關(guān)乎著我們的生命健康。除了適量運動、控制體重外，合理飲食、均衡營養(yǎng)也有助保護心臟。讓我們一起來看看那些對心臟健康至關(guān)重要的營養(yǎng)素。

歐米伽3脂肪酸：預(yù)防心血管疾病。歐米伽3系列脂肪酸屬于多不飽和脂肪酸，其所產(chǎn)生的衍生物具有降低血壓、降低炎癥反應(yīng)和降低血液凝固性等作用，從而對于預(yù)防心血管疾病有益。有研究發(fā)現(xiàn)，每周攝取2克左右的歐米伽3脂肪酸，能使心源性猝死的風(fēng)險降低36%。這類脂肪酸在三文魚、沙丁魚等深海魚中含量較高。此外，核桃、亞麻籽、紫蘇籽以及用它們榨取的油脂也是很好的來源。

膳食纖維：降低中風(fēng)和心臟病風(fēng)險。膳食纖維是指植物中不能被人體消化利用的糖類物質(zhì)。其不僅有助預(yù)防便秘、控制體重，還可使中風(fēng)風(fēng)險降低7%，使心臟病風(fēng)險降低9%。蔬菜水果、粗糧豆類等都含有膳食纖維，其中黃豆、紅豆、綠豆等膳食纖維含量是很多蔬菜水果的好幾倍甚至十幾倍。此外，木耳、海帶、裙帶菜、口蘑等菌藻類食物也含有豐富的膳食纖維。

鉀：維持心肌正常功能。鉀是維持人體正常運轉(zhuǎn)的關(guān)鍵營養(yǎng)素之一，肌肉收縮、心臟泵血、肢體運動等都離不開它。體內(nèi)鉀含量低時，心肌細胞活動就會受到損害，人會覺得疲勞虛弱，這其實就是心臟因為缺鉀而泵血無力了。此外，多項研究證實，富含微量元素鉀的食品能有效預(yù)防腦卒中的發(fā)生。大部分果蔬、薯類、豆類均為高鉀低鈉食品。因此，將主食的一部分換成薯類和豆類，并多吃蔬菜和水果，可以有效提高膳食中鉀的攝入量。

NMN：提升心臟收縮能力，降低心衰風(fēng)險。NMN中文全稱是煙酰胺單核苷酸，其參與細胞內(nèi)NAD+（人體最重要的一種輔酶，參與人體上千種生物催化反應(yīng)）的合成。有研究發(fā)現(xiàn)，補充NMN能提高心肌細胞的代謝能力和心臟收縮能力，并且降低急性心力衰竭風(fēng)險。NMN存在于毛豆、西蘭花、卷心菜、番茄和蘑菇等食物中，但含量較少，可搭配相關(guān)的膳食補充劑，保護心臟的效果更好。

番茄紅素：預(yù)防心梗。番茄紅素是一種類胡蘿卜素，具有很強的抗氧化作用，已被證實有助預(yù)防心血管疾病。研究表明，人體脂肪組織中番茄紅素含量越高，得心梗的風(fēng)險越低。番茄紅素還能增加動脈彈性，改善血管內(nèi)皮組織功能，防止動脈硬化。番茄紅素一般存在于紅色食物中，如西紅柿、西瓜等。