做豆腐

劉治谷

我和伙伴們一起到農場去做豆腐。一排排石磨像一隊隊士兵 整齊地排列著。看過簡單示范之后，我們 便開始分組行 動。先 將豆子放進磨盤，再倒入一些清水，接著推動磨盤。磨盤可重了，我使出吃奶的力氣往 前推，一圈，兩 圈，三圈……我的臉漲得通紅，額頭上滲出了汗珠，累得氣喘吁吁。令人高興的是，磨盤下流出了雪白的汁液，如同牛奶般 光潔而絲滑。我越干越有勁，顧不上 手 酸，繼續加豆子再磨。白花花的汁液越來越多，我心里別提多高興了。

我端起滿滿一盆豆漿，和幾個小伙伴合作，將它倒入紗網過濾，一點一滴流出來的都是豆 漿 原液。接著，我們 將豆漿倒入鍋 中，生火煮豆 漿。不久，鍋里的豆 漿開始翻滾，冒起泡泡，唱起了歡樂的歌兒。撲鼻的香氣讓人垂涎欲滴，在我們焦急的等待中，熱騰 騰的豆 漿出鍋了！

一部分豆 漿被我們撒上 糖，喝一口，清 香在鼻間縈繞，甜滋滋的味道在嘴里回蕩。另一部分豆 漿被點 上鹽鹵，倒入有紗布的器皿，壓上 重物。耐心等待一個小時后，雪白的豆腐呈現在我們眼前。我忍不住咬了一口，啊，真 香 真美味！想到今晚的魚頭豆腐湯，我的口水又要流出來了。

指導老師/朱曉霞 發稿/莊眉舒