枯草芽孢桿菌在肉鴨 養(yǎng)殖中的應(yīng)用

馮琰 代佩佩

摘? 要：由于枯草芽孢桿菌具備促進消化吸收、增強免疫力、調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡、提高飼料利用率等作用，近年來在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用日趨廣泛。本文將簡單介紹枯草芽孢桿菌的生理功能，探討枯草芽孢桿菌在肉鴨養(yǎng)殖中的應(yīng)用效果。

關(guān)鍵詞：枯草芽孢桿菌;肉鴨養(yǎng)殖;生產(chǎn)性能;屠宰性能

中圖分類號：S816.7? ? 文獻標(biāo)識碼：A? ? 文章編號：1673-1085（2021）2-0051-02

受耐受抗生素病原體影響，近年來抗生素的應(yīng)用效果不斷變差，抗生素在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用需要遵循國家有關(guān)法令。作為抗生素的替代品，具有無毒無殘留、安全可靠、綠色環(huán)保等特性的微生態(tài)制劑開始引起重視，本文研究的枯草芽孢桿菌便屬于其中代表之一。

1? 枯草芽孢桿菌的生理功能

1.1? 枯草芽孢桿菌? 作為典型的芽孢桿菌，枯草芽孢桿菌在空氣、土壤、動物和人的消化道中廣泛分布，屬于革蘭氏陽性需氧菌。對于極端環(huán)境，枯草芽孢桿菌的抵抗力較強，同時耐酸、耐高溫、耐膽鹽，且含有產(chǎn)生大量的蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶、脂肪酶的消化性酶類，以及能夠分泌多肽、氨基酸、維生素的營養(yǎng)因子，這使得其在促進機體消化吸收和生長發(fā)育方面能夠發(fā)揮積極作用。由于能夠產(chǎn)生多種抗菌物質(zhì)，枯草芽孢桿菌在增強機體抵抗力、抑制病原菌生長方面也有著出色表現(xiàn)，能夠在體外快速繁殖的枯草芽孢桿菌可實現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)，同時在加工、儲藏、運輸過程中不易死亡，這使得其實用性能進一步提升[1]。

1.2? 生理功能? 枯草芽孢桿菌的生理功能可細分為五個方面：第一，腸道微生態(tài)平衡調(diào)節(jié)。進入肉鴨腸道的枯草芽孢桿菌存在快速發(fā)芽的芽孢，60%～70%的發(fā)芽率可保證含菌量較高的優(yōu)勢群種短時間內(nèi)大量繁殖，肉鴨腸道內(nèi)多余的氧可由此消耗，并為有益厭氧菌如雙歧桿菌提供良好腸道環(huán)境，有害菌種如沙門桿菌、大腸桿菌的生長可得到有效抑制;第二，促進消化吸收。枯草芽孢桿菌的脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶活性較強，可分泌糖化酶、植酸酶、麥芽糖酶等多種酶類，因此多種復(fù)雜碳水化合物可通過枯草芽孢桿菌有效降解。蛋白酶的活性可通過枯草芽孢桿菌生成的有機酸激活，肉鴨腸道蠕動能夠有效強化小腸對營養(yǎng)物質(zhì)更好吸收，飼料利用率自然能夠隨之提高;第三，生成營養(yǎng)素。在胃腸道代謝過程中，枯草芽孢桿菌可合成多肽、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，由此更好消化吸收，而通過對蛋白酶活性的激活，枯草芽孢桿菌可優(yōu)化營養(yǎng)物質(zhì)代謝吸收，飼料利用率可進一步提高;第四，提升免疫力。作為非特異性免疫因子，枯草芽孢桿菌可通過細胞壁或菌體成分對宿主細胞進行刺激，巨噬細胞可有效激活，進入腸系膜淋巴結(jié)和淋巴結(jié)的芽孢可增多T、B淋巴細胞，激發(fā)IgA等體液免疫，肉鴨的免疫系統(tǒng)成熟和機體免疫器官生長發(fā)育也能夠受到積極影響;第五，其他功能。在肉鴨養(yǎng)殖中，枯草芽孢桿菌還能夠發(fā)揮促進凝血、抗皮膚感染、防治骨質(zhì)疏松、改善養(yǎng)殖環(huán)境等作用。

2? 肉鴨養(yǎng)殖中枯草芽孢桿菌的應(yīng)用效果

枯草芽孢桿菌在肉鴨養(yǎng)殖中的應(yīng)用可按照0.5 g/噸（飼料）應(yīng)用，以此添加于基礎(chǔ)日糧中，如采用福邦枯草芽孢桿菌產(chǎn)品，同時應(yīng)用發(fā)酵床網(wǎng)上養(yǎng)殖模式，自由飲水和采食，按照鴨場常規(guī)管理程序進行免疫和飼養(yǎng)管理，枯草芽孢桿菌即可較好服務(wù)于肉鴨養(yǎng)殖。

2.1? 對生產(chǎn)性能的影響? 生長性狀屬于重要的經(jīng)濟性狀，畜禽生長發(fā)育狀況可得到直觀反映，是畜禽養(yǎng)殖場經(jīng)濟效益和生產(chǎn)水平的重要指標(biāo)。以櫻桃谷肉鴨為例，結(jié)合相關(guān)研究和生產(chǎn)實踐可以發(fā)現(xiàn)，櫻桃谷肉鴨的料重比可通過枯草芽孢桿菌顯著降低，而通過復(fù)合使用糞鏈球菌、寡糖、枯草芽孢桿菌，肉鴨生長性能將受到顯著促進。櫻桃谷肉鴨的日采食量在應(yīng)用枯草芽孢桿菌后能夠?qū)崿F(xiàn)顯著降低，成活率提高、料重比降低也可同時實現(xiàn)。總的來說，肉鴨的生長、料重比的降低、成活率的提高、日采食量的減少均可受到枯草芽孢桿菌帶來的積極影響[2]。

2.2? 對屠宰性能的影響? 所謂屠宰性能，指的是能夠反映同一組織及不同組織的不同部位中營養(yǎng)物質(zhì)沉積量差異的一組指標(biāo)，結(jié)合肉鴨養(yǎng)殖可以發(fā)現(xiàn)，枯草芽孢桿菌在肉鴨飼糧中的添加可實現(xiàn)全凈膛率的顯著提高，腿肌率、胸肌率、半凈膛率、屠體率同時實現(xiàn)有效提升，這說明肉鴨養(yǎng)殖中枯草芽孢桿菌的應(yīng)用對屠宰性能的改善效果極為顯著。

2.3? 對經(jīng)濟效益的影響? 肉鴨養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益向來受到重視，通過添加枯草芽孢桿菌于肉鴨飼糧中，一般可實現(xiàn)0.5元/羽左右的經(jīng)濟效益增加?？莶菅挎邨U菌應(yīng)用帶來的經(jīng)濟效益較為顯著，這主要源于肉鴨日采食量降低實現(xiàn)的料重比下降，飼養(yǎng)肉鴨的收入在枯草芽孢桿菌支持下可顯著提升，經(jīng)濟效益明顯。

綜上所述，枯草芽孢桿菌能夠較好用于肉鴨養(yǎng)殖，其生理功能、對屠宰性能的影響等直觀展示了枯草芽孢桿菌的應(yīng)用價值。為更好應(yīng)用枯草芽孢桿菌，枯草芽孢桿菌的優(yōu)選、用量的科學(xué)控制同樣不容忽視。

參考文獻：

[1]? 班博，戴維，田科雄.枯草芽孢桿菌的生理功能及其在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].湖南飼料，2020（02）：42-45.

[2]? 宋峻峰， 李彪， 王紹輝. 福邦枯草芽孢桿菌在商品肉鴨養(yǎng)殖中的應(yīng)用[J]. 中國畜牧業(yè)， 2010（9）：34-35.

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