我的拿手好戲

徐若溪

每個人都有自己的拿手好戲，而我的拿手好戲就是做出一張令人垂涎三尺的“中國式披薩”——雞蛋餅。

今天，我心血來潮，打算給妹妹打打牙祭。我拿出雞蛋，對著碗沿輕輕一磕，稍用力一掰，蛋清裹著蛋黃一股腦地滑進了碗里。我又順手剝了兩根細蔥，“嚓嚓嚓”幾刀變成了蔥花兒，撒進雞蛋碗里。接著，又往碗里加入雞精、鹽、胡椒粉，同雞蛋一起攪拌均勻，打出濃厚的泡沫。最后，我拿出一塊饃切成細丁。到這里，所有的準備工作都完成了。

開始做雞蛋餅了。我先起鍋燒油，火苗貪婪地舔著鍋底，油在鍋里跑來跑去，不時吐出幾粒調皮的泡泡。過了半分鐘，油熱了，我把饃丁撒進去開始翻炒，饃丁好似在鍋里跳起舞來，不一會兒就變成了金黃色。緊接著我把雞蛋液往鍋里一攤，“哧啦”一聲，雞蛋瞬間就與饃丁融為一體。我拿鍋鏟指揮它們迅速圍成圓形，蓋上鍋蓋，小火燜燒。

兩分鐘后，濃濃的香氣鉆進了我的鼻子。我趕緊關火，盛出美食，擺上餐桌，大功告成！雞蛋餅香味四溢，上面綴著的幾粒綠色的香蔥，好似金色沙漠中開墾的幾片綠洲。妹妹迫不及待地嘗了一口，連聲說：“好吃好吃！”我聽了心里美滋滋的。

俗話說“臺上一分鐘，臺下十年功”。剛開始做雞蛋餅時，不是咸就是淡，要么就是夾生。經過這幾年不斷地操練，我終于練成了自己的拿手好戲。

老師小評

習作寫“我的拿手好戲——雞蛋餅”，詳細描寫了備料和翻炒的過程，條理清晰。“火苗貪婪地舔著鍋底”“不時吐出幾粒調皮的泡泡”等富有畫面感的語言，使習作增色不少。在這里，我們也要給小作者的拿手好戲點個贊！

【作者系安徽蚌埠市鐵路第三小學六·3班學生，指導并置評：徐玉向】