菜園里“種”出好日子

張大鵬

從露地粗放種植到大棚精細(xì)管理，從自給自足的自然經(jīng)濟(jì)到帶富一方的田園風(fēng)情家庭農(nóng)場(chǎng)，二十多年來(lái)，農(nóng)場(chǎng)主高則勝的蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了一場(chǎng)歷史性變革，昔日菜園子如今已成為增收致富的錢袋子。

在天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)，種菜的高則勝絕對(duì)是個(gè)“名人”。自1985年起，高則勝一直從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，是當(dāng)?shù)赜忻姆N菜“老把式”。經(jīng)過(guò)多年的摸爬滾打，他已從當(dāng)初什么也不懂的門外漢變成經(jīng)驗(yàn)豐富的種菜能手。

推出“小菜園租賃”項(xiàng)目

曾經(jīng)，一款叫“開心農(nóng)場(chǎng)”的游戲風(fēng)靡一時(shí)。久居城市的人，常夢(mèng)想在農(nóng)村有塊菜地，自耕自種，享受田園生活。如今，現(xiàn)實(shí)版的“開心農(nóng)場(chǎng)”受到了城里人的青睞。在田園風(fēng)情家庭農(nóng)場(chǎng)，放眼望去，溫室里一片片平整的菜地被小柵欄分成了四四方方的格子，格子內(nèi)西蘭花圓實(shí)喜人，茄子花果滿枝，紅彤彤的番茄掛在蔥綠色的藤蔓上……每塊地頭的木牌都寫著“戶主”的名字。順著農(nóng)場(chǎng)中間大道一路向前，更別有洞天，休閑餐飲、垂釣設(shè)施一應(yīng)俱全，農(nóng)家風(fēng)味濃郁的餐廳成為一道亮麗的風(fēng)景線，寬闊的魚塘則吸引了眾多愛好垂釣的人。

隨著天津市現(xiàn)代都市型農(nóng)業(yè)的發(fā)展，逐步興起市民吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家院、干農(nóng)家活的熱潮，高則勝盯準(zhǔn)市場(chǎng)需求，著手發(fā)展“家庭小菜園”項(xiàng)目租賃。將溫室內(nèi)田塊分割成小塊，與下鄉(xiāng)體驗(yàn)田園生活的市民簽訂1年租賃合同，市民可以自主選擇蔬菜品種，農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)田間管理，市民利用節(jié)假日到農(nóng)場(chǎng)采摘新鮮蔬菜。起初，家庭農(nóng)場(chǎng)只經(jīng)營(yíng)了1棟溫室，隨著“家庭小菜園”項(xiàng)目逐漸被認(rèn)可，經(jīng)營(yíng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。2015年，高則勝在嘗到甜頭后，一次性承包了村內(nèi)26棟溫室，正式開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

高則勝介紹，市民1年支付1600元，可以認(rèn)領(lǐng)一塊屬于自己的菜園，菜園約半分田，既可以自己管理，也可以全權(quán)委托農(nóng)場(chǎng)打理，收獲季節(jié)直接來(lái)采收。

“農(nóng)場(chǎng)的招募通知一發(fā)出來(lái)，我通過(guò)手機(jī)下單就趕快續(xù)認(rèn)了‘菜園子。”在地里拔蘿卜的老李對(duì)我們“顯擺”著他的成績(jī)，“自從認(rèn)領(lǐng)了菜園，一家人周末和節(jié)假日就有了休閑的去處。既享受在大自然中勞作的樂(lè)趣，也品嘗了用汗水換來(lái)的美食。”

“我們保留了最原始的農(nóng)耕方式，讓大家不僅可以來(lái)種地摘菜、親子歡聚，還能感受到原汁原味的農(nóng)耕文化。”高則勝說(shuō)，“農(nóng)莊提供了應(yīng)季種植所需的種子、菜苗、水、肥、農(nóng)具等，并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行種植指導(dǎo)，讓市民在閑暇之余，享受種植樂(lè)趣。”

訂單農(nóng)業(yè)讓蔬菜“不愁嫁”

農(nóng)場(chǎng)致富的另一個(gè)“法寶”就是訂單農(nóng)業(yè)。“以前一到種地的時(shí)候我就犯愁，因?yàn)椴恢婪N啥。”高則勝介紹。自2019年開始，高則勝與天津市保總保安服務(wù)有限公司以及周邊食堂、物業(yè)小區(qū)等單位合作，按照客戶要求生產(chǎn)蔬菜，并包裝加工，向客戶定時(shí)銷售蔬菜產(chǎn)品。農(nóng)場(chǎng)改進(jìn)了禮品菜包裝，采用保鮮膜、保鮮盒密封蔬菜，按照20個(gè)品種、20斤左右的標(biāo)準(zhǔn)包裝裝箱，在滿足消費(fèi)者需求的同時(shí)，增加了農(nóng)場(chǎng)收益。高則勝說(shuō)：“這還沒種呢，就賣出去了。‘訂單式種植既適應(yīng)了市場(chǎng)需要，又避免了盲目生產(chǎn)，給我吃了‘定心丸。”高則勝還積極發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，帶動(dòng)10多個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)與100多戶小農(nóng)戶發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)戶均增收2萬(wàn)多元。“有規(guī)模才可能有穩(wěn)定貨源，才能搞訂單農(nóng)業(yè)”，這也是高則勝多年來(lái)總結(jié)的一條經(jīng)驗(yàn)。

科技助力產(chǎn)業(yè)興

管控好蔬菜品質(zhì)是站穩(wěn)市場(chǎng)的關(guān)鍵。高則勝介紹，農(nóng)場(chǎng)種植的蔬菜全部用有機(jī)肥代替化肥，采用水肥一體化技術(shù)，病蟲害綠色防控，為蔬菜種植創(chuàng)造了無(wú)污染的綠色有機(jī)環(huán)境。同時(shí)，邀請(qǐng)西青區(qū)土肥站對(duì)土壤進(jìn)行取樣化驗(yàn)分析，根據(jù)土壤養(yǎng)分狀況有針對(duì)性地進(jìn)行配方施肥，這樣既降低了生產(chǎn)成本，還增加了蔬菜產(chǎn)量，保證了蔬菜品質(zhì)。黃瓜、西紅柿等蔬菜廢棄物，也被農(nóng)場(chǎng)回收制成了有機(jī)肥還田，既保證了種出來(lái)的蔬菜原汁原味，又減少了環(huán)境污染。

“農(nóng)場(chǎng)大棚全部采用了水肥一體化技術(shù)，不僅節(jié)水、省肥、省工，而且蔬菜、瓜果長(zhǎng)得也特別好。”高則勝介紹，水肥一體化技術(shù)應(yīng)用效果與傳統(tǒng)方法相比節(jié)水30%以上，節(jié)肥20%以上，既能改善土壤結(jié)構(gòu)，使土壤通透性變好，還能減少勞動(dòng)力，每畝節(jié)省投入200元左右，同時(shí)還增加了10%的產(chǎn)量，減少了化肥的施用，這種模式讓蔬菜“少吃多餐”吸收更快。

大棚內(nèi)，顏色豐富多彩，有翠綠的果子靜靜生長(zhǎng)，有紅綠相間的果子慢慢變色，還有正在盛開的花朵，花朵里面的幾只熊蜂正在歡快地采蜜。“不要小瞧了這些熊蜂，它們至關(guān)重要。”高則勝說(shuō)，“番茄的授粉都是靠這些熊蜂來(lái)完成的，替代了傳統(tǒng)的人工激素點(diǎn)花，消除合成激素使用的同時(shí)，也為我們大大地減輕了工作負(fù)擔(dān)。”高則勝使用熊蜂授粉技術(shù)，提高西紅柿坐果率和商品性，大大降低小果、畸形果等現(xiàn)象的出現(xiàn)。為了進(jìn)一步驗(yàn)證熊蜂授粉對(duì)西紅柿坐果率的提高，2018年農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行了熊蜂授粉初步試驗(yàn)，面積20畝，效果明顯。2019年起，向周邊農(nóng)戶宣傳推廣應(yīng)用熊蜂授粉技術(shù)，明顯提高周邊農(nóng)戶種植農(nóng)產(chǎn)品的坐果率和產(chǎn)量。

“以前遇到病蟲害，我們首先想到的解決方法是打農(nóng)藥，農(nóng)民利用農(nóng)藥殺滅病蟲害已經(jīng)成為一種習(xí)慣。但是生物的抗藥性讓殺滅害蟲的農(nóng)藥只能不斷升級(jí)、越來(lái)越毒，也導(dǎo)致我們的蔬菜也就越來(lái)越不安全。”高則勝介紹，目前，農(nóng)場(chǎng)利用殺蟲燈、性誘劑、粘蟲板、誘捕器等方法防治鱗翅目、鞘翅目、薊馬、斑潛蠅等害蟲，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量，提高蔬菜商品價(jià)值。

發(fā)展高品質(zhì)蔬菜，品牌支撐不可或缺，高則勝注冊(cè)了“凡勝農(nóng)業(yè)”商標(biāo)。“現(xiàn)在種菜不再是簡(jiǎn)單的種和養(yǎng)，已被賦予休閑、體驗(yàn)觀光等多種功能。眼下溫室的草莓熟了，我正合計(jì)著搞個(gè)采摘節(jié)創(chuàng)收呢。”高則勝說(shuō)。

（作者單位：天津市農(nóng)村社會(huì)事業(yè)發(fā)展服務(wù)中心）