夏日屬于桃子牛奶沙冰和椰汁桂花糕

Zero

一年四季之中，最愛的便是初夏。不同于盛夏灼熱的陽光，初夏午后的陽光是輕柔的、暖暖的。高楊樹的葉子在陽光底下一動一動地放著一層綠光，樓上的藍天四圍掛著一層似霧非霧的白氣。陽光和微風從房間的窗戶溜進來，樹葉的影子被拉長，投射在地板上，整個房間處于一半明媚一半幽暗之中，形成獨特的光影畫面。

如此良辰美景，沒有美食，豈不是會喪失掉絕大部分好心情？畢竟夏天就應該來一杯午后么么茶！

對于小仙女們來說，喝什么茶不算重要，但要喝的茶一定要顏值高，這樣才會讓人有發小紅書和朋友圈分享生活的興趣。而桃子牛奶冰沙，以其粉嫩的顏色和酸甜的口感，讓我這種不愛喝冰飲的人，愛不釋手。

水蜜桃可以算是夏天的代表性水果。成熟的水蜜桃，淡粉色的外皮上一層細細的茸毛，看上去新鮮可口，湊近一聞，還帶有淡淡的清香。輕輕地撕開薄皮，咬上一口，又香又甜，細滑多汁，簡直就是美到心窩窩里去了。

只用一個水蜜桃、一袋牛奶、半杯雪碧和適量的冰塊，就可以制作出一杯桃子牛奶沙冰。

將牛奶和飲用水分別倒入冰格里，放進冰箱冷凍。在等待冰塊成型的過程中，將水蜜桃去皮去核，切成小塊。將凍好的牛奶冰塊取出來，用攪拌機打成冰沙，放在一旁備用。再把切好的水蜜桃和普通的冰塊放在一地打成沙冰。然后按照一層牛奶沙冰一層水蜜桃沙冰，裝進杯子里。最后再將雪碧倒入杯中，一杯既能滿足粉嫩少女心又酸甜可口的桃子牛奶冰沙就完成了。

光有冰飲，沒有糕點，也不算是美好的初夏下午茶。一個糕點而已，自然也難不住我這個號稱“廚神小當家”的人。

夏天受歡迎的糕點，自然是屬性與冷飲相近的糕點。椰汁桂花糕便是夏天的首選。椰汁本就是夏天非常受歡迎的冷飲，加上幽幽的桂花香，不得不讓人垂涎。

將吉利丁片分成兩份分別放在玻璃碗里，用冷開水泡開。準備一個小鍋，把椰漿、牛奶、白糖混合一起加熱直到糖融化，加入之前泡好的其中一份吉利丁片攪拌均勻，放涼備用。

用溫開水把糖桂花攪拌均勻，再把第二份吉利丁片加入到桂花液中攪拌至完全融化，放涼備用。

取出一個容量大一點的容器，在容器中倒入一半椰漿液，放冰箱冷藏至完全凝固取出，再次倒入一半桂花液，再次冷藏凝固。按照這樣的方式交替倒入剩余的椰漿液和桂花液，最后一次冷藏時間長一些，直到整個桂花椰汁糕都完全凝固。將容器取出倒扣在案幾上，切塊盛入盤中，就可以盡情享用美味了。

吃一碟桂花椰汁糕，喝一杯桃子牛奶沙冰，這個夏日的午后，才算得上美好！

編輯/廣麗