2021 年安徽省小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(上)

蔣 軍，奚業(yè)文，魏 濤，吳 敏，鮑 鳴，汪家忠，王順昌

(安徽省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站，安徽 合肥 233001)

2020 年，安徽積極克服突如其來的新冠肺炎疫情、40 年不遇的嚴重旱情和歷史罕見的洪澇災害疊加帶來的不利影響和困難，小龍蝦產(chǎn)業(yè)繼續(xù)保持高速發(fā)展，養(yǎng)殖面積和養(yǎng)殖產(chǎn)量再創(chuàng)新高，初加工業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，加工產(chǎn)品不斷拓展，消費市場保持火爆，全年供需兩旺。小龍蝦產(chǎn)業(yè)正在成為農(nóng)民收入的增長點、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的新亮點、農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的重要支點、特色產(chǎn)業(yè)扶貧的重要抓手。根據(jù)全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國水產(chǎn)學會安排，安徽省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站組織專家編寫了安徽省小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2021)，報告重點對2020 年度我省小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況進行全面梳理，總結(jié)發(fā)展經(jīng)驗和特點、預測發(fā)展形勢，提出發(fā)展建議。

一、2020年小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

1.產(chǎn)業(yè)推進措施有力

安徽省委、省政府十分重視稻漁綜合種養(yǎng)工作，2019 年稻漁綜合種養(yǎng)寫進省委一號文件，連續(xù)兩年列入省政府重點工作，李錦斌書記、李國英省長、張曙光副省長多次做出批示。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳將稻漁綜合種養(yǎng)納入重點支持范圍，連續(xù)兩年安排專項資金9 160萬元，用于支持稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展。安徽省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站與淮南師范學院合作的“克氏原螯蝦稻蝦綜合種養(yǎng)秋苗繁育技術(shù)研發(fā)及示范推廣”項目獲2020 年安徽省科技重大專項支持。有關(guān)市縣黨委、政府對此也高度重視，因地制宜制定政策，扶持引導稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展。2019 年，六安市農(nóng)村工作領(lǐng)導組印發(fā)了《關(guān)于加快推動稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見》；合肥市蝦稻產(chǎn)業(yè)圍繞發(fā)展布局，堅持三產(chǎn)融合發(fā)展；長豐縣著力建設(shè)稻蝦綜合種養(yǎng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園項目3 個，每個項目投入資金2 000 萬元；定遠縣把蝦產(chǎn)業(yè)列入該縣農(nóng)業(yè)“五大產(chǎn)業(yè)”之一，發(fā)布了《稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》(2020－2025)等。這些政策有力地促進了稻漁綜合種養(yǎng)持續(xù)健康發(fā)展。

2.產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大

全省小龍蝦養(yǎng)殖面積為486.3 萬畝，較2019年397萬畝增長了22.49%(表1)。稻蝦綜合種養(yǎng)繼續(xù)呈現(xiàn)快速發(fā)展勢頭，成為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域呼聲最高、底色最靚的新業(yè)態(tài)。初步形成了沿江、沿淮和環(huán)巢湖三大稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)帶，產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展的特點更加明顯。2020 年全省稻蝦綜合種養(yǎng)面積418.3 萬畝，占小龍蝦養(yǎng)殖總面積86%，池塘養(yǎng)殖、河溝湖汊養(yǎng)殖、蝦蟹混養(yǎng)、藕蝦混養(yǎng)等約68萬畝，占小龍蝦養(yǎng)殖總面積14%。

全省小龍蝦總產(chǎn)量40萬噸(最后以統(tǒng)計年報數(shù)據(jù)為準)，較2019 年總產(chǎn)量34.9 萬噸增長了14.6%。

表1 2020年安徽省重點市稻漁綜合種養(yǎng)面積 萬畝

3.融合發(fā)展顯著提升

霍邱縣榮獲“中國生態(tài)稻蝦第一縣”稱號，全椒縣二郎口鎮(zhèn)曹埠村獲得國家級稻漁種養(yǎng)“一村一品”示范村稱號，全椒銀花家庭農(nóng)場負責人張銀花被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予“全國創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀帶頭人”稱號。全省涌現(xiàn)出稻漁綜合種養(yǎng)特色專業(yè)村60 多個，稻蝦種養(yǎng)大戶達到1 萬多戶，專業(yè)合作社3 000多家。全省已注冊稻蝦綜合種養(yǎng)生態(tài)大米品牌500多個，區(qū)域性小龍蝦品牌20多個。

全椒縣安排千斤小龍蝦送到安徽省支援湖北醫(yī)療隊隔離駐地，讓每一位隊員都能盡快吃上“家鄉(xiāng)的味道”。 新華社、人民日報、新華網(wǎng)、人民網(wǎng)、安徽電視臺等100多家媒體進行了報道。

合肥龍蝦節(jié)自2002 年開始連續(xù)舉辦了19 屆，成為安徽省重大民俗性節(jié)慶活動和今后農(nóng)民豐收節(jié)的載體。為加快推動長三角一體化發(fā)展，促進長三角農(nóng)副產(chǎn)品的流通互惠和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)深入交流合作，2020 第19 屆中國·合肥龍蝦節(jié)“合肥龍蝦進上海”專題推介會在上海市西郊賓館成功舉行。安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長、一級巡視員楊增權(quán)、合肥市副市長龔春剛、上海市糧食和物資儲備局副局長沈紅然、上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會二級巡視員陸崢嶸、上海海洋大學副校長李家樂，以及上海市餐飲協(xié)會、上海市糧食加工企業(yè)、上海市商貿(mào)流通企業(yè)、合肥市漁業(yè)協(xié)會、合肥市蝦稻米協(xié)會、蝦稻基地、龍蝦加工企業(yè)、合肥龍蝦大王等相關(guān)代表應(yīng)邀參加了推介會。同時邀請了東方早報、新聞晨報、上海熱線約12 家上海本地媒體深度報道，活動取得圓滿成功。

六安市為推動全市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推廣小龍蝦美食餐飲，促進小龍蝦一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提升餐飲美食行業(yè)品牌消費水平，引爆消費熱點，助推全年經(jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展，6月16日－9月16日，在全市組織開展“雪花啤酒”第二屆中國六安泉水龍蝦美食文化消夏季活動。按照樸實、節(jié)儉、熱烈、安全的要求，活動在市城區(qū)、金寨、霍山、舒城等地設(shè)分活動現(xiàn)場14 處，既擴大推廣范圍、又有效控制人流密度。同時還開展線下小龍蝦等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展示和線上直播帶貨龍蝦“購購購”等拓展農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道活動。

2020 年原料蝦貨源充足，價格便宜，消費市場火爆，各加工廠都滿負荷生產(chǎn)。據(jù)不完全統(tǒng)計，2020年加工量在500噸以上的規(guī)模化小龍蝦加工企業(yè)17 家，加工總量4.3 萬噸，實現(xiàn)加工產(chǎn)值7.5 億元，加工產(chǎn)品由傳統(tǒng)的出口蝦仁向口味蝦、蝦尾拓展。

小龍蝦，大產(chǎn)業(yè)，從一產(chǎn)起步，逐步向二、三產(chǎn)業(yè)延伸，一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，正成為安徽省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新引擎。

4.種養(yǎng)模式更加成熟

在推進稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展中，全省各地因地制宜、積極探索，總結(jié)提煉出各具特色、行之有效的種養(yǎng)模式，進一步豐富了稻漁綜合種養(yǎng)的內(nèi)涵。霍邱三流鄉(xiāng)探索形成了稻蝦綜合種養(yǎng)“三流模式”，具有坑溝少、不與糧爭地、上市早效益高、投入少成本低、避開高溫病害少等特點，目前全鄉(xiāng)稻蝦綜合種養(yǎng)面積7.6萬畝，占土地確權(quán)面積的72%，有70%的農(nóng)戶種稻養(yǎng)蝦，是全省稻漁綜合種養(yǎng)面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，被省水產(chǎn)學會、省漁業(yè)協(xié)會評為“安徽龍蝦第一鄉(xiāng)”，受到全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站和國內(nèi)水稻、水產(chǎn)專家的好評。三流鄉(xiāng)原生態(tài)稻蝦種養(yǎng)模式在第四屆全國稻漁綜合種養(yǎng)模式創(chuàng)新大賽中榮獲三等獎，并在全省推廣、全國推介。

廬江縣在全縣大力推廣養(yǎng)殖繁殖分離模式，有效規(guī)避苗多滯銷壓塘的風險。當涂縣精品小龍蝦種養(yǎng)模式生產(chǎn)的小龍蝦個體大、肉質(zhì)飽滿、顏色好，成為北京簋街胡大龍蝦的原料供應(yīng)基地。

5.種養(yǎng)效益保持穩(wěn)定

從最近兩年種養(yǎng)主體反映和調(diào)研情況看，稻漁綜合種養(yǎng)畝均純收入多在1 500～5 000元，種養(yǎng)效益保持穩(wěn)定。稻蝦綜合種養(yǎng)的快速發(fā)展，給三流鄉(xiāng)帶來經(jīng)濟社會的巨大變化。一是穩(wěn)糧增收。在三流鄉(xiāng)開展稻蝦綜合種養(yǎng)，一般第一年畝均純收入達1 000～2 000 元，第二年2 000～3 000 元，個別高的達4 000～5 000 元。5 年前三流鄉(xiāng)土地流轉(zhuǎn)畝租金只有400 多元，2020 年已突破1 000 元，繼續(xù)規(guī)整利用零散土地，進一步擴大水稻種植面積，稻谷畝產(chǎn)量穩(wěn)定在600千克左右。二是生態(tài)環(huán)保。實施稻蝦綜合種養(yǎng)后，農(nóng)藥用量減少80%以上，化肥用量減少40%以上，基本不施除草劑，蝦田米質(zhì)量得到提高，同時稻蝦養(yǎng)殖也大大減輕了“秸稈焚燒”工作壓力。三是脫貧成效顯著。2019年，三流鄉(xiāng)引導1 424戶貧困人口發(fā)展稻田蝦產(chǎn)業(yè)1 萬多畝，畝均增收2 000 元以上，總效益達2 000 萬元，同時得到產(chǎn)業(yè)補貼達284.8 萬元。全鄉(xiāng)2 315 戶貧困戶中有1 600 戶通過稻蝦種養(yǎng)實現(xiàn)脫貧，三個重點貧困村全部出列。四是產(chǎn)業(yè)化進程加快。幾千名外出務(wù)工人員返鄉(xiāng)從事稻蝦種養(yǎng)，同時三流鄉(xiāng)農(nóng)民到外地進行技術(shù)輸出和投資稻蝦綜合種養(yǎng)的面積已超過5萬畝。全鄉(xiāng)建設(shè)小龍蝦交易市場5 個，收購點40 多個，已成為全省較大的小龍蝦集散地。全鄉(xiāng)新增餐飲店10 多家，大型超市5 家，服務(wù)稻蝦產(chǎn)業(yè)的各種商鋪30 多家。截至目前，三流農(nóng)商支行農(nóng)民存款額2.9億元，比5 年前增加2.1 億元。五是鄉(xiāng)村振興基礎(chǔ)牢固。隨著三流鄉(xiāng)稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，基本實現(xiàn)了龍蝦產(chǎn)業(yè)“一鄉(xiāng)一品”，農(nóng)民腰包鼓了，黨群干群關(guān)系融洽了，群眾精神面貌煥然一新，幸福指數(shù)大幅提升，為下一步開展鄉(xiāng)村振興奠定了扎實的基礎(chǔ)。