稻鱉綜合種養(yǎng)高質(zhì)高效技術(shù)研究

郭從霞

(臨沂市漁業(yè)發(fā)展保護(hù)中心，山東 臨沂 276000)

目前，漁業(yè)生產(chǎn)空間資源不足、單純作物種植效益低下、農(nóng)業(yè)面源污染日趨嚴(yán)重、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)不高等問(wèn)題突出，嚴(yán)重影響了大農(nóng)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。為有效解決這一問(wèn)題，近年來(lái)，農(nóng)業(yè)科技工作者積極貫徹落實(shí)“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略要求，對(duì)傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)魚(yú)模式進(jìn)行了深入研究和推廣，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，助力鄉(xiāng)村振興。筆者從2016 年開(kāi)始關(guān)注稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)研究與推廣，開(kāi)展了稻田養(yǎng)鱉、稻田養(yǎng)小龍蝦技術(shù)研究。現(xiàn)將稻鱉綜合種養(yǎng)的有關(guān)技術(shù)總結(jié)如下。

一、試驗(yàn)基地的選擇及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

1.試驗(yàn)基地選擇

試驗(yàn)基地設(shè)在水稻種植比較集中的河?xùn)|區(qū)和羅莊區(qū)，稻田土質(zhì)保水、保肥良好，靠近水源，水量充沛，水質(zhì)清新，無(wú)污染，進(jìn)排水方便。因鱉是變溫動(dòng)物，喜靜、喜光、怕吵，所以要求環(huán)境安靜、四周開(kāi)闊向陽(yáng)、無(wú)樹(shù)木遮蔽。試驗(yàn)田塊面積分別為5 670米2和18 009米2。

2.基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

年初建設(shè)稻鱉種養(yǎng)工程，沿田埂內(nèi)側(cè)建設(shè)環(huán)溝，溝上寬3米、深1.5米、坡比1∶2.5，環(huán)溝面積不超過(guò)稻田面積的10%。開(kāi)挖的土壤用于加高、加固田埂，田埂高出田面50 厘米以上，頂寬60～80 厘米。在田埂對(duì)角線上開(kāi)好進(jìn)排水口，并設(shè)置攔魚(yú)柵和尼龍網(wǎng)防逃。用彩鋼板建成防逃墻，埋入土內(nèi)50厘米，高出地面50厘米，用木樁或竹竿支撐固定，并向內(nèi)側(cè)傾斜約20°，拐角處成弧形。環(huán)田埂在靠近田埂內(nèi)側(cè)每隔25 米搭建1 個(gè)餌料臺(tái)，臺(tái)面為長(zhǎng)方形，長(zhǎng)×寬為1.5 米×0.8 米，用木條拼接而成，臺(tái)面與水面呈小于30°夾角固定于養(yǎng)殖溝內(nèi)。設(shè)置殺蟲(chóng)裝置，每個(gè)試驗(yàn)區(qū)安裝1 盞頻振式殺蟲(chóng)燈，燈高于田面1.5 米，用于誘殺二化螟、稻飛虱、稻縱卷葉螟，共安裝性誘捕器120個(gè)，其中二化螟性誘裝置60個(gè)、稻縱卷葉螟性誘裝置60個(gè)。安裝黃板，均勻分布于稻田，20個(gè)/畝，高出稻株30厘米。

二、苗種放養(yǎng)

1.新開(kāi)挖稻田改底、改水

因稻田工程為新開(kāi)挖的，對(duì)以往使用農(nóng)藥殘留情況不清楚，為保證投放鱉苗的安全，需改底、改水。采取大水漫灌泡田20 天，排水后潑灑生石灰150 千克/畝消毒；每畝養(yǎng)鱉稻田施放腐熟畜禽糞肥500～1 000 千克，用于增加土壤肥力；放苗前10 天全養(yǎng)殖溝均勻潑灑有機(jī)酸解毒；逐漸提高水位；放苗前1天再解毒1次，避免水中有害物質(zhì)對(duì)中華鱉產(chǎn)生刺激。

2.苗種放養(yǎng)

鱉苗從濟(jì)寧某養(yǎng)殖場(chǎng)購(gòu)置，要求無(wú)傷無(wú)病、體質(zhì)健壯，且大小基本一致，防止大傷小。大田插秧完成后約半個(gè)月，待水稻返青后開(kāi)始投放鱉苗。由于試驗(yàn)基地為新開(kāi)挖，所以要減量投放，密度25 千克/畝，平均規(guī)格353 克/只。苗種放養(yǎng)前用聚維酮碘20 毫克/升浸泡3～5 分鐘進(jìn)行消毒，放養(yǎng)兩天后用聚維酮碘進(jìn)行全養(yǎng)殖溝消毒。

三、水稻的種植

選擇莖稈堅(jiān)硬且較高、耐肥力強(qiáng)、不易倒伏、耐深水、抗病抗蟲(chóng)力強(qiáng)的品種，課題組選用的是墾稻88。5 月17 日采用人工插秧的方法進(jìn)行秧苗種植，種植密度為行距25～28 厘米、株距16～18厘米，每畝栽植約5萬(wàn)株秧苗。

四、種養(yǎng)管理

1.鱉的養(yǎng)殖管理

(1)餌料的選擇與投喂。鱉是雜食性動(dòng)物，偏肉食性，課題組選用淡水野雜魚(yú)和人工配合飼料為餌料，人工配合飼料粗蛋白質(zhì)水平為46%、粗脂肪水平為3%。苗種放養(yǎng)兩天后開(kāi)始投喂餌料，最初投喂新鮮的野雜魚(yú)，10 天后開(kāi)始慢慢添加人工配合飼料。堅(jiān)持“四定”的投喂原則，一般每天8:00－9:00 和16:00－17:00 各投喂1 次，將餌料投喂到餌料臺(tái)上。日投喂量約占鱉重量的2.5%，一般以1.5 小時(shí)內(nèi)吃完為宜，具體還要根據(jù)天氣、水溫、活動(dòng)情況適當(dāng)增減。

(2)水位調(diào)節(jié)和水質(zhì)調(diào)控。每10 天加注1 次新水，及時(shí)補(bǔ)充因蒸發(fā)而減少的水量，保持水質(zhì)清新、溶氧充足；高溫季節(jié)提高水位、控制水溫；烤田時(shí)排水要少量多次，讓鱉慢慢從大田爬入水溝。在不影響水稻生長(zhǎng)的情況下，可適當(dāng)加深稻田水位，一般水位應(yīng)掌握在田面以上15～20 厘米。定期向水體投放光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM 原液等微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持水體“肥、活、嫩、爽”。

(3)日常管理。堅(jiān)持早晚巡田，寫(xiě)好生產(chǎn)日志，觀察鱉的活動(dòng)、攝食和生長(zhǎng)情況，檢查有無(wú)病鱉，發(fā)現(xiàn)病鱉及時(shí)撈出，以免交叉感染、污染水體；檢查防逃設(shè)施，防止鱉出逃；及時(shí)清除殘餌，清洗餌料臺(tái)；經(jīng)常用快速水質(zhì)檢測(cè)試劑盒檢測(cè)養(yǎng)殖用水的氨氮、亞硝酸鹽、pH 等指標(biāo)，并根據(jù)情況采取措施進(jìn)行調(diào)水；保持養(yǎng)殖區(qū)安靜；防敵害生物干擾。

(4)病害防治。堅(jiān)持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則，根據(jù)水體環(huán)境、疾病發(fā)生和流行規(guī)律，采取生態(tài)防控技術(shù)防治鱉病。做好消毒和解毒工作，放苗前用生石灰消毒，并解毒兩次；放苗后兩天用聚維酮碘全溝潑灑消毒，魚(yú)溝每15天用2～3 克/米3漂白粉消毒1 次。調(diào)控好養(yǎng)殖環(huán)境，通過(guò)換水等措施保持溶氧在5 毫克/升以上，避免溶氧過(guò)低積累氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫等有害物質(zhì)；每7～10天使用芽孢桿菌、EM菌等微生態(tài)制劑調(diào)控水質(zhì)，保持水質(zhì)清新，增強(qiáng)鱉體質(zhì)。加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，投喂優(yōu)質(zhì)人工配合飼料，適當(dāng)添加高穩(wěn)定VC、免疫增強(qiáng)劑，以增強(qiáng)鱉的體質(zhì)和免疫力。

項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，河?xùn)|區(qū)基地管理到位，未發(fā)生疫病；羅莊區(qū)基地個(gè)別鱉患上穿孔病。治療措施：將患病鱉及時(shí)撈出隔離治療，用氟苯尼考粉拌餌投喂1周，病灶處清洗干凈后涂抹抗生素軟膏；養(yǎng)殖區(qū)換水后用聚維酮碘全溝潑灑消毒。經(jīng)治療，除3只鱉死亡外，其余均治愈，沒(méi)有造成大的損失。

2.水稻的管理

水稻栽植前每畝養(yǎng)鱉稻田施放腐熟畜禽糞肥500～1 000 千克培肥土壤，種植過(guò)程中追施1 次水產(chǎn)專(zhuān)用有機(jī)肥。采取生物、物理等綠色防控技術(shù)來(lái)防治病蟲(chóng)害發(fā)生，蟲(chóng)害發(fā)生高峰期，每天18:00－24:00 開(kāi)啟殺蟲(chóng)燈，及時(shí)清理殺蟲(chóng)網(wǎng)和蟲(chóng)袋并投喂給鱉；在稻縱卷葉螟、二化螟始蛾期開(kāi)始放稻縱卷葉螟、二化螟性引誘劑，并及時(shí)清除黃板上的蟲(chóng)體或者更換黃板。養(yǎng)殖過(guò)程中未使用農(nóng)藥，也未發(fā)生病蟲(chóng)害。

五、結(jié)果

6 月放養(yǎng)鱉苗，密度為25 千克/畝，平均規(guī)格353克/只；5月水稻插秧(墾稻88)，采取生物、物理等綠色防控技術(shù)。鱉經(jīng)過(guò)103天養(yǎng)殖，平均規(guī)格為789 克/只，最大個(gè)體1 191.6 克，畝產(chǎn)成鱉55.9 千克。水稻經(jīng)5 個(gè)月生長(zhǎng)期，平均畝產(chǎn)560.7千克。

六、討論

1.稻鱉生態(tài)種養(yǎng)前景廣闊

稻鱉生態(tài)種養(yǎng)模式立足于糧食安全，實(shí)現(xiàn)“一水兩用、一地雙贏、增產(chǎn)增收、綠色生態(tài)”目標(biāo)，有效解決了目前漁業(yè)發(fā)展養(yǎng)殖水面不足、單純水稻種植效益低下、農(nóng)業(yè)面源污染日趨嚴(yán)重、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)不高等問(wèn)題，有利于農(nóng)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。臨沂市是山東水稻主產(chǎn)區(qū)，水稻種植面積和產(chǎn)量居全省首位，發(fā)展稻鱉綜合種養(yǎng)基礎(chǔ)良好，前景廣闊。下一步項(xiàng)目組將著力在全市范圍示范推廣該高質(zhì)高效種養(yǎng)技術(shù)，提高種養(yǎng)效益，為助力沂蒙鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。

2.稻鱉生態(tài)種養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益顯著

稻鱉共生，通過(guò)鱉的活動(dòng)，增強(qiáng)了土壤的通氣性及根系的活力，減少了害蟲(chóng)和雜草，增加了土壤肥力，降低了肥料和農(nóng)藥的使用量，從而提升了水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)。稻田環(huán)境為鱉生長(zhǎng)提供了天然餌料，水稻的隔離作用和生物多樣性條件有助于降低鱉的發(fā)病、改善水質(zhì)、促進(jìn)鱉的健康快速生長(zhǎng)。該生態(tài)種養(yǎng)高質(zhì)高效模式，一方面提高了稻米的品質(zhì)和產(chǎn)量，收獲了經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的水產(chǎn)品，提高了種養(yǎng)產(chǎn)出，經(jīng)濟(jì)效益顯著；另一方面發(fā)揮以生物控制生物、生物控制植物的作用，減少了化肥和農(nóng)藥使用，減輕了農(nóng)業(yè)面源污染，生態(tài)效益明顯。

3.物理、生物等技術(shù)防治水稻病蟲(chóng)害，減少稻田種養(yǎng)面源污染完全可行

本項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，在稻田中使用燈光誘殺、性誘殺技術(shù)和黃板，誘殺二化螟、稻飛虱、稻縱卷葉螟等，效果很好；另外鱉的活動(dòng)和攝食也有效減少害蟲(chóng)和雜草的危害。養(yǎng)殖過(guò)程中，在未噴灑農(nóng)藥的情況下未發(fā)生病蟲(chóng)害，雜草數(shù)量明顯減少。

4.病害綜合防控措施非常有效

項(xiàng)目組從選擇健康苗種、調(diào)控水環(huán)境、控制病原、提高免疫力等方面入手，開(kāi)展病害綜合防控，效果很好，在種養(yǎng)過(guò)程中未暴發(fā)大規(guī)模疫病。選擇健康無(wú)疫病的鱉苗是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵，通過(guò)定期換水、施用光合細(xì)菌、芽孢桿菌等微生態(tài)制劑等措施來(lái)調(diào)控水質(zhì)，使溶氧保持在5 毫克/升以上；做好消毒和解毒，新開(kāi)挖的稻田工程先泡田，用生石灰消毒，再用有機(jī)酸等解毒，放苗后定期潑灑消毒劑；投喂優(yōu)質(zhì)飼料，經(jīng)常添加高穩(wěn)定VC、免疫增強(qiáng)劑，增強(qiáng)鱉的體質(zhì)和免疫力。

5.稻田養(yǎng)鱉的放養(yǎng)密度有待進(jìn)一步探索

稻鱉生態(tài)種養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益提高，一方面來(lái)源于稻米品質(zhì)提升，價(jià)格升高；另一方面取決于鱉的價(jià)格和產(chǎn)量。由于試驗(yàn)基地為新開(kāi)挖的稻田工程，對(duì)以往使用農(nóng)藥殘留情況不清楚，為保證投放鱉苗的安全，采取減量投放，未開(kāi)展不同密度放養(yǎng)的養(yǎng)殖效果對(duì)比試驗(yàn)。下一步將重點(diǎn)研究，以提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。