稻鱉綜合種養高質高效技術研究

郭從霞

(臨沂市漁業發展保護中心，山東 臨沂 276000)

目前，漁業生產空間資源不足、單純作物種植效益低下、農業面源污染日趨嚴重、農產品品質不高等問題突出，嚴重影響了大農業的健康穩定發展。為有效解決這一問題，近年來，農業科技工作者積極貫徹落實“藏糧于地、藏糧于技”戰略要求，對傳統的稻田養魚模式進行了深入研究和推廣，推進產業升級，助力鄉村振興。筆者從2016 年開始關注稻漁綜合種養技術研究與推廣，開展了稻田養鱉、稻田養小龍蝦技術研究。現將稻鱉綜合種養的有關技術總結如下。

一、試驗基地的選擇及基礎設施建設

1.試驗基地選擇

試驗基地設在水稻種植比較集中的河東區和羅莊區，稻田土質保水、保肥良好，靠近水源，水量充沛，水質清新，無污染，進排水方便。因鱉是變溫動物，喜靜、喜光、怕吵，所以要求環境安靜、四周開闊向陽、無樹木遮蔽。試驗田塊面積分別為5 670米2和18 009米2。

2.基礎設施建設

年初建設稻鱉種養工程，沿田埂內側建設環溝，溝上寬3米、深1.5米、坡比1∶2.5，環溝面積不超過稻田面積的10%。開挖的土壤用于加高、加固田埂，田埂高出田面50 厘米以上，頂寬60～80 厘米。在田埂對角線上開好進排水口，并設置攔魚柵和尼龍網防逃。用彩鋼板建成防逃墻，埋入土內50厘米，高出地面50厘米，用木樁或竹竿支撐固定，并向內側傾斜約20°，拐角處成弧形。環田埂在靠近田埂內側每隔25 米搭建1 個餌料臺，臺面為長方形，長×寬為1.5 米×0.8 米，用木條拼接而成，臺面與水面呈小于30°夾角固定于養殖溝內。設置殺蟲裝置，每個試驗區安裝1 盞頻振式殺蟲燈，燈高于田面1.5 米，用于誘殺二化螟、稻飛虱、稻縱卷葉螟，共安裝性誘捕器120個，其中二化螟性誘裝置60個、稻縱卷葉螟性誘裝置60個。安裝黃板，均勻分布于稻田，20個/畝，高出稻株30厘米。

二、苗種放養

1.新開挖稻田改底、改水

因稻田工程為新開挖的，對以往使用農藥殘留情況不清楚，為保證投放鱉苗的安全，需改底、改水。采取大水漫灌泡田20 天，排水后潑灑生石灰150 千克/畝消毒；每畝養鱉稻田施放腐熟畜禽糞肥500～1 000 千克，用于增加土壤肥力；放苗前10 天全養殖溝均勻潑灑有機酸解毒；逐漸提高水位；放苗前1天再解毒1次，避免水中有害物質對中華鱉產生刺激。

2.苗種放養

鱉苗從濟寧某養殖場購置，要求無傷無病、體質健壯，且大小基本一致，防止大傷小。大田插秧完成后約半個月，待水稻返青后開始投放鱉苗。由于試驗基地為新開挖，所以要減量投放，密度25 千克/畝，平均規格353 克/只。苗種放養前用聚維酮碘20 毫克/升浸泡3～5 分鐘進行消毒，放養兩天后用聚維酮碘進行全養殖溝消毒。

三、水稻的種植

選擇莖稈堅硬且較高、耐肥力強、不易倒伏、耐深水、抗病抗蟲力強的品種，課題組選用的是墾稻88。5 月17 日采用人工插秧的方法進行秧苗種植，種植密度為行距25～28 厘米、株距16～18厘米，每畝栽植約5萬株秧苗。

四、種養管理

1.鱉的養殖管理

(1)餌料的選擇與投喂。鱉是雜食性動物，偏肉食性，課題組選用淡水野雜魚和人工配合飼料為餌料，人工配合飼料粗蛋白質水平為46%、粗脂肪水平為3%。苗種放養兩天后開始投喂餌料，最初投喂新鮮的野雜魚，10 天后開始慢慢添加人工配合飼料。堅持“四定”的投喂原則，一般每天8:00－9:00 和16:00－17:00 各投喂1 次，將餌料投喂到餌料臺上。日投喂量約占鱉重量的2.5%，一般以1.5 小時內吃完為宜，具體還要根據天氣、水溫、活動情況適當增減。

(2)水位調節和水質調控。每10 天加注1 次新水，及時補充因蒸發而減少的水量，保持水質清新、溶氧充足；高溫季節提高水位、控制水溫；烤田時排水要少量多次，讓鱉慢慢從大田爬入水溝。在不影響水稻生長的情況下，可適當加深稻田水位，一般水位應掌握在田面以上15～20 厘米。定期向水體投放光合細菌、芽孢桿菌、EM 原液等微生態制劑調節水質，保持水體“肥、活、嫩、爽”。

(3)日常管理。堅持早晚巡田，寫好生產日志，觀察鱉的活動、攝食和生長情況，檢查有無病鱉，發現病鱉及時撈出，以免交叉感染、污染水體；檢查防逃設施，防止鱉出逃；及時清除殘餌，清洗餌料臺；經常用快速水質檢測試劑盒檢測養殖用水的氨氮、亞硝酸鹽、pH 等指標，并根據情況采取措施進行調水；保持養殖區安靜；防敵害生物干擾。

(4)病害防治。堅持“預防為主、防治結合”的原則，根據水體環境、疾病發生和流行規律，采取生態防控技術防治鱉病。做好消毒和解毒工作，放苗前用生石灰消毒，并解毒兩次；放苗后兩天用聚維酮碘全溝潑灑消毒，魚溝每15天用2～3 克/米3漂白粉消毒1 次。調控好養殖環境，通過換水等措施保持溶氧在5 毫克/升以上，避免溶氧過低積累氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫等有害物質；每7～10天使用芽孢桿菌、EM菌等微生態制劑調控水質，保持水質清新，增強鱉體質。加強飼養管理，投喂優質人工配合飼料，適當添加高穩定VC、免疫增強劑，以增強鱉的體質和免疫力。

項目實施過程中，河東區基地管理到位，未發生疫病；羅莊區基地個別鱉患上穿孔病。治療措施：將患病鱉及時撈出隔離治療，用氟苯尼考粉拌餌投喂1周，病灶處清洗干凈后涂抹抗生素軟膏；養殖區換水后用聚維酮碘全溝潑灑消毒。經治療，除3只鱉死亡外，其余均治愈，沒有造成大的損失。

2.水稻的管理

水稻栽植前每畝養鱉稻田施放腐熟畜禽糞肥500～1 000 千克培肥土壤，種植過程中追施1 次水產專用有機肥。采取生物、物理等綠色防控技術來防治病蟲害發生，蟲害發生高峰期，每天18:00－24:00 開啟殺蟲燈，及時清理殺蟲網和蟲袋并投喂給鱉；在稻縱卷葉螟、二化螟始蛾期開始放稻縱卷葉螟、二化螟性引誘劑，并及時清除黃板上的蟲體或者更換黃板。養殖過程中未使用農藥，也未發生病蟲害。

五、結果

6 月放養鱉苗，密度為25 千克/畝，平均規格353克/只；5月水稻插秧(墾稻88)，采取生物、物理等綠色防控技術。鱉經過103天養殖，平均規格為789 克/只，最大個體1 191.6 克，畝產成鱉55.9 千克。水稻經5 個月生長期，平均畝產560.7千克。

六、討論

1.稻鱉生態種養前景廣闊

稻鱉生態種養模式立足于糧食安全，實現“一水兩用、一地雙贏、增產增收、綠色生態”目標，有效解決了目前漁業發展養殖水面不足、單純水稻種植效益低下、農業面源污染日趨嚴重、農產品品質不高等問題，有利于農業持續健康發展。臨沂市是山東水稻主產區，水稻種植面積和產量居全省首位，發展稻鱉綜合種養基礎良好，前景廣闊。下一步項目組將著力在全市范圍示范推廣該高質高效種養技術，提高種養效益，為助力沂蒙鄉村振興貢獻力量。

2.稻鱉生態種養經濟效益、生態效益顯著

稻鱉共生，通過鱉的活動，增強了土壤的通氣性及根系的活力，減少了害蟲和雜草，增加了土壤肥力，降低了肥料和農藥的使用量，從而提升了水稻的產量和品質。稻田環境為鱉生長提供了天然餌料，水稻的隔離作用和生物多樣性條件有助于降低鱉的發病、改善水質、促進鱉的健康快速生長。該生態種養高質高效模式，一方面提高了稻米的品質和產量，收獲了經濟價值高的水產品，提高了種養產出，經濟效益顯著；另一方面發揮以生物控制生物、生物控制植物的作用，減少了化肥和農藥使用，減輕了農業面源污染，生態效益明顯。

3.物理、生物等技術防治水稻病蟲害，減少稻田種養面源污染完全可行

本項目實施過程中，在稻田中使用燈光誘殺、性誘殺技術和黃板，誘殺二化螟、稻飛虱、稻縱卷葉螟等，效果很好；另外鱉的活動和攝食也有效減少害蟲和雜草的危害。養殖過程中，在未噴灑農藥的情況下未發生病蟲害，雜草數量明顯減少。

4.病害綜合防控措施非常有效

項目組從選擇健康苗種、調控水環境、控制病原、提高免疫力等方面入手，開展病害綜合防控，效果很好，在種養過程中未暴發大規模疫病。選擇健康無疫病的鱉苗是養殖成功的關鍵，通過定期換水、施用光合細菌、芽孢桿菌等微生態制劑等措施來調控水質，使溶氧保持在5 毫克/升以上；做好消毒和解毒，新開挖的稻田工程先泡田，用生石灰消毒，再用有機酸等解毒，放苗后定期潑灑消毒劑；投喂優質飼料，經常添加高穩定VC、免疫增強劑，增強鱉的體質和免疫力。

5.稻田養鱉的放養密度有待進一步探索

稻鱉生態種養經濟效益提高，一方面來源于稻米品質提升，價格升高；另一方面取決于鱉的價格和產量。由于試驗基地為新開挖的稻田工程，對以往使用農藥殘留情況不清楚，為保證投放鱉苗的安全，采取減量投放，未開展不同密度放養的養殖效果對比試驗。下一步將重點研究，以提高養殖經濟效益。