斑節(jié)對(duì)蝦、青蟹、縊蟶半咸水土塘生態(tài)混養(yǎng)模式研究

趙艷飛，黃凌光，熊向英

(廣西壯族自治區(qū)海洋研究所，廣西 北海 536000)

半咸水土塘養(yǎng)殖是廣西北海市沿海一帶最具代表性的養(yǎng)殖方式，養(yǎng)殖面積近10 萬(wàn)畝，南美白對(duì)蝦、擬穴青蟹為最主要的兩種養(yǎng)殖品種，養(yǎng)殖模式以單養(yǎng)為主，蝦、蟹混養(yǎng)模式零星可見(jiàn)。該傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式易為村民掌握，投資少，但收益不樂(lè)觀，養(yǎng)殖戶信心也越來(lái)越差。為改變北海市海水養(yǎng)殖模式，提升當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖效益，廣西區(qū)海洋研究所承擔(dān)實(shí)施了廣西科學(xué)院基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)資助項(xiàng)目“擬穴青蟹養(yǎng)殖系統(tǒng)優(yōu)化及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)收支研究”課題，試驗(yàn)總面積80 畝，2018 年進(jìn)行了擬穴青蟹、斑節(jié)對(duì)蝦、縊蟶的不同放苗密度和不同搭配比例的試驗(yàn)，相比于傳統(tǒng)單養(yǎng)，獲得了較高的混養(yǎng)產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)將該項(xiàng)目技術(shù)試驗(yàn)情況總結(jié)如下。

一、材料與方法

1.池塘條件 試驗(yàn)地點(diǎn)在廣西北海市福成鎮(zhèn)竹林鹽場(chǎng)四工區(qū)，該地區(qū)海水鹽度在10～20，本項(xiàng)目試驗(yàn)總面積為79 畝，試驗(yàn)池塘共7 口，編號(hào)為1～7。池塘呈長(zhǎng)方形，面積在8～13 畝/口，深0.8～1.5 米，泥沙底，隨潮汛可進(jìn)水0.8 米深以上，進(jìn)排水方便。

2.池塘改造 池塘中間沿長(zhǎng)邊走向整修條形蟶床共2條，蟶床高40～50厘米、寬5米，蟶床側(cè)面及上方鋪設(shè)20 目的蟶網(wǎng)。設(shè)置進(jìn)排水閘門，池塘四周圍有40厘米高的防逃網(wǎng)。

3.清底除害 2 月底前完成對(duì)池塘底質(zhì)清淤、翻耙、平整。采用生石灰75～80 千克/畝全塘(干塘)潑灑，進(jìn)水30厘米，浸泡5天后排出海水；再進(jìn)海水30～50 厘米，用茶籽餅清除雜魚，茶籽餅用量為15～20 千克/畝，淡水浸泡24 小時(shí)，再加水稀釋后全池潑灑。

4.水質(zhì)培育 進(jìn)水閘門處安裝60 目進(jìn)水網(wǎng)，進(jìn)水至水位沒(méi)過(guò)蟶床20 厘米，北海周邊海水較肥，少量潑灑肥水膏后1 周即可肥水至淺黃綠色，透明度約30厘米，等待放苗。

5.苗種放養(yǎng) 待池水變成黃綠色后即可放蟶苗，并過(guò)2個(gè)月左右放青蟹苗、斑節(jié)對(duì)蝦苗，苗種放養(yǎng)選擇在晴天的傍晚，具體放苗品種、規(guī)格、時(shí)間詳見(jiàn)表1。

表1 竹林鹽場(chǎng)混養(yǎng)池塘各苗種放養(yǎng)情況

6.試驗(yàn)分組 為構(gòu)建適合北海當(dāng)?shù)丨h(huán)境的蝦、蟹、貝混養(yǎng)模式，課題組進(jìn)行了擬穴青蟹、斑節(jié)對(duì)蝦、縊蟶不同放苗密度、搭配比例的養(yǎng)殖試驗(yàn)，于7 口池塘中進(jìn)行，具體試驗(yàn)各組情況見(jiàn)表2。

表2 竹林鹽場(chǎng)混養(yǎng)池塘各苗種放養(yǎng)密度

7.養(yǎng)成管理 養(yǎng)成期間，根據(jù)池塘水色不定期潑灑肥水膏、光合細(xì)菌調(diào)節(jié)水質(zhì)。蟹苗投放后每周全池潑灑魚漿1 次，潑灑量1 千克/畝；放苗30～60 天，投喂斑節(jié)對(duì)蝦配合飼料，每天1～2 千克，早晚各1次；放苗60～120天，每天投喂斑節(jié)對(duì)蝦配合飼料2～5 千克/畝，早晚各1 次；放苗120 天后，每天投喂斑節(jié)對(duì)蝦配合飼料5～6 千克/畝。陰天少投喂，雨天不投喂，悶熱天氣少投喂，總體日投喂量控制在生物量的10%～15%。

堅(jiān)持每天早晚巡塘，檢查閘門、堤壩、防逃網(wǎng)、水色、水位、蝦蟹活動(dòng)等情況，根據(jù)潮汛情況適度換水，并適時(shí)下塘檢查塘底淤泥、蟶網(wǎng)完整性、縊蟶生長(zhǎng)情況。養(yǎng)成期間，每?jī)芍艹闃訖z查蝦、蟹、貝生長(zhǎng)情況。

8.病害防治 在對(duì)蝦易發(fā)病的高溫季節(jié)，定期在飼料中添加多維與免疫多糖，并用“纖蟲凈”防治纖毛蟲；中后期根據(jù)塘底情況適時(shí)改底；整個(gè)養(yǎng)成期間不用冰鮮雜魚，同時(shí)注重病害預(yù)防，避免了較大規(guī)模的病害發(fā)生。

9.適時(shí)收捕 國(guó)慶節(jié)前后開(kāi)始用地籠捕蝦、蟹，之后于次年1 月上旬排水清塘收捕蝦、蟹、貝。斑節(jié)對(duì)蝦，用籠捕11～12 厘米以上大蝦；擬穴青蟹，用籠捕200 克/只以上成蟹；縊蟶，待元旦后排干池水統(tǒng)一收捕。

二、試驗(yàn)結(jié)果

斑節(jié)對(duì)蝦、擬穴青蟹、縊蟶混養(yǎng)試驗(yàn)平均畝產(chǎn)見(jiàn)表3。

表3 斑節(jié)對(duì)蝦、擬穴青蟹、縊蟶混養(yǎng)收獲情況

以4 號(hào)塘混養(yǎng)搭配模式為例，與1、2 號(hào)塘單養(yǎng)青蟹或斑節(jié)對(duì)蝦相比，養(yǎng)殖效益明顯提升，現(xiàn)將本試驗(yàn)中3 口塘成本、產(chǎn)值和經(jīng)濟(jì)效益統(tǒng)計(jì)于表4。

三、分析與討論

1.混養(yǎng)模式選擇 目前北海地區(qū)半咸水土塘養(yǎng)殖蝦、蟹主要為單品種養(yǎng)殖，小部分蝦蟹混養(yǎng)，養(yǎng)殖效益低下，尚未有蝦、蟹、貝混養(yǎng)模式出現(xiàn)。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該地區(qū)土塘為含泥量較高的泥沙底，且基本為半咸水，非常適合斑節(jié)對(duì)蝦、青蟹、縊蟶混養(yǎng)。考慮到國(guó)慶節(jié)至春節(jié)前蝦、蟹、貝價(jià)格逐步走高，本試驗(yàn)捕獲時(shí)間選擇在國(guó)慶節(jié)后開(kāi)始，降低了養(yǎng)殖后期底質(zhì)惡化風(fēng)險(xiǎn)。餌料選擇全人工配合飼料，杜絕當(dāng)?shù)厥⑿械男‰s魚投喂，至捕獲前，7口塘均未出現(xiàn)底質(zhì)惡化情況。

表4 1、2、4號(hào)塘養(yǎng)殖效益對(duì)比

2.試驗(yàn)塘對(duì)比分析 青蟹、斑節(jié)對(duì)蝦在各試驗(yàn)塘產(chǎn)量均不高，采用混養(yǎng)模式，各品種之間產(chǎn)量也無(wú)明顯影響，這說(shuō)明多品種混養(yǎng)模式適合這兩個(gè)品種。進(jìn)一步對(duì)不同密度搭配比較發(fā)現(xiàn)，4號(hào)塘密度搭配苗種成本較低，產(chǎn)值反而很高，這說(shuō)明青蟹放養(yǎng)密度在1 000 只/畝已足夠，斑節(jié)對(duì)蝦放養(yǎng)密度在10 000尾/畝也足夠用。放養(yǎng)密度太高反而易造成其互相殘殺、水質(zhì)不穩(wěn)定等，本實(shí)驗(yàn)中最佳混養(yǎng)比例即為每畝放養(yǎng)青蟹1 000只、斑節(jié)對(duì)蝦10 000尾、縊蟶30 000粒。

3.經(jīng)濟(jì)效益分析 4號(hào)塘混養(yǎng)模式下，畝產(chǎn)利潤(rùn)4 925元，遠(yuǎn)高于1號(hào)塘青蟹單養(yǎng)的2 915元，而斑節(jié)對(duì)蝦單養(yǎng)畝利潤(rùn)僅976元。這說(shuō)明混養(yǎng)模式在北海當(dāng)?shù)鼐哂型茝V價(jià)值。