東平湖鯉池塘高效養(yǎng)殖技術(shù)

王俊鵬，成慧中，吳蒙蒙

（山東省淡水漁業(yè)研究院，山東 濟(jì)南 250013）

東平湖鯉隸屬于鯉形目、鯉科，原產(chǎn)于東平湖，其體形修長(zhǎng)、金鱗赤尾，在民間有“紅魚”“龍魚”的美譽(yù)，因肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，受到廣大消費(fèi)者的喜愛。作為山東省良種工程項(xiàng)目“東平湖鯉種質(zhì)資源發(fā)掘與良種選育”，筆者開展了東平湖鯉家系選育和群系選育。為進(jìn)一步提高東平湖鯉經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，于2020 年進(jìn)行了東平湖鯉池塘高效養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)，取得了良好的養(yǎng)殖效果，現(xiàn)進(jìn)行總結(jié)，以供相關(guān)從業(yè)者參考。

一、材料和方法

1.池塘條件

試驗(yàn)池選在山東省東平縣第一淡水養(yǎng)殖試驗(yàn)場(chǎng)，池塘為兩個(gè)(14 號(hào)、15 號(hào))，呈長(zhǎng)方形，東西走向，每個(gè)10 畝。養(yǎng)殖場(chǎng)四周無污染源、無高大建筑物，符合無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求。養(yǎng)殖水源為地下水，水源充足，水質(zhì)清新，溶氧4.5毫克/升以上，pH為6.7～8.5，水源水質(zhì)符合《無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)。場(chǎng)地交通便利，用電設(shè)施齊全，每個(gè)池塘各配備1.5千瓦葉輪式增氧機(jī)3～4臺(tái)。

2.放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

(1)池塘整修。放養(yǎng)前30 天平整池底，加高、加寬池堤并夯實(shí)；疏通進(jìn)排水設(shè)施。將池水排干，讓池底冰凍、曝曬，清除過厚的淤泥。

(2)池塘消毒。魚種放養(yǎng)前20天抽干池水，曝曬6 天。之后采用生石灰150～200 千克/畝干法清塘，徹底殺滅病原體和野雜魚，5天后注入新水。

3.魚種來源與放養(yǎng)

選擇體質(zhì)健壯、規(guī)格均勻、體表無損傷、無畸形的東平湖鯉魚種用于試驗(yàn)。放養(yǎng)的魚種均為由2019 年高密度培育的大規(guī)格東平湖鯉魚種，平均規(guī)格150 克/尾。每畝適當(dāng)套養(yǎng)花白鰱魚種調(diào)節(jié)水質(zhì)。魚種放養(yǎng)前采用3%食鹽水浸泡3～5 分鐘。具體放養(yǎng)情況見表1。

表1 東平湖鯉苗種放養(yǎng)情況

4.飼料投喂

投喂品牌鯉魚飼料，養(yǎng)殖初期魚種較小，投喂較小粒徑的顆粒飼料(粒徑3.0毫米)，日投喂量約為魚體重的3%。隨著水溫的不斷升高和魚種逐漸生長(zhǎng)，7－9 月為魚的攝食旺季，每天需投喂4次，投喂量約為魚體重的5%。高溫期間，宜控制投喂量，保持鯉攝食8～9 成飽即可。投喂的顆粒飼料粒徑須與鯉的口徑一致，每隔一個(gè)階段調(diào)整一次飼料粒徑。飼料投喂要保證定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量。

5.水質(zhì)調(diào)節(jié)

魚種定塘養(yǎng)殖前后，養(yǎng)殖池塘布設(shè)生物浮床，面積為池塘面積的15%～20%，并在其內(nèi)種植水葫蘆，利用水生植物增氧、提供防暑降溫場(chǎng)所、吸收池內(nèi)多余氨氮和亞硝酸鹽。魚種放養(yǎng)前，應(yīng)保持水體“肥、嫩、活、爽”，池水透明度為20～30 厘米。魚種放養(yǎng)前一周，全池潑灑EM菌。養(yǎng)殖過程中，根據(jù)水質(zhì)和池底底質(zhì)情況，一般10～14 天使用1 次底質(zhì)改良劑和活力菌，降低氨氮、亞硝酸鹽等，改善水底和水體環(huán)境，維持池塘內(nèi)水生態(tài)平衡。每月用生石灰20千克/畝兌水后全池潑灑1～2次，以改善水質(zhì)、調(diào)節(jié)pH。

6.病害防治

養(yǎng)殖過程中不提倡用藥，因此，加強(qiáng)病害防治工作非常重要。在整個(gè)養(yǎng)殖過程中，采取“以防為主、防重于治”的綜合措施，除做好魚池、魚種消毒等一般性工作外，經(jīng)常保持池塘環(huán)境衛(wèi)生，加強(qiáng)水質(zhì)監(jiān)控，不投喂發(fā)霉變質(zhì)飼料，并定期用生石灰、氯制劑等藥物對(duì)水體消毒。

7.日常管理

設(shè)專人飼養(yǎng)管理，每天堅(jiān)持巡塘，觀察池魚攝食、活動(dòng)和生長(zhǎng)情況及水質(zhì)變化情況；勤撈殘飼和生長(zhǎng)過剩水草、枯草；勤查出水口、池堤是否有漏洞，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)修補(bǔ)；防大雨、暴雨和汛期漫堤逃魚。下塘后，每10 天抽樣測(cè)量魚的生產(chǎn)情況，做到數(shù)據(jù)齊全，對(duì)每口池塘建立養(yǎng)殖檔案，做好記錄。根據(jù)水溫和天氣變化，靈活調(diào)整飼料投喂量，防止過量投喂或投喂不足，影響東平湖鯉正常生長(zhǎng)。

二、結(jié)果

于2020 年9 月20、21 日對(duì)14、15 號(hào)池塘進(jìn)行開捕賣魚，并統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量、成活率等，具體收獲情況見表2。

表2 東平湖鯉收獲情況

三、分析和討論

與常規(guī)養(yǎng)殖的鯉品種相比，東平湖鯉具有生長(zhǎng)速度較快、養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，適宜大面積推廣。此外，東平湖鯉豐富了我省大宗淡水魚養(yǎng)殖品種，在促進(jìn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方面具有積極的推動(dòng)作用。

與傳統(tǒng)鯉養(yǎng)殖模式相比，東平湖鯉池塘高效養(yǎng)殖模式通過調(diào)節(jié)水質(zhì)(潑灑微生態(tài)制劑、增氧機(jī)增氧、種植水生植物等)＋高效日常管理＋高效疾病防控技術(shù)構(gòu)建，該模式使東平湖鯉養(yǎng)殖產(chǎn)量更高(山東地區(qū)傳統(tǒng)鯉養(yǎng)殖產(chǎn)量約為1 500 千克/畝)、更生態(tài)(節(jié)約用水40%)。

水生植物對(duì)東平湖鯉的生存和生長(zhǎng)有著重要作用，水生植物可以吸收水中大量營(yíng)養(yǎng)，凈化水質(zhì)；進(jìn)行光合作用產(chǎn)生大量溶氧，加速水中有機(jī)物氧化分解，保持水質(zhì)清新。試驗(yàn)表明，池塘種植水生植物是東平湖鯉低碳、高效和生態(tài)健康養(yǎng)殖的重要手段。