天很冷！植物怎么過冬

蘭從古

天氣越來越冷，人穿著暖和的棉襖御寒，狗、貓、兔等從秋天開始多長出了一層細細的絨毛，如同穿上了保暖服。有的動物干脆找一個安全舒適的住處，倒頭睡到來年春天?？芍参锸窃趺醋龅哪?？

丟掉大包袱

我們知道，生物的發育、生長，主要靠消耗體內的熱量物質——糖和蛋白質來維持。植物的枝越多，消耗的熱量就越多。秋末冬初，天氣漸冷，植物體內的葉綠素減少，使葉黃素占據上風，于是葉子變得枯黃;同時，生產糖分的光合作用基本停止。為了使有限的熱量能更好地保障生理活動和維持生命需要，絕大多數草木便來個“舍車保帥”，把葉子當成包袱扔掉。

于是，楊柳等眾多闊葉林的葉子，隨著寒冷的秋風紛紛飛落。漫山遍野的草木，莖葉開始枯萎，將自身所殘留的部分營養物質，送回生命尚存的枝干或根部，等到來年春暖花開，再次開啟生命的輪回，長出新的葉片來。

昏睡度過難過

植物的葉子由枯黃到脫落，不是一蹴而就，而是一個緩慢又復雜的過程。每到深秋，當天氣轉涼時，對外界溫度很敏感的樹木，會將葉片中的養分輸送到枝條。這時，葉子內產生了大量脫落酸，這種酸不但能促使葉子從枝頭上脫落，而且能與葉內的花青素結合而變紅，這就是“萬木霜天紅爛漫”的原因。更重要的是，脫落酸也是一種休眠素.它們接到植物發出的命令后，流向枝梢尖端，讓枝條上的側芽發育受到抑制。這時，植物自身呼吸減弱，新陳代謝停止，萌發停止。于是，整個植物就進入休眠狀態，就像人昏睡過去一樣。

植物休眠類似于動物的冬眠，把能量消耗降到最低，并且能增強身軀的耐受性，提高適應嚴酷環境的能力，不但能抗寒，而且抗旱抗“餓”，便于度過氣候惡劣的季節。

少喝不出汗

俗話說：“饑屁冷尿熱瞌睡。”天氣變冷時，人撒尿的次數就多。這是身體本能地多排出體內水分，以免從體表蒸發而加大散熱，從而起到保溫作用。而那些四季常青的草木，冬季照常進行的生理活動，能將體內的水分調節到最少，使細胞內低凝固點的液體相對增多，防止細胞結冰，從而增強耐寒能力，以抵抗零下三四十攝氏度的低溫。大多數植物冬天枯萎，顯得干巴巴的，這正是它們不太“喝”水，來控制身體水分，進行自我保護，以免凍傷。

松樹等針葉林，針狀的葉子表面積有限，能減少散熱，而且葉子表皮細胞壁較厚，皮下細胞氣孔可以自動關閉，能夠避免水分散發而帶走體內熱量。這就相當于人在冬天盡量少出汗，不然，一場大汗后，浸濕的衣服會吸收體熱蒸發水分，讓人冷得打哆嗦。

制造防凍液

植物凍傷凍死，主要是由于細胞內的水分結冰，細胞失去活性，導致生命活動停止。因此，小麥、油菜等越冬作物，早在入冬前.就在體內貯備好了大量糖分，來提高細胞液的濃度，以減少水分。由于糖的凝固點低，能讓細胞不易結冰。這就好比人們在冬天給車輛加注防凍液一樣。

菠菜、香菜等生命力極強的植物，在最寒冷的時候，會將貯藏在體內平時舍不得用的蛋白質和淀粉“拿”出來，在一種叫酶的蛋白質“撮合”下，與水結合成可溶性的氨基酸和糖類，提高細胞內低凝固點液體的濃度，以增強耐寒抗寒能力。

大家可能感覺到，經過霜凍的蘿卜或地瓜，味道往往較甜，這正是在冬季來臨前，它們體內蓄積了大量糖分的緣故。

（編輯文 墨）