從源頭解決健康問(wèn)題

宋平

如今都在談大健康，而最早提出大健康概念的就是國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目辦公室。這一概念受到了黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的高度重視，并寫(xiě)入了兩會(huì)報(bào)告。我是搞公眾營(yíng)養(yǎng)改善的，從營(yíng)養(yǎng)健康方面講三個(gè)問(wèn)題。

第一個(gè)問(wèn)題是關(guān)于九大營(yíng)養(yǎng)素的。傳統(tǒng)專業(yè)教材中，人體所需的營(yíng)養(yǎng)素分為五大類，分別為碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維素和水。而隨著人們對(duì)缺失的營(yíng)養(yǎng)素的重視，為了適應(yīng)現(xiàn)代環(huán)境下對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的綜合需求，營(yíng)養(yǎng)素也從傳統(tǒng)的五大類擴(kuò)展到了現(xiàn)在的九大營(yíng)養(yǎng)素，即宏量營(yíng)養(yǎng)素中的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維素、水，以及微量營(yíng)養(yǎng)素中的維生素、礦物質(zhì)、內(nèi)源性營(yíng)養(yǎng)素、植物營(yíng)養(yǎng)素。這樣的分類反映了現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)中營(yíng)養(yǎng)攝取的新取向。

第二個(gè)是吃的問(wèn)題。吃飽是解決饑餓，吃好是解決適口性，吃營(yíng)養(yǎng)是滿足體內(nèi)缺乏的物質(zhì)，而最高層次的吃是吃文化，屬于精神層面。國(guó)興風(fēng)采消費(fèi)扶貧，對(duì)于平臺(tái)上的產(chǎn)品消費(fèi)就是最高級(jí)別的精神層次，既消費(fèi)了貨真價(jià)實(shí)的產(chǎn)品，又幫助了別人，所以鼓勵(lì)大家多宣傳，多消費(fèi)，來(lái)積累自己的正能量，往大里說(shuō)是實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。

第三個(gè)問(wèn)題是生病的根源。黨的十九大報(bào)告將“實(shí)施健康中國(guó)戰(zhàn)略”作為國(guó)家發(fā)展基本方略中的重要內(nèi)容，這從側(cè)面反映了健康問(wèn)題已經(jīng)成為一個(gè)大問(wèn)題。那么，國(guó)家的號(hào)召如何落地，靠誰(shuí)來(lái)實(shí)施呢？我們?nèi)绾晤A(yù)防健康問(wèn)題的發(fā)生？我們認(rèn)為要找準(zhǔn)疾病的根源，就要從源頭抓起解決健康問(wèn)題。如今土壤中礦物生命元素大量流失，造成土壤中營(yíng)養(yǎng)元素的缺乏，農(nóng)作物生長(zhǎng)無(wú)法獲得或只能獲取少量對(duì)人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，最終導(dǎo)致人體內(nèi)的合成障礙、代謝障礙、血管淤堵等問(wèn)題，從而引發(fā)了一系列的人類疾病。針對(duì)現(xiàn)階段存在的問(wèn)題，要把控好生命的源頭，補(bǔ)充土壤中的礦物生命元素，解決困擾人類的健康問(wèn)題。而有機(jī)農(nóng)業(yè)是拯救我們的重要出路，有機(jī)食品就是我們的“救命”良藥。