微量元素還是“食補”最靠譜
2021-05-27 15:49:33
華聲文萃 2021年5期
近年來，飯后再吃點具備各種功能的營養(yǎng)補充劑，似乎成為了不少人的選擇。
營養(yǎng)補充劑是飲食的一種輔助手段，用來補充人體所需的氨基酸、微量元素、維生素、礦物質等。
營養(yǎng)補充劑到底要不要吃呢？“相關隨機對照試驗的結果說明，對沒有營養(yǎng)素缺乏表現(xiàn)的健康人群來說，吃維生素也好，礦物質也好，魚油膠囊也好，都沒發(fā)現(xiàn)能有效降低心血管疾病、癌癥或2型糖尿病的患病風險。”中國農(nóng)業(yè)大學食品學院副教授范志紅表示。要在分析具體情況的基礎上做決定，而且補充數(shù)量要合理，大劑量攝入營養(yǎng)補充劑的時間不要太長。
“以維生素C、E和D為代表的營養(yǎng)補充劑風靡西方世界，但國人卻沒有普遍服用。”北京科技大學化學和生物工程學院教授宋青表示，雖然維生素C、D、E特有的化學結構保證其強大的保健功能，但是通過膳食營養(yǎng)補充劑額外補充是否有益，需要綜合考慮。
如果攝取的食物中已有足夠含量，額外補充會增加生活成本。對于特殊人群，比方說運動員、減肥人士、老年人、慢性嚴重疾病患者，補充維生素等微量營養(yǎng)素是維持或恢復生理健康的有力保證。
（摘自《養(yǎng)生》）
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