大棚柿子椒秋延后豐產栽培技術

楊志軍 劉波 馬銀茹

勉縣地處漢中盆地西端，屬北亞熱帶氣候，秋季前期高溫，中后期多雨寡照，不利于茄果類的生產，近年來大棚生產發展迅速，但只限于春提早栽培，秋季大棚生產受氣候條件限制，栽培種類單一，利用率不高，未能發揮大棚的設備優勢，創造良好的經濟效益。大棚種植戶秋季多以番茄為主，種植結構單一，短時間內上市量較大，滯銷現象時有發生，為了創造更好的收益，通過比對和篩選，我們從2013年起，連續幾年進行了秋延后大棚柿子椒栽培的探索和嘗試，并取得了一定的經驗，獲得了良好的經濟效益。

1? ?柿子椒特性

柿子椒屬辣椒的一種，性喜溫曖，不耐高溫強光，在30 ℃以上的環境下生長，極易感染病毒病造成嚴重減產;也不耐低溫冷凍，連續4 ℃以下的氣溫維持2天以上，就造成永久性死亡。根系對土壤要求較高，適于濕潤、透氣、疏松、肥沃的土壤環境，不耐水浸，10小時以上的淹水即造成死亡。根頸部位尤其脆弱，易受到疫霉菌屬真菌侵害而導致大片死亡。植株生長高大，枝葉茂盛，枝條脆嫩，木質化程度較低易折，無限生長，花量較大，坐果較多。在人工不干預的情況下，容易造成田間郁蔽，通風透光不良，爛果比例較大，加之大量坐果，單果質量小，商品性差。

2? ?茬口安排

春茬收獲后，選擇前茬為豆類或瓜果類、葉菜類的大棚定植柿子椒。一般于7月中旬播種育苗，25～30天苗齡，4～6片真葉，8月中旬定植，10月初開始收獲，11月底至12月初收獲完畢。

3? ?品種選擇

柿子椒秋栽應選用耐熱、抗病毒的中早熟品種。目前漢中盆地秋栽，生產上采用較多，表現較好的是洛椒115，此品種為中早熟品種，長勢強，抗病毒病，節間稍稀，坐果均勻，單果質量200 g左右，果肉較厚，果面油亮，果形周正，商品性很好。在良好的栽培條件下，秋延后生產，畝產商品果3 500～4 000 kg，經濟效益良好。

4? ?播種育苗

1）準備苗床。夏季育苗，一般選擇在大棚內進行，并且備好遮陽網，用來抵御夏季的強光和降雨，減少病毒病、疫病等病害對幼苗的不利影響。采用低畦育苗，畦寬1 m，長度15 m左右，刮平畦底，埂高10 cm，育苗前一天噴灑800倍辛硫磷乳油溶液，驅除蚯蚓、地老虎等害蟲。

準備工作做好后，采用穴盤基質育苗，杜絕土傳病害的發生，一般采用32穴的穴盤，每畝大田用苗準備100個穴盤，裝好基質，澆透水備用。

2）精細播種。每穴播1粒，播后用基質蓋嚴，覆土厚度0.5 cm。覆蓋后再澆1次透水，然后用草簾蓋住穴盤，降溫、防曬、保濕。

5? ?苗期管理

正常情況下，柿子椒干籽播種后，5天開始拱土，7天齊苗。在開始出苗時，選擇陰天或晴天傍晚，從育苗盤底部用地下水浸潤灌溉1次，以降低地溫，補充水分，保證幼苗正常而迅速出苗。不宜從上部淋水，以免引起病害。夏季高溫，蒸發量大，齊苗后每2～3天用井水浸潤灌溉1次，以保證幼苗水分供應，降低地溫，促進正常生長。填心后用啶蟲脒、氨基寡糖素每5～7 天噴1次，預防蚜蟲及病毒病;用霜霉威、甲維鹽每10 天噴1次，分別預防苗期疫病、立枯病、猝倒病和地老虎、棉鈴蟲等。移栽前24天，用75%百菌清800倍液+500倍葡萄糖水液噴灑幼苗1次，做到帶藥、帶肥定植，以利于緩苗。

6? ?適期定植

1）整地起壟。前茬收獲后及時清園，結合整地施入菜籽餅500 kg/畝，三元復合肥（硫基，15-15-15）50 kg/畝，硼肥2 kg/畝，過磷酸鈣30 kg/畝，作底肥。切不可施入豬、羊、雞糞等未腐熟的有機肥，防止根部病害的發生。耙細整平后起壟，壟寬80 cm，高20 cm，壟溝寬50 cm，采用高壟雙行，寬窄行栽培。起壟后每壟鋪1根滴灌管，然后蓋上黑色防草膜。蓋膜工作完成后，接通滴灌系統試水，檢查正常后準備定植。

2）定植方法。苗齡25～30天、有4～6片真葉時，選陰天下午4：00以后定植。為保證成活率，定植前應用遮陽網覆蓋大棚，要求遮陽率50%左右，定植成活后撤去。每壟雙行單株定植，株距40 cm，小行距50 cm，每畝定植2 600株左右。定植后灌足定根水。蓋土封穴前，每株苗根部用霜霉威拌育苗基質做成的藥土包裹，再蓋土封嚴，用以預防疫霉根腐病。藥土的具體做法是：每畝用70%霜霉威水分散粒劑100 g對水? ? 5 kg，均勻噴灑在育苗基質上，拌勻后堆放24小時，以利基質吸附藥劑，過后就可以使用。

7? ?田間管理

1）水肥管理。柿子椒喜水又怕水，早秋氣溫高，及時灌水，非常必要。但要少量多次，小水勤澆，切不可澆水太多，以免降低土壤的通透性，造成根系無氧呼吸而死亡。每次澆到壟臺剛好濕潤完全就行，壟溝最好不見明水。原則上，在底肥充足的情況下，門椒坐住前不追肥，但若緩苗后長勢不好，可適量追肥，結果前以氮肥為主，每畝每次折合純氮不超過5 kg，以免引起瘋秧，造成落花落果和病害流行。

門椒直徑達2 cm以上時，開始第1次追肥，一般用水溶性全價復合肥15 kg/畝，借助滴灌系統進行。此后每15天左右結合灌水追肥1次，直到罷園前25天停止。后期追肥中鉀肥的比例適當提高，氮肥的比例適當降低。一般掌握N ∶ P2O5 ∶ K2O為3 ∶ 1 ∶ 4較為合理，并適量加入黃腐酸類沖施肥5～7.5 kg/畝。

2）棚室通風管理及田間水分的后期管理。10月中旬前，除大雨天氣關閉風口處，其余時間均開啟放風口，加強通風。10月15日至10月20日左右以后，夜間氣溫降低8 ℃以下，每天下午日落前1小時關閉風口，次日上午9：00左右開啟通風口通風排濕。11月15日以后，除晴天加強通風，陰雨天氣應關閉風口，以利保溫，促進幼果成熟。打頂處理后若遇干旱，馬上結合追肥澆水1次，若不干旱，只將肥液追入即停止澆水，直至罷園，不再澆水，以控制田間濕度。有條件的可在壟溝內再加蓋一層地膜，完成棚室內地面覆蓋，用以降低棚內空氣濕度，以達到控制和減少病害的發生的目的。

3）搭架整枝打杈。門椒坐住后，每株用長度1.5 m左右的竹竿兩根作支架，采用人字形架式，并在距地地面50～60 cm高度兩邊各拉1道橫切桿，用以防止倒架，并控制枝條倒向壟溝。支架搭好后，在門椒上兩側各留1根健壯枝條作為主枝，其余側枝全部摘除，門椒下萌芽一并抹除。將留下的2條主枝分別綁在兩根支架竹竿上，使其分布均勻，以免折斷。在10月15日左右，當每株結果量達到12～14個時，在最后1個果實上端留2～3片葉打頂，并再次除去過密的枝條和葉片，保證良好的通風透光條件。

4）病蟲害防治。大棚秋延后柿子椒生長的季節，前期高溫，后期多雨少光照，病蟲草害多有發生。結果前，注意病毒病、苗期疫病、蚜蟲、紅蜘蛛的防治。一般用氨基寡糖素500倍液防病毒病;用50%烯酰嗎啉水分散粒劑1 000倍液防疫病;用20%啶蟲脒水分散粒劑防蚜蟲;用1.8%阿維菌素乳油2 500倍液防紅蜘蛛。結果盛期注意疫病、灰霉病、茶黃螨、紅蜘蛛、蚜蟲、白粉虱、棉鈴蟲的防治。結果盛期天氣已轉涼，且多雨少光照，棚室內不宜采用常規噴霧方式防治病蟲害。對于疫病、灰霉病等病害，可選用45%百菌清煙劑，每畝棚室用200～250 g，于傍晚封棚熏煙劑，次日清晨放風換氣即可。對于螨、蚜蟲、棉鈴蟲等害蟲，可用1.8%阿維菌素乳油? ?1 000倍液加呋蟲胺50%水分散粒劑400倍液，用電子脈沖式超低量彌霧機進行噴霧，不僅效率高，而且藥液顆粒小，分布均勻，每畝用水量也只有5 kg左右，大幅度降低了田間空氣濕度。

8? ?及時采收

10月初，門椒開始采收，以后每隔3～5天，選單果質量180 g以上、果面光亮、手感硬實的果實陸續采收上市。在采收過程中，遇到未長成的畸形果，一并疏除。由于漢中盆地12月份將有大的霜凍和降雪，極端低溫低于0 ℃的概率很高，所以應在11月底將柿子椒收獲完畢，以免遭遇凍害，造成損失。