“車厘子自由”來了，如何放心吃

◎文/朱毅

前陣子車厘子“果紅是非多”：先是被檢出核酸陽性，后又爆出“5天吃6斤車厘子致腹痛血便”的新聞。

核酸檢測陽性？沒法出淤泥而不染

首先明確一點，活病毒、死病毒、病毒的片段檢測，都可能經核酸檢測呈陽性，但核酸陽性不一定代表有傳染性。進口車厘子核酸檢測呈陽性，也是一樣的道理。可以確認的只是車厘子被病毒污染，但不能確認這被污染的車厘子就一定有傳染性。

目前新冠疫情在國外依然猖獗，車厘子沒法出淤泥而不染。只要源頭上還存在污染，就會陸續檢出病毒。其實論起感染風險，最危險的還是那些沒有規范操作的港口裝卸從業人員，吃車厘子的人群風險極低，迄今為止，還沒有吃出來的病例。既然期盼已久，激動落淚，終于迎來“車厘子自由”，那就吃上一回吧！

如果你實在擔心，那就在買車厘子時戴上手套，買回來將外包裝用消毒酒精噴灑后再打開，里面的車厘子可以紫外線、臭氧、消毒液一起上。個人建議，用點面粉，戴著手套搓洗一番，再用清水洗凈，就可以放心吃了，沒必要太擔心。

吃出腹瀉血便？不該是氰化物的鍋

最近關于“5天吃6斤車厘子中毒”的報道又引來種種說法，讓人忍不住想跳出來給它辟個謠、平個反。

首先，車厘子核內確實含氰化物，但毒性沒網上傳的那么強。一個成人要一下子嚼碎一兩百顆車厘子核，一起吞下去，這個氰化物的量才有可能損害健康。車厘子肉里不含氰化物，100克含鐵僅0.4毫克，實在不足以刺激腸胃引發腹瀉。

所以如果真是吃車厘子導致腹瀉，可能的原因應該有：

1.車厘子壞了或沒洗干凈，致病微生物導致急性腸胃炎。

2.從冰箱里拿出來就吃，一次吃很多，胃腸道受不得這冷刺激，蠕動加快，引發動力性腹瀉。

3.吃車厘子的人本身體質有問題。如果本身就有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病，或是過敏體質，那就數著吃吧，以顆為單位，別以斤為單位了。

車厘子里含有花青素，顏色越深含量越高，但并不會進入尿液、糞便后還頑強地紅著。因此，車厘子只有囫圇吞棗地吃下去，胃腸道沒有消化吸收，花青素還能完整進入糞便中，這樣才會導致假性血便。

越大越貴越好？新鮮的才是最好的

車厘子一直以來就是一種“高高在上”的水果，今年價格一跌再跌，正所謂“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”。但是對車厘子的真身份，大家又了解多少呢？

從植物學分類上來說，車厘子來源于櫻桃的音譯，本質上就是櫻桃。目前，大家約定俗成的車厘子，是進口的大櫻桃；櫻桃是國產的小櫻桃。二者是同屬不同種的“表兄弟”。車厘子個頭大，果肉堅硬，果皮厚實，經得起漂洋過海的長途跋涉。最新研究表明，櫻桃中的功能活性物質對痛風人群和運動勞損群體都有健康益處。

那么選購車厘子，是不是越大、越貴越好？建議買車厘子時看標注J這個字母，這是南半球常用的分級單位。“J”越多，個頭越大，果徑26～28毫米為J，28～30毫米的為JJ，30～32毫米為JJJ。

國產的一些櫻桃品種，外形、口感和車厘子已像孿生兄弟了，48小時新鮮到達，不僅在個頭上不輸進口車厘子，新鮮美味上也更勝一籌。一句話，好吃不看大小，新鮮最好吃。