十堰抓好生豬穩產保供促進產業轉型升級

文│羅煜 張榮兵（湖北省十堰市畜牧技術推廣站）

為全面掌握湖北省十堰市生豬生產情況，正確分析研判當前生豬生產形勢，指導今后生豬產業發展，筆者對十堰市生豬生產情況進行了調研。通過調研，十堰市生豬生產從2018年開始受“豬周期”和非洲豬瘟疫情影響造成生產下降，表現在母豬存欄不足、育肥豬出欄及存欄大幅下降。雖然總體發展平穩有序，防范重大動物疫病能力較強，但也存在生產水平不夠高、特色養殖不夠亮、專業分工不夠細、品牌營銷不夠響等薄弱環節。

一、十堰市生豬產業發展情況

1.生產情況。

（1）育肥豬出欄量、存欄量。2016—2020年，十堰市育肥豬出欄量分別是200.51萬頭、205.49萬頭、183.75萬頭、135.76萬頭、114.02萬頭，存欄量分別是143.92萬頭、148.79萬頭、140.41萬頭、69.47萬頭、81.7萬頭（圖1）。

（2）能繁母豬存欄量。2016—2020年，十堰市能繁母豬存欄量分別是10.63萬頭、10.17萬頭、9.32萬頭、8.57萬頭、7.46萬頭，后備母豬存欄量分別是2.38萬頭、2.05萬頭、1.67萬頭、1.25萬頭、1.53萬頭（圖2）。

（3）能繁母豬繁殖力。2016—2020年，十堰市能繁母豬平均胎產仔數分別是10.5頭、10.8頭、10.8頭、10.6頭、10.5頭，平均斷奶成活仔數分別是8.7頭、9.1頭、9.2頭、8.9頭、8.8頭（圖3）。

◎圖1 育肥豬出欄量和存欄量（萬頭）

（4）規模養殖（年出欄商品豬500頭以上）。2016—2020年，十堰市規模養殖場數量分別是234個、280個、255個、239個、267個，規模養殖場商品豬出欄量分別是31.78萬頭、30.73萬頭、27.17萬頭、14.7萬頭、35.9萬頭（圖4）。

（5）經營管理。生豬良種：全市生豬生產95%采用三元良種雜交模式，即父母代母豬為長白或長大二元品系，父母代公豬為純種杜洛克；5%是鄖陽黑豬、太湖豬等地方品種。養殖設施：全市現存生豬養殖場場址符合養殖區劃，生產單元布局合理符合動物防疫要求，圈舍、飼養和環境控制等設施設備科學完備能滿足生產需要和環保要求。生產方式：全市90%以上生豬養殖場既飼養能繁母豬又飼養育肥豬，社會分工不精細，專業合作化程度不高。飼養管理：全市95%以上生豬養殖場使用配合飼料飼喂育肥豬，育肥豬飼養期平均180～210日齡，出欄體重平均120～150千克，飼養周期長、飼料報酬不高。

2.銷售情況。屠宰加工。2016—2020年，十堰市生豬屠宰量分別是28.22萬頭、25.75萬頭、24.73萬頭、10.63萬頭、15.75萬頭，豬肉產量分別是1.08萬噸、1.05萬噸、0.98萬噸、0.42萬噸、0.73萬噸（圖5）。

二、情況分析及思考

通過調研，并結合國內外生豬產業發展趨勢及影響因素，綜合判斷認為十堰市生豬產業發展平穩有序、穩中有進、防范重大動物疫病能力較強，但也存在生產水平不高、規模養殖不大、專業分工不細等問題。

1.存在的主要問題。

（1）生產水平不高。父母代種豬繁殖力不高。根據有關資料報道，國內規模養豬場胎均窩斷奶活仔數在9.51～9.91個，丹麥養豬研究中心發布的丹麥養豬場的母豬平均窩斷奶活仔數在13.1～14.2個，十堰市規模養豬場胎均窩斷奶活仔數在8.7～9.2個。育肥豬標準化養殖程度不高。十堰市95%以上生豬養殖場使用配合飼料飼喂育肥豬，育肥豬飼養周期平均180～210日齡，出欄體重平均120～150千克，飼養周期長、飼料報酬低。

◎圖2 能繁母豬和后備母豬存欄量（萬頭）

◎圖3 能繁母豬胎均產仔數和斷奶成活數（頭）

（2）規模養殖不大。2016—2020年，十堰市規模養殖（年出欄商品豬500頭以上）主體數量占全市總養豬主體的比例分別是0.093%、0.1%、0.097%、0.095%、0.099%，規模出欄量占總出欄量的比例分別是15.85%、14.95%、14.79%、10.83%、31.49%。

（3）專業分工不細。調研發現，十堰市90%以上生豬養殖主體的養豬生產活動涵蓋了母豬飼養、仔豬飼養、育肥飼養、飼料配制、銷售經營、疫病防控、廢棄物處理等整個養豬環節，采用小而全的生產方式，跟不上當前專門化分工、精細化管理、科學化養殖的現代養豬理念。

2.后期生產形勢研判。

（1）市場行情。隨著非洲豬瘟疫情的逐步穩控、下一輪“豬周期”拐點的臨近、當前能繁母豬的存欄不足以及國家生豬產業政策的實施，必將帶來養豬信心的恢復和提振，初步判斷十堰市2021年仔豬價格繼續維持高位小幅波動，至2022年下半年開始逐步下降，毛豬價格持續回歸正常，維持在12元/千克至15元/千克。

（2）產業趨勢。調研發現，絕大部分生豬養殖主體是自然人或單一股東的法人，在養豬活動中表現為重生產輕經營、生產銷售隨行就市、資源配置不優流動資金不足、生產水平不高經濟效益不好、抵御重大動物疫病風險和規避市場行情波動風險能力不夠，這一部分養殖主體是把養豬當職業而不是做產業，養豬的目的是為了謀生或養家，但這一部分養豬主體又是目前十堰市生豬生產中重要的提供者，不可缺少。反思近年來豬無名高熱病、豬藍耳病、非洲豬瘟等重大動物疫情對生豬產業的沖擊，未來養豬產業將會更加注重生物安全、環境控制等生產要素，養豬行業將開啟資本化投資、智能化養殖、產業化生產、品牌化經營這樣一種新的商業模式，將逐步發展為集資本型、集約型、規模型、專業型、智慧型于一體的多產融合產業形態，中小養殖主體將被逐步淘汰或并購。

三、措施建議

1.規范經合組織運營，實現產業精細分工。近年來，隨著畜牧產業結構的調整和產業化經營步伐的加快，各類養豬專業合作經濟組織成立較多，但實際規范運營、發揮作用的較少。養豬專業合作社從事的是生產、加工、流通、服務業務，是一種側重于資源整合的組織形式，既可以從事農業生產，又可以進行生產前端的生產資料和產品研發以及生產環節之后的流通、加工等增加農業附加值的環節。實踐表明，發展養豬專業合作經濟組織不僅是創新畜牧經營體制、提高養豬組織化程度的有效方法，也是加快新農村建設、促進農村經濟健康快速發展的重要途徑之一。因此，加強養豬專業合作社、合伙人、股份公司等經濟合作組織的規范運營，實現合作組織內部種豬繁育、仔豬供應、育肥生產、飼料配制、疫病防控、糞污處理等各生產環節的專門化精細分工，對促進十堰市生豬產業做大做強、做精做優具有重要意義。

2.開展動物疫病防控，降低養豬疫情風險。加強各級動物衛生監督和疫病預防控制機構建設，建立疫情測報體系和機制，定期開展生產環節的抗體水平監測、病原體監測，批次開展流通環節、屠宰環節的病原體監測，加強流行病學研究和調查，及時掌握動物疫病防控風險等級，并通過合規合法的途徑向養豬主體通報情況，加強應急處置能力儲備，必要時提前采取必要的防控措施，確保十堰市不發生重大動物疫情。

◎圖4 規模養豬及全市養豬出欄量（萬頭）

◎圖5 全市生豬屠宰量及出欄量（萬頭）

3.普及畜牧技術運用，提高生豬生產水平。加強各級畜牧技術推廣機構建設，建立和完善畜牧技術公益性推廣體系，充分發揮畜牧技術支撐作用，進一步加大養殖技術培訓力度和范圍，開展生豬飼養、繁育技術指導和服務。加強生豬養殖業高新技術的產業化應用，積極推廣先進養殖工藝和設施設備，推廣健康養殖模式，因地制宜發展種養結合、資源循環利用的生態養殖模式，減輕環保壓力。科學開展生豬飼養管理，改善生豬飼養環境，提高動物福利水平，從根源上減少生豬患病的發生率和傳播率，從而提高生豬生產水平，提高養豬效率和效益。

4.加強政策宏觀調控，引導產業健康發展。積極扶持種豬生產。種豬生產是生豬生產發展和豬肉市場供應的基礎性保障，十堰市歷年來存在種豬生產不足、仔豬無法滿足市場需求等情況，為確保生豬發展后勁充分，必須加強種豬生產，加大扶持力度。一是制定種豬生產扶持政策，對種豬生產企業給予能繁母豬每年每頭200元補貼，能繁公豬每年每頭500元良種補貼，由市、縣財政按4∶6分級落實。二是落實能繁母豬保險政策，自2009年以來國家實施了能繁母豬保險政策，每頭能繁母豬保費60元，養殖戶承擔20%，中央財政承擔80%，對種豬生產發揮了較大作用，收到良好效果，但這一政策在部分縣、市（區）沒有得到很好落實，為此要督促各地保險公司按政策落實好能繁母豬保險，做到應保盡保，切實降低養殖場戶風險。三是動用國家生豬收儲體系政策，及時補充豬肉供應，一方面平抑豬肉短期價格波動，另一方面避免能繁母豬大量存欄造成后期生豬產能過剩。