松花團子，江南暮春時節的溫暖回眸

王嬌蓉

蘇州的春天，總是離不開明艷的黃色，從與楊柳相依垂于湖畔的迎春，到綿延千頃的油菜，再到爬滿水巷老屋外墻的木香。這些燦爛的、明艷的、淡雅的、溫暖的黃色，伴隨著蘇城慢慢從寒冷的冬天蘇醒過來，走向充斥著蟬鳴聲的燥熱夏日。

就在城市即將被濃郁的油綠覆蓋的初夏時節，位于太湖北岸的吳中區橫涇街道上林村中，還藏著一抹淺淡輕柔的鵝黃，這就是蘇州人初夏特有的一份美味——松花團子。

每一口都是蘇州特有的柔軟

松花團子在四千多年前就有了，傳說堯帝時期，太湖洪水泛濫，淹沒了許多村莊，吳人避居于姑蘇城西南的一座山上，始免于災，故此山名為堯峰。

堯峰山上古松森森，綠蔭蔽天，堯、禹等人帶領著人們日夜操勞治水，當地婦女便做了團子慰問治水大軍。可是，做好的團子盛放到竹籃里，互相疊壓，又經一路顛簸，送到水利工地已是難以拉開了，送團子的婦女都覺得十分為難。后來有一位姑娘在回村的山路上看到滿山盛開的松花，突然靈機一動，采了滿滿一籃子松花帶回家，然后試著將做好的團子在松花粉里一滾，這團子就不像往常那樣粘手了，帶起來也方便得多了，松花團子便由此產生。

時至今日，上林村東林渡的嬸娘糕團坊依舊延續著傳統的方式制作松花團子。每年“松花釀酒，春水煎茶”的季節，嬸娘們就會到堯峰山采摘松花，一顆顆迷你鳳梨一樣的松花經過暴曬，輕輕一抖就能收集到細膩的松花粉。這樣純天然的松花粉不像藥店購買的顏色那么深，而是呈現一種極淺的鵝黃色。

純糯米制作的芝麻餡團子拍上一層煙霧一樣的松花，捧在手里毛茸茸、軟綿綿，就像某種溫順的小動物，咬上一口，糯而不粘、甜而不膩，真真是水鄉人家才能做出來的柔軟。

老村民的現代化新農村建設

在許多人眼里，蘇州女人總是溫婉、文靜，甚至有些柔弱的，但在蘇州，對一個女人很高的評價是“來噻”。

嬸娘糕團坊的翁雪珍一直就是個很“來噻”的女人，兒子搬出上林村后，樂于操持的她依舊常常去幫忙燒燒飯、做做家務。試著用燃氣灶做了幾次糕團之后，她發現總是比村里柴火灶做出的團子差了點香氣。年屆六十的她不能理解一直居住著的鄉村是怎么一步一步離自己遠去的，她只是偶爾為孫輩們再也嘗不到地地道道的家鄉美食而遺憾。

2017年，在婦聯主席駱慶英鼓勵和指導下，翁雪珍跟幾個老姊妹一起，成立了嬸娘糕團坊。

有了這份事業之后，幾個阿姨就擔起了心思：什么時節做什么糕點;怎么改良手藝能讓糕團更好吃;如何分工更能提高效率……糕團坊的工作成為了大家茶余飯后的新話題。要制作松花團子這種時令性極強的產品時，阿姨們還會發動親朋好友上山采松花。現在一到春天，翁雪珍的兒子兒媳只要去堯峰山游玩，就不忘采點松花帶給嬸娘們，也算是為村子的特色產業作了點貢獻。這讓翁阿姨覺得，雖然現在居住方式、生活方式都變了，但那個人與人之間相互“牽記”的鄉村好像又回來了。

溫暖回眸，留住鄉愁

柔軟的松花團子，留給村書記周建萍的，也全是柔軟甜美的記憶：每年臨近立夏，家家戶戶都會曬松花，到了立夏日當天，大人們早早起床，蒸好松花團子，煮好雞蛋鴨蛋，等孩子們起床了，就有香噴噴的白米飯、大餅和油香的咸鴨蛋吃。大孩子捏個松花團子去上課，小孩子則穿著老虎衣服，掛著蛋，在院子里斗蛋。來自千家萬戶的、這樣平凡而幸福的記憶凝結在一起，構成了橫涇人的鄉愁。

2006年，隨著社會的發展，越來越多年輕人離開了鄉村，上林村逐漸成了只剩老人留守的“空心村”。周建萍挑頭成立了土地股份合作社，將老百姓手中的土地整合集中、統一管理、統一經營。

經過多年的經營發展，上林村東林渡的經濟水平和人居環境都得到了巨大的發展，并于2018年入選江蘇省第二批特色田園建設示范村。

如今，村民收入變高了，生活環境變好了，周建萍想的，是能吸引更多人加入到建設橫涇、傳承橫涇文化的隊伍中來。2014年，上林村成立民房合作社，鼓勵村民和外來企業將空置的老房利用起來，進行創業，嬸娘糕團坊也是在這樣的背景下誕生的。她相信，就像那一口松花團子，鄉村是每個人心底最柔軟的一處土壤，隨著農村現代化建設的深入，會有越來越多人回歸到質樸、純真的鄉村生活，鄉村也會由此煥發新的活力。

鄉愁是一種集體性的回望，曾經，太湖和堯峰山造就了橫涇物產豐饒的一方水土;現在，橫涇人用油菜花、木棧道，把都市來人帶回太湖北岸，也用松花團子、鄉土人情，續寫橫涇故事。