河南 絲路香飄西峽“菇”

文：《鄉村振興》記者 趙梅

2021年1月，中國和歐盟在北京簽署《中歐地理標志協定》，河南省南陽市市場監督管理局（知識產權局）推薦的“西峽香菇”躋身首批受《中歐地理標志協定》保護的100個中國地理標志產品行列。3月1日起，該協定正式生效，意味著西峽香菇等標志產品獲得歐盟保護和官方標志。河南西峽香菇乘著時代的東風，走出巍巍伏牛山，沿絲路古道走向世界，香飄“一帶一路”。

青山綠水，蘊育菇中珍品

春日的伏牛山，萬木吐綠，生機盎然。地處河南西南山區的西峽縣雙龍香菇市場，迎來異常火爆的交易場面：一輛輛滿載香菇的農用車、三輪車、摩托車在這里云集；香菇加工車間里，工人們分揀出一排排整齊的優質干菇；一箱箱印著“西峽香菇”商標的產品正在裝車外運……這些優質香菇，不僅銷往全國各地，還被制成各種香菇產品，代表“中國味道”，擺上了世界的餐桌。

材出青山綠水，菇凝天地靈氣。北緯33°附近的西峽縣地處亞熱帶向北溫帶的過渡帶，氣候溫和，雨量適中，光照充足，森林覆蓋率達76.8%，被譽為“綠色王國”。這里處在世界公認的綠色有機香菇生長的“黃金線”上。

西峽香菇憑借其朵形圓整，花紋自然，脆嫩爽滑，芳香肉厚等特點，被選為2014年夏季達沃斯論壇國家元首指定食材。2016年11月，被中國食用菌協會授予“西峽香菇甲天下”殊榮，成為中國唯一的“生態原產地產品保護”產品，唯一的“生態原產地亞洲知名品牌”。作為菇中珍品，西峽香菇已先后榮獲“國家地理標志保護產品”“國家生態原產地產品保護”“國家出口香菇質量安全示范區”等國家級榮譽24項、河南省級榮譽26項，并成為“中國好香菇”的國際代言者。

脫貧致富的“黃金產業”

留住綠水青山，造就金山銀山。“西峽香菇甲天下”是大自然的恩賜，也是西峽20萬菇農的追求。

早在1997年，西峽縣就緊緊抓住“南菇北移”的契機，從單純的椴木種植到袋料種植、從分散種植到基地種植、從“各自為戰”的粗放生產到工廠化制棒標準化種植，香菇產業逐漸發展成全縣的富民“一號工程”。據統計，截至目前，西峽縣共有20萬人從事香菇產業，年綜合效益150億元以上，年交易額近200億元，農民收入的60%以上來源于香菇產業，西峽縣一半以上的貧困家庭都依靠香菇產業脫貧致富。此外，西峽縣產業收入、入庫稅金、出口規模均有較大幅度提高，產業鏈條逐步延伸，形成了原菇、罐頭、休閑食品、發酵醬類、食品配料調味料、功能保健類食品六大類共200多個產品，香菇產業已經成為西峽農民脫貧致富的“黃金產業”。

世界地質公園——南陽伏牛山Funiu Mountain, World Geological Park in Henan（東方IC 供圖）

2020年11月4日，2020中國（河南·南陽）食用菌產業發展大會暨西峽香菇交易會在西峽縣開幕。在中國食用菌協會會長顧國新看來，此次會議在西峽縣舉辦，有利于進一步總結并宣傳好西峽縣在食用菌產業發展工作上取得的經驗，探索推廣食用菌進一步精深加工的經驗，尤其是引導行業加快食用菌市場的國際化步伐，有助于促進生產與消費同步發展、分散式生產與工廠化生產有機結合、國際與國內市場同步開發，真正把食用菌產業做強、做出特色。南陽市委副書記曾垂瑞頗為自豪地說道，“自1997年大力發展香菇產業以來，西峽縣已成為全國食用菌生產大縣和全國食用菌重要的集散地”。他還表示，西峽有關部門將采取更有力的措施來推動西峽香菇產業高質量發展，推進南陽食用菌產業持續做大做強，為鄉村振興夯實產業基礎。

名副其實的全國香菇出口第一縣

2020年1月1日，一列載有35個集裝箱、910噸香菇及制成品的“西峽香菇鐵海快線（中歐）專列”緩緩駛出南陽火車站，這批產品將在青島港通過海運抵達俄羅斯莫斯科，這是河南省農產品鐵海聯運專線開通后的首個專列。 專列開通后，每年將有4萬噸西峽香菇出口歐洲市場，僅此一項，年出口創匯可達兩億美元，拉動20萬菇農人均增收1500元以上。

小小的香菇不僅成為西峽農民致富的特色產業，更為這個山區縣打開了連接世界的大門。

近些年，河南省融入“一帶一路”倡議的步伐不斷加快，西峽香菇產業也迎來了發展的新機遇。在原有的韓國、日本和東南亞等市場基礎上，逐漸開始向俄羅斯、德國、烏克蘭、哈薩克斯坦等國拓展，并嘗試與非洲國家開展貿易合作。隨著出口市場的多元化，西峽香菇的出口產品從單一的出口干菇發展到包含干菇、鮮菇、香菇醬、香菇罐頭、香菇粉等多元化產品，西峽香菇品牌化、規模化、國際化的產業特征也愈發顯現。

河南省西峽縣的香菇醬生產企業Mushroom sauce production enterprises at Xixia County, Nanyang City, Henan Province

數據顯示，西峽香菇出口貨值從2005年不足350萬美元，到2020年達6.94億美元，累計創匯70億美元，占全國香菇出口額30%，連續8年領跑河南農產品出口，西峽成為名副其實的中國香菇出口第一縣。可謂“錦繡伏牛八百里，西峽香菇甲天下”。

伏牛山百菌園里，脫貧戶在整理剛采摘的香菇Households out of poverty sorting out freshly picked mushrooms at the Baijun Garden, Funiu Mountain （本版圖片/新華社 供圖）