玉米秸稈青貯處理對奶牛產奶性能的影響

徐萬勝 潘越博

摘 要：隨機選擇20頭年齡、胎次、體重、體況、泌乳性能相近的試驗奶牛，平均分入試驗組與對照組，分別以青貯玉米秸稈（試驗組）和普通玉米秸稈（對照組）為粗料，精料配方相同，飼喂2個月。結果發現，試驗組奶牛的每日平均產奶量和乳脂率較對照組奶牛的提高了? ? ? 3.86 kg和0.47%，飼喂效果顯著。

關鍵詞：秸稈;奶牛;產奶量;乳脂率

中圖分類號：S816 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2021）02-0094-02

1? 材料

1.1 精料

本試驗所用精料含玉米54%、麩皮11%、菜粕9%、棉粕6%、花生粕4%、豆粕9%、磷酸氫鈣3%、食鹽2%、石粉1%、其他添加劑1%。

1.2 組料

1.2.1 青貯玉米秸稈

感官為綠色、黃綠色或黃褐色，具濃郁酒香味，質地柔軟，均勻疏松，水分適宜，pH為3.8～4.2。

1.2.1 普通玉米秸稈

自然風干，色澤正常，無發霉變質及其他污染源，喂前鍘短至3 cm～5 cm。

1.3 試驗奶牛

隨機選擇20頭年齡、胎次、體重、體況、泌乳性能相近的試驗奶牛，平均分入試驗組與對照組，采用同圈飼養。

2? 試驗方法

兩組奶牛每頭每天飼喂精料9.2 kg，飼喂遵循定時、定量、定質原則，每天6：00、13：00、19：00各喂一次;試驗組奶牛自由采食青貯玉米秸稈，對照組奶牛自由采食普通玉米秸稈，兩組奶牛均自由飲水。采取頸夾散欄式飼養，預試期7 d，以減少環境因素對試驗結果的影響。

試驗期60 d，每天擠奶3次并稱重，每隔3 d檢測乳脂率1次。

3? 結果與分析

3.1 產奶量

試驗組奶牛的每日平均產奶量較對照組奶牛的提高3.86 kg（表1），差異顯著（P<0.05）。

3.2乳脂率

試驗組奶牛的乳脂率較對照組奶牛的提高0.47%（表2），差異顯著（P<0.05）。

3.3 經濟效益

3.3.1 飼料消耗

因試驗期間兩組奶牛的精料消耗量相同，根據粗料消耗比統計分析，試驗組奶牛每頭每天平均消耗青貯玉米秸稈21.94 kg，對照組奶牛每頭每天平均消耗普通玉米秸稈13.03 kg，試驗組的耗料量比對照組的高8.06 kg。

3.3.2 經濟效益

若青貯玉米秸稈和普通玉米秸稈成本分別按1.2元/kg和0.5元/kg計算，試驗組的飼料成本比對照組的每頭每天多5.642元，若鮮奶價格按2.5元/kg計算，試驗組每頭每天比對照組的多收入9.65元，因此試驗組奶牛每頭每天比對照組增收4.008元，每頭奶牛一個泌乳期可增收1 222.44元，經濟效益顯著。

4? 討論

4.1 青貯處理能促進乳酸菌繁殖，有助飼料及其養分長期保存

青貯處理能使附著在原料上的乳酸菌在厭氧條件下大量繁殖，將原料中可溶性糖類分解成乳酸，使青貯環境pH達到3.8～4.2，從而可抑制有害微生物的生長繁殖，達到長期安全貯藏飼料的目的。

4.2 青貯玉米營養豐富，適口性好，可提高采食量和消化率

玉米秸稈經青貯處理可提高青綠飼料的均衡供應，減少養分損失，尤其是能有效保存維生素。同時，玉米秸稈經青貯處理能保持原有水分的60%～70%，顏色青綠，具有酸甜的酒香味，柔嫩多汁，適口性好，消化率可提高20%左右。

4.3 青貯玉米秸稈可提高奶牛的產奶量和乳脂率

從奶牛生長發育方面分析，長期采食青貯玉米秸稈的奶牛，毛色光潤、體質良好、發病率低;產奶高峰期延長，產奶量、乳脂率和鮮奶營養價值提高，可獲得更好的經濟效益。

4.4 其他環境因素對奶牛產奶性能的影響有待進一步研究

奶牛的產奶性能受遺傳和環境因素的影響，除飼料外，氣溫、濕度、光照、氣流和有害氣體等都會影響奶牛的產奶性能，這些因素對奶牛產奶量和乳脂率的影響機理及其結果有待進一步研究。