關于職業院校養老服務與管理專業考核指標建設探索
——以茶藝服務環節為例

楊 穎

（武漢職業技術學院，湖北 武漢 430074）

1 職業院校養老服務與管理專業的考核指標建設思路

職業院校養老服務與管理專業的考核指標建設可以根據養老服務與管理專業的教學目標、培養結構、考核指標來確定。職業院校養老服務與管理專業課程考核體系的設立必須從職業教育和國家的戰略目標出發，根據各學科、各學院的實際情況，確立適用于本專業的考核指標體系。與此同時，伴隨著我國養老事業迅速發展、養老服務種類越來越多、質量也越來越高的美好現狀顯現的老年人日益增長的美好生活需要與社會供給“不適老”之間的矛盾，數字經濟發展迅速與老年人的接受和應用能力之間“數字鴻溝”矛盾也在加劇。讓“夕陽時光”更美好與通過“數字反哺”幫助老年人更好掌握互聯網和智能化技術，以達到讓老年人生活在一個更加安全、體貼、舒適的“老年友好型”的社會需求協調發展也是職業院校養老服務與管理專業考核指標建設要重視的問題。

然后，根據確立的指標體系明確養老服務與管理專業課程的教學目標、教學內容、教學形式、考核形式以及教學團隊的能力要求。最后通過評估實施效果確立并完善養老服務與管理專業的課程建設標準。

2 考核指標體系的初步設計

據了解，我國人口老齡化形勢日趨嚴峻，國家統計局數據顯示2019 年末全國 60 歲及以上人口為2.54億，2019 年《聯合國世界人口展望》預測至2026年中國 60 歲及以上人口將超過 3 億，2035年超過 4 億，2055 年達到4.88 億，占總人口的 35.6%老齡化程度將遠超世界平均水平，伴隨著老年人口增長，老年人日常照料健康服務與生命安全保障等需求不斷增長遙 而基于新一代信息技術、智能信息產品和智慧服務的發展，以及近年來國家頒布和實施的一系列與智慧養老相關的政策法規顯示，智慧養老已日趨成為加強養老供給側結構性改革的有力舉措，成為提高老年服務的技術化和專業化水平袁積極應對人口老齡化，緩解養老服務資源緊缺與效率低下堯供需不匹配等困境的重要手段。

根據以上情況和以往養老服務與管理專業課程教學過程和效果的調研、分析結果，初步確立以增強養老服務與管理專業學生的職業素養、創新能力和專業技術能力，培養創新性養老服務與管理專業人才和提高崗位勝任能力為主要脈絡，設計養老服務與管理專業課程面向學生考核標準的初步框架（如下表）和養老服務與管理專業課程建設的初步建設要求。

依據確立的初步考核指標結構，組建養老服務與管理專業課程教學團隊（由中校內專職教師、企業專家、行業專家構成）。課程教學團隊對原有的課程標準進行了修訂，明確了養老服務與管理專業課程教學目標、知識體系和教學形式等內容。具體的課程目標、內容、組織形式、考核形式如下（表2）：

表2 養老服務與管理專業課程的教學目標、內容、組織形式、考核形式

在研討的過程中，教學團隊統一認為養老服務與管理專業課程教學的過程管理非常重要，讓學生在實踐的過程中掌握科學的工作方法并養成嚴于律己的工作作風是培養養老服務與管理能力的先決條件，在課程教學的過程中應要求學生運用教授的科學工作方法

完成每一個階段性任務，并將每一個階段性任務的完成情況納入課程考核。商討結果以初步的課程的結課考核指標呈現。課程教學團隊同時擬定了與學生的考核指標相對應的養老服務與管理專業課程評估指標的初步框架。

3 以茶藝服務環節為例的考核指標體系的實踐驗證

參與此次實踐論證的對象是養老服務與管理專業18級的學生，養老服務與管理專業課程的這一系列考核、評價標準被應用于該年級2019至2020學年第一學期的《養老服務》課程中。我們以茶藝服務環節的教學為例，在執行上述的標準的同時，教學團隊始對每個教學環節的執行情況、學生的學習狀態、學生完成任務的情況進行記錄和溝通，并適時調整。

在課程教學中期，課題組根據跟蹤記錄的結果和與學生以及課程教學團隊的溝通情況，開展了一次研討活動，發現：1、學生認為在教學過程中應加強專業知識和技能、職業素養、信息處理知識和技能、雙創意識和能力、專業技能拓展等方面培養的支持程度依次為22.12%、19.19%、11.66%、25.37%和21.66%；2、80%的學生能夠適應并支持課程采用階段性考核與匯報演講的形式，20%的同學由于前期知識掌握稍有不足或性格原因稍顯吃力；3、在教學形式方面學生希望獲得進一步改善的是企業和行業專家在實踐練習中的指導力度；4、18%的同學希望加強對學習日常的監管；5、78%的同學認為自己在專業技能和創新意識方面獲得了較大的進步，主要體現在對專業知識和技能的運用熟練程度方面和形式設計方面；6、行業和企業專家的指導時間不確定和過于分散影響了教學的進度和效果；7、可實踐項目的局限性較大，制約了學生思維和行動能力的拓展；8、學生選擇實施的實踐項目以服務范圍拓展、養老活動開展較多，忽略了崗位技能的創新；9、教學過程的管理特別是實踐階段的管理難度較大。10、由于此次《養老服務》課程的教學中企業和行業專家參與度較高，很大程度上激發了學生的學習積極性，對教學設計中各環節的參與度較以往有了明顯的改善。鑒于這些情況，課程教學團隊制定了相應的調整措施：1、采用信息技術進行線上線下相結合的管理方式，必須做到在課程教學周期內的任何時候對學生在何地進行什么實踐都能清晰準確的掌握；2、在后期的實踐指導中適當增加有針對性的案例教學內容，讓學生在案例學習的過程中領悟知識、拓寬思維、提高技能；3、鑒于行業和企業專家的工作特殊性，在后續的實踐指導中，根據各位專家的實際情況，安排相對固定的線上或者線下指導時間，具體時間可根據學生的實踐情況和專家的時間提前一天確定，每個階段性任務完成期間每位專家至少安排一次集中指導；4、每位行業和企業專家至少提供一個可供學生進行實踐的項目，并負責指導參與該項目的學生完成該實踐項目；5、教學團隊中的每位成員要做好工作記錄，包括備課、指導、對學生進行測評、對課程的評估以及思路創新等；6、加強對學生的創新意識、養老服務技能創新能力的培養。除此之外，對《養老服務》課程的結課標準和和課程評估指標進行了細化，增加了學生的特色成果考核和課程特色發展部分的考核內容。

為了達到《養老服務》課程達到雙創類課程的預期教學效果，在后續的教學實踐中課程教學團隊依據研討結果進行了相應的改進。在此次《養老服務》課程的考核結束之后，課題組和課程教學團隊共同對該課程進行評估。面向學生的結課考核成績中，茶藝服務環節96%的學生都能很好的完成學習任務，專業技能、職業素養、雙創意識和行為等方面都獲得了提升，考核總分均在80分以上，其中33%的學生表現優異，考核分數超過了90分。在面向課程的考核評估中，課題組按照修訂的考核指標對課程進行了評估，參與評估的人員包含主講教師1人、教學督導1人、企業專家2人、行業專家1人以及全班學生，評估結果取5名評估人員的平均值。

評估結果顯示《養老服務》課程的整體效果良好，在教學設計的規范性、執行力度上還需進一步完善，教學團隊的結構以及對教學團隊的管理也需要加強，實踐資源的建設還需要持續完善。課程評估結束之后，教學團隊對整個實踐過程記錄進行分析、探討，對《養老服務》課程的結課標準和課程評估指標再次進行了完善，最終形成了一套較為科學的考核指標體系，并以此為基礎確立了較為科學的養老服務與管理專業考核指標。