養殖密度對似鲇高原鰍生長的影響

宋明江 陳葉雨 賴見生 龔全 吳曉雲 劉亞 李鵬程 楊煥超 李飛揚 肖宇 孫甲華

摘要 [目的]研究似鲇高原鰍在循環水系統中的最適養殖密度，為人工繁殖似鲇高原鰍的規模化養殖提供參考數據。[方法]似鲇高原鰍初始體重為（88±5）g/尾，養殖密度為1.27、2.54、3.81、5.08、6.35、7.62和8.89 kg/m2，研究不同養殖密度對似鲇高原鰍特定生長率、增重率、餌料系數、存活率、臟體比和肝體比等指標的影響。[結果]養殖魚類群體體長和體重等指標出現分化，養殖密度與肝體比和臟體比呈負相關，循環水養殖適宜密度為6.35 kg/m2。[結論]不同養殖密度差異體現在肝體比和臟體比方面，從成本和效率出發，綜合增重率、餌料系數等生長指標，推薦養殖密度為6.35 kg/m2，養殖上市前應該進行適當肥育，以增加經濟效益。

關鍵詞 似鲇高原鰍;養殖密度;生長指標

中圖分類號 S966文獻標識碼 A文章編號 0517-6611（2021）10-0086-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.10.023

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Influences of Culture Density on the Growth of Triplophysa siluroides

SONG Ming-jiang， CHEN Ye-yu， LAI Jian-sheng et al

（Institute of Fisheries， Sichuan Academy of Agricultural Sciences， Chengdu，Sichuan 611731）

Abstract [Objective]

To provide basic reference data for thelarge-scale breeding of T. siluroides，the optimal breeding density of Triplophysa siluroides in the circulating water system was conducted.[Method] With the average body weight of （88±5） g， different culture density（1.27， 2.54， 3.81， 5.08， 6.35， 7.62 and 8.89 kg/m2） were set， the influences of different culture density on the specific growth rate， weight gain rate， feed coefficient， survival rate， the ratio of viscera weight to body weight， ratio of liver weight to body weight of T. siluroides were studied. [Result] The body length and body weight ofcultured fish population were differentiated， and the culture density was negatively correlated with the ratio of liver weight to body weight and the ratio of viscera weight to body weight， the appropriate density of circulating aquaculture was 6.35 kg/m2. [Conclusion] The difference of different culture densities were reflected in the ratio of viscera weight to body weight and ratio of liver weight to body weight. From the perspective of cost and efficiency， considering the weight gain ratio，feed coefficient and other growth indices， the recommended culture density was 6.35 kg/m2. T. siluroides should be fattened before marketing so as to increase the economic benefits.

Key words Triplophysa siluroides;Culture density;Growth indices

鰍類被稱作“水中人參”，因具有較高的營養價值而深受消費者的喜愛。似鲇高原鰍（Triplophysa siluroides）也稱擬鲇高原鰍，隸屬鯉形目（Cypriniformes）鰍科（Cobitidate）條鰍亞科（Nemachilinae）高原鰍屬（Triplophysa），是條鰍亞科中個體最大的個體，生長緩慢[1]。目前似鲇高原鰍自然種群數量不多，原大量分布的河段已難捕獲，已被列入《四川省新增重點保護野生動物名單》和《中國瀕危動物紅皮書》中的易危物種，從生物多樣性保護角度看，加強似鲇高原鰍的研究意義重大。從經濟魚類的開發利用角度看，似鲇高原鰍個體較大，營養豐富，味道鮮美，可供食用，深受消費者喜愛，具有較高的經濟開發價值。魚類經濟價值的開發離不開集約化的人工養殖。循環水養殖具有穩定可控、風險低、高效、高產和無廢水排放等優點，正好契合了當今綠色環保的時代潮流，具有較大的發展空間和前景。因此，不論從生物多樣性保護的科學研究角度還是魚類經濟開發利用角度，開展循環水條件下似鲇高原鰍養殖都有著重要的意義。

國外對養殖密度與動物福利的關系研究較多。劉寶良等[2]綜述了魚類養殖密度與行為的關系，研究表明養殖密度對魚類生理水平的影響主要體現在應激激素的變化，如皮質醇濃度的變化;對免疫功能的影響，如溶菌酶活力的變化。對動物福利的影響主要以魚鰭損壞情況以及是否急速游動等為主;對魚類生長的影響主要體現在對生長率、增重率等方面;對攝食的影響主要體現在餌料系數、攝食率等指標[3]。國內學者先后研究了養殖密度對中華鱘[4]（Acipenser sinensis）、克氏原螯蝦[5]（Procambarus clarkii）、俄羅斯鱘[6]（Acipenser gueldenstaedti）和大菱鲆[7]（Psetta maxima）等養殖品種的影響，研究表明養殖密度會影響魚類行為、內分泌、免疫和氧化損傷等，對魚類的生存、生長有著密切的關系[8]。

隨著環境保護意識的不斷增強，健康可控的水產品受到消費者的青睞。循環水條件下能實現資源節約、環境友好、質量可追溯，似鲇高原鰍肉質鮮美、營養豐富、價格昂貴，市場供不應求，但循環水人工養殖生長特征尚未見報道。

筆者針對似鲇高原鰍養殖過程中養殖密度開展研究，探討循環水養殖系統（RAS）中似鲇高原鰍的最適養殖密度，以期為似鲇高原鰍的規模化養殖提供基礎參考數據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗魚采用人工繁育的2齡似鲇高原鰍，挑選外表無傷、體格健壯、規格一致的似鲇高原鰍作為試驗魚，平均體重為（88±5）g/尾。養殖周期為61 d。循環水養殖系統由上海海圣生物實驗設備有限公司提供。溫度精確至0.1 ℃，溶解氧含量精確至0.01 mg/L，稱量電子天平精確至0.01 g，長度測量精確至0.1 cm。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗準備。

將試驗魚馴養在循環水養殖系統中暫養7 d 后分組進行投喂試驗。每天早、晚監測溫度和溶解氧含量等環境指標，觀察試驗魚的生長情況，參照漁業水質標準（GB 11607—89）控制水質，試驗用水來自地下井水，水溫保持在（18.0±0.5）℃、24 h不間斷增氧，溶解氧含量在6.50 mg/L 以上，pH維持在（7.5±0.5）。

1.2.2 試驗方法。

以（88±5）g/尾的初始體重為基準，設置7個密度梯度（對應組別為D1～D7）：1.27（D1）、2.54（D2）、3.81（D3）、5.08（D4）、6.35（D5）、7.62（D6）和8.89 kg/m2（D7），每梯度設置3個平行，每個平行單獨飼養在獨立循環水養殖桶中（水深0.4 m，水面積0.785 m2），每天投喂2次（08：00和20：00），保持其他條件一致，連續養殖61 d，測定體長、體重等參數，計算增重率（weight gain rate，WGR）、特定生長率（specific growth rate，SGR）、餌料系數（feed coefficient rate，FCR）、存活率（survival rate，SR）、肥滿度（condition factor，CF）、肝體比（liver index，LI），臟體比（viscera index，VI）、變異系數（coefficient of variation，CV），計算公式如下。

增重率（WGR）=Wt-W0W0×100%（1）

特定生長率（SGR）=lnWt-lnW0t×100%（2）

餌料系數（FCR）=WdWt-W0×100%（3）

存活率（SR）=NtN0×100%（4）

肥滿度（CF）=WtLt3×100%（5）

肝體比（LI）=WLWt×100%（6）

臟體比（VI）=WvWt×100%（7）

變異系數（CF）=SDWt×100%或SDLt×100%（8）

式中，Wt和Wo分別為末重和始重，t為試驗周期（d），Wd為餌料投喂總量，Lt為魚試驗結束后體長，WL為肝臟重量，Wv為內臟重量，N0和Nt魚的開始數量和結束時的數量。試驗前后體長、體重的變異系數分別用CVL0、CVW0和CVLt、CVWt表示。

1.2.3 數據統計與分析。

將測定數據統計匯總后，按照“1.2.2”中公式計算相關指標。使用SPSS 21.0軟件，采用單因素方差分析（One-way ANOVA）比較組間差異，采用主成分分析法進行相關性分析，以Pearson相關性指數表示。

2 結果與分析

2.1 養殖密度對似鲇高原鰍存活率的影響

試驗期間各組存活率均為100%，魚類均能正常生活，沒有出現魚類死亡情況。由此推測，最大養殖密度（8.89 kg/m2）尚未達到密度耐受極限，不足以引起試驗對象死亡，或者試驗時間內密度的影響尚未完全顯現。該研究探究的是循環水養殖條件下的最適養殖密度，暫不探究致死的密度參數。

2.2 不同養殖密度對似鲇高原鰍生長指標的影響

對試驗前各組似鲇高原鰍的初始密度、體長、體重、體長變異系數和體重變異系數進行了統計，結果如表1所示。

試驗后對各組似鲇高原鰍生長指標進行統計，計算各組存活率、餌料系數、肥滿度、肝體比、特定生長率、臟體比、增重率以及變異系數（表2）。

由表2可知，從存活率來看，各組試驗期間沒有出現死亡，存活率均為100%;從餌料系數來看，D1、D4、D5、D7組與D2組均有顯著差異（P<0.05）;從特定生長率來看，D3、D6、D7組與D1、D5組存在顯著差異（P<0.05）。從增重率來看，D5組分別與D2、D3、D6、D7組存在顯著差異（P<0.05）。從肥滿度來看，D1、D2組與D5組存在顯著差異（P<0.05）。從肝體比來看，D2組與D5、D7組存在顯著差異（P<0.05）。從臟體比來看，D2組與D4、D5、D6組存在顯著差異（P<0.05）。從體長、體重的變異系數來看，初始值較為接近，體長變異系數為2.50～3.99，體重變異系數為4.44～6.51。試驗后體長變異系數為3.29～6.97，體重變異系數為5.45～17.72，試驗后變異系數增加表明養殖魚類群體體長和體重等指標出現分化。