云南干熱河谷區葡萄花穗退化原因及防控措施

陳艷林 張永輝 郭淑萍

摘 要 近年來，云南省干熱河谷地區促早栽培葡萄出現不同程度的花穗退化現象，給廣大種植戶帶來了很大的經濟損失。基于此，結合多年科研積累及生產經驗，分析葡萄花穗退化的原因，并就如何有效防控葡萄花穗退化提出建議，以幫助農民及葡萄種植企業減少經濟損失，帶動地方葡萄產業發展。

關鍵詞 干熱河谷;葡萄;花穗退化;原因;防控措施

中圖分類號：S663.1 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.03.019

當前，葡萄已成為云南高原特色現代農業的重要經濟作物，但隨著該產業的快速發展，近年來在云南干熱河谷地區出現了不同程度的葡萄花穗退化現象，大大降低了葡萄產量，給企業和農民造成了嚴重的經濟損失[1]。為解決農業生產上遇到的這一問題，促進農民及葡萄種植企業發展，筆者結合多年的科研積累及農業生產經驗，就葡萄花穗退化的原因以及防控措施進行探究。

1 葡萄花穗退化的原因

1.1 萌芽期土壤溫度過低

溫度是影響葡萄花芽分化及花序生長的重要外界環境因素。云南干熱河谷地區氣候條件獨特，常年炎熱干燥，但1月氣溫較低。葡萄萌芽期主要集中在1月，此時的土壤溫度過低，未達到葡萄生長要求，苗木根系活力不夠，從土壤中汲取的養分不足，會出現花穗退化現象。

1.2 植株秋冬季節抽發枝條嚴重

根據葡萄的正常生長機制，在葡萄果實采收后，植株在秋冬季會抽發出大量新的枝條。如果修剪不及時，會導致新抽發的枝條過度消耗植株的營養，從而導致植株營養不足，影響到下一年的花穗分化。

1.3 病害防控不及時

霜霉病是葡萄生長過程中最常見的病害，主要跟空氣濕度有關。云南干熱河谷地區的葡萄因成熟早、采收早（每年集中在5月以前即采收完畢），葡萄采收后迎來雨季，空氣濕度大，霜霉病多發。如果在這個季節對于葡萄霜霉病防控不及時，就會導致秋季葡萄早落葉，從而影響植株進行光合作用。

1.4 花芽破眠過早

近年來，云南干熱河谷地區促早栽培葡萄因早熟贏得了市場，導致生產上廣大種植戶為追求經濟效益，盲目趕早采收，9—10月葉片未完全成熟就修剪，修剪后涂抹單氰胺進行破眠，破眠過早，導致樹體養分向下回流不充分，若在發芽期又遇上低溫天氣，會造成枝梢生長不良，影響葡萄花芽二次分化。

1.5 疏花疏果不到位

葡萄花芽的初次分化與上一年樹體的營養積累有直接關系，如果生產上過度追求高產，疏花疏果不到位，會導致樹體因掛果太多而消耗營養過多，樹體衰退，直接影響到第二年的花穗正常生長發育。

1.6 施肥結構不合理

葡萄生產上施用化肥過多，施用有機肥偏少，施肥結構不合理，出現土壤板結、鹽漬化和酸化情況，導致葡萄根系發育差、活力差、樹勢弱，在萌芽期養分供給不足，花芽分化不良[2]。

1.7 微量元素不足

生產上為了保證葡萄枝葉旺盛生長，種植人員大量施用氮肥，很少施用含硼、磷、鋅等微量元素的肥料，造成葡萄植株微量元素不足、營養不平衡。科學表明，硼可以促進葡萄花粉管的萌發和伸長，促進授粉受精，提高著果率，減少無籽小果比例，提高產量;磷可以促進植株花芽分化和幼嫩組織生長;鋅的主要作用是參與植物生長激素合成，對植物生長點生長發育起調控作用，還與植物生長素和葉綠素的形成有關。硼、磷、鋅等均為葡萄花芽分化所需的關鍵養分，但是在生產上卻往往被人們忽視，導致葡萄植株微量元素不足，花穗退化。

1.8 修剪管理不到位

一些農戶對葡萄的修剪認識不足，連年將上一年已經結過果的枝條作為結果枝讓其繼續結果，沒有留足新的結果枝，導致葡萄結果部位不斷外移，枝條生長越來越弱，花芽質量下降，從而影響到葡萄萌芽期花穗的正常生長[3]。

2 葡萄花穗退化的防控措施

研究表明，植物花序的發育由遺傳因素和外界環境條件共同決定，當植株對外界環境條件不適應時，就可能導致花穗退化[1]。廣大葡萄種植戶可以結合葡萄生長所需條件，有針對性地加強管理，避免葡萄花穗退化，減少農業損失。

2.1 地面增溫處理，提高土壤溫度

針對葡萄萌芽期地面土壤溫度過低、根系活力不足的情況，可以通過覆蓋地膜、園藝地布等進行增溫處理，提高土壤溫度，增強根系活力，保證植株萌芽期養分供給充足。

2.2 增加采后二次修剪，減少樹體營養消耗

針對葡萄植株秋冬季抽發枝條嚴重消耗樹體營養的情況，在葡萄果實采收后，對植株進行二次修剪，避免植株秋冬季抽發枝條消耗樹體營養，保證植株次年花穗正常發育。

2.3 及時疏花疏果，做好病蟲害防控工作

在葡萄開花期和膨果期，及時疏花疏果，合理控制產量，避免盲目追求高產消耗樹體太多營養;在果實采收后及時做好病蟲害綜合防控工作，特別是要做好霜霉病的防控工作，防止葡萄早落葉，保證樹體營養充分，給下一年花芽萌發及花穗正常生長提供充足的營養。

2.4 適時破眠

結合葡萄植株正常的生長機理，待葡萄葉片完全成熟落葉后再進行修剪破眠處理。在云南干熱河谷地區，一般選擇在12月底至1月上旬破眠處理即可，不用過早破眠，保證樹體的養分向下回流更加充分，為次年葡萄花穗生長儲備更多養分。

2.5 增施有機肥，減施化肥

葡萄地大量或過度施用化肥會造成土壤結構不合理、土壤中有機質含量低、土壤板結等問題，可采取松土、增施有機肥并減施化肥等措施改良土壤，調節土壤酸堿度和土壤結構，增加土壤通氣性，為葡萄根系發育創造良好條件[4]。基肥以農家肥、塘泥、草煤等混合發酵后的有機肥為主，每667 m2施入3～5 t。在葡萄采收后，施農家肥或有機肥45～150 t·hm-2，減少化肥的使用。此外，還可以在葡萄園行間種植豆科牧草（如柱花草等），用于固氮培肥，以提高土壤有機質含量，改良土壤，改善土壤結構，調節果園小氣候，達到增加根系活力、促進樹體生長發育的目的。

2.6 及時摘心，噴施葉面肥，補充微量元素

及時摘心，在花穗以上留5～6葉摘心，可避免因新梢徒長消耗植株大量營養而影響到花穗發育。為有效防控花穗退化，可噴施葉面肥，迅速給樹體補充營養，保花壯花，增強樹勢。同時，控氮栽培，補充施用硼、磷、鋅等微量元素肥料，為葡萄花芽分化及花穗生長提供充足的營養。

2.7 科學修剪，長短梢相結合

對老樹樹體進行更新改造，采用長短梢相結合的方式，把上年結過果的結果枝連同結果母枝從基部剪除，留足更新枝，讓芽頭更加飽滿，花芽分化更加充分，從而提高新抽發枝條的花穗質量[5]。

2.8 其他防控措施

葡萄花穗退化是一個多因素共同作用的結果，需要結合可能引起葡萄花穗退化的因素從多方面采取措施進行有效防控。除以上防控措施外，合理密植，降低單位面積植株群體負載量;合理施用膨果劑和催熟劑，防止樹體早衰;加強新品種的引種與篩選工作，篩選出適應不同環境的優良品種，增加植株抗逆性等也是有效防控措施。在條件成熟的地方，推薦采用避雨設施栽培，同時推廣病蟲害綠色防控技術，提升葡萄品質，促進葡萄產業轉型升級和提質增效，推動葡萄產業長期健康發展。

參考文獻：

[1] 白素蘭，謝中穩，劉永勝，等.植物的成花逆轉[J].植物生理學通訊，2000（3）：252-257.

[2] 楊愛兵，劉鳳弼，王家祥，等.葡萄枝梢黃化與花穗退化原因及對策[J].云南農業，2015（8）：69-70.

[3] 傅賽紅，陳富新，朱相雄，等.遂昌縣紅提葡萄花穗較少的原因及對策[J].現代農業科技，2012（1）：159.

[4] 李軍，蔡之博，胡楠楠，等.如何防止溫室內葡萄花序退化[J].園林園藝，2017（5）：34.

[5] 喬寶營，王子崇，孫紅巖，等.矢富羅莎葡萄大棚栽培花序少的原因與防止對策[J].河南農業科學，2004（9）：61-62.

（責任編輯：趙中正）