生態豬養殖技術及其發展趨勢

孫華於

摘 要 生態豬養殖以生產綠色無公害生豬產品為主，能夠為人們提供健康、安全、高質量的肉類食品，同時給養殖戶帶來良好的經濟收益。基于此，介紹生態豬養殖技術要點，分析生態豬養殖技術的發展趨勢，期望對推進生態豬養殖業的可持續發展有所幫助。

關鍵詞 生態豬;養殖技術;發酵床

中圖分類號：S828 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.03.087

隨著物質生活水平的提升，人們對綠色無公害肉質產品的需求日益增長，這為生態豬養殖業發展帶來了機遇。生態豬養殖是一種環保、生態、節約的養殖模式，在養殖過程中要按照生態養殖標準，對養殖各個環節進行規范建設與管理，構建起科學、高效的養殖機制，才能生產出綠色無公害的生豬產品，提高生態豬養殖的綜合效益。

1 生態豬的養殖技術

1.1 生態養豬場建設

1.1.1 養殖場的選址

養殖場要選在地勢較高、通風良好、附近無污染源的地方，同時合理布局養殖場的生產區域，區分豬群活動區、生長區、病害觀察區等，其中活動區要保證面積充足，能夠為豬提供良好的運動條件，增強豬只的身體抵抗能力。

1.1.2 豬舍建設

根據《標準化規模養殖場建設規范》規定，1）豬舍凈高2.4～2.8 m，豬欄采用單列或雙列布局形式，內地面高于舍外0.2～0.3 m;2）豬舍的方向要坐北朝南，為達到冬季保溫、夏季防暑的要求，應在屋頂鋪設保溫隔熱材料，并設置具備自動開閉功能的天窗，以保證陽光能夠透過天窗照射到豬床;3）在豬舍的南北墻設置大窗，確保豬床的各個角度都能接受到光照，促進生態豬健康生長[1];4）豬舍內配備自動料槽和飲水器，控制好飲水器的嘴頭朝向，避免飲水器噴水滲透到發酵床上。

1.2 規范引種

在生態豬養殖中，要盡量采用自繁自養的方式，若需要引進優質的生豬品種，則要做好以下措施。

1.2.1 引種前期調查

在引種之前，要深入生態豬市場開展調研工作，了解市場對生態豬品種的需求，并結合市場需求確定豬品種。確定豬品種后，養殖戶要到引種的養殖基地進行考察，觀察豬群的生長狀態，掌握生態豬養殖技術要求。

1.2.2 隔離養殖

在生態豬引種時，要確保種豬來源于無疫病的安全區域，買回種豬后將其放到觀察欄內進行隔離飼養，飼養周期不得少于28 d。在飼養期間，要根據種豬的免疫情況補注疫苗，驅除豬體外寄生蟲;在隔離飼養期間內，要保證種豬精神、排泄、采食均達到正常狀態，無應激反應，之后再投放到欄內與原有的豬只進行混養[2]。

1.3 發酵床管理

生態豬養殖場要建立起豬舍清潔衛生制度，及時清理糞便垃圾，將其集中處理用于發酵，作為農作物種植所需的有機肥，實現對農業資源的循環利用。為此，應當建設發酵床，強化對發酵床的衛生管理。

1.3.1 發酵床建設

在豬舍外部建設糞便發酵床，在發酵床內鋪入墊料，確保豬只糞便能夠與墊料混合，起到發酵有益菌群的作用，實現對糞便的高效處理，降低糞便處理對水資源的消耗。養殖戶要定期對墊料進行翻倒掩埋，以保證發酵床環境衛生達到要求[3]。

1.3.2 發酵床日常管理

發酵床要控制好墊料的干濕度，當墊料過于干燥時，則要適當噴水增加濕度;在夏季高溫濕熱天氣條件下加強發酵床的通風管理，當外界氣溫達到28 ℃以上時，要開啟窗戶進行通風。對于引種豬只，要在豬只進入到發酵床之前對其進行消毒，避免帶來病源。

1.4 飼養管理

1.4.1 飼料管理

生態豬養殖中，1）要減少在飼料、飲水中添加藥劑，杜絕向豬長期投放含有銅、鋅等重金屬元素的飼料，避免出現豬只體內藥物殘留超標的情況;2）嚴格控制飼料來源，可選擇本地區合格的飼料，平衡飼料中的營養元素，飼料可選擇原生態的玉米、麥麩、米糠、豆粕和紅苕等物質，將其發酵后用于投食[4];3）在飼料中可添加中成藥，如添加黃芪多糖、板藍根等中成藥，以提高豬只的免疫能力;4）在飼料中添加有益菌，減少對化學藥物抗生素的使用，維持豬只腸道內的菌落平衡。

1.4.2 自繁自養

盡量采用人工受精的繁殖方式，提前對仔豬斷奶。一般情況下，仔豬斷奶在8～12周齡，生態仔豬斷奶應在3～5周齡。

1.4.3 環境管理

每日打掃豬舍，保持良好的通風;豬舍外要定期消毒，采取必要措施殺滅老鼠、蒼蠅、蚊子等。

1.4.4 適時出欄

在飼養8個月左右，豬只每日平均增重400 g，體重達到110～120 kg時出欄。

1.5 疫病預防

1.5.1 日常飼養預防

在生態豬養殖中，要對常見的豬腹瀉病、豬瘟疫、豬紅細胞體病等疫病進行有效防治，從飼養管理入手，降低豬只發病的可能性。1）合理控制豬只養殖密度，禁止非養殖人員進出豬舍;2）在豬飼料中投放無毒害、無殘留的抗免疫力藥物;3）加強豬只的飲用水安全管理，不得投放水質不達標的飲用水;4）清除鼠害、蟲害，減少病菌傳染源。

1.5.2 藥物保健

養殖場應制定藥物保健方案，以增強豬只抗病能力，降低疫病發生率。具體做法如下：1）對7～10日齡仔豬注射劑量為0.2 mL·kg-1的泰拉菌素，對14日齡仔豬注射劑量為0.1 mL·kg-1的頭孢噻呋，對28～35日齡仔豬注射劑量為0.2 mL·kg-1的頭孢噻呋;2）對轉群養殖的保育豬和育肥豬應將適量電解多維摻入飼料或飲水中，連續投喂7 d，降低轉群可能產生的應激反應;3）對母豬補充土霉素粉，將土霉素粉摻入飼料中，連續投喂7 d。

1.5.3 藥物治療

在發生常見消化道疾病時要及時采取藥物治療措施，具體如下：1）豬只發生傳染性腸胃炎時，先注射2 mg阿托品，后間隔30 min注射0.1 mL·kg-1高熱一針靈;2）豬只發生痢疾時，口服5 mg·kg-1痢菌凈，每天服用2次，連續服用3 d;3）對患消化道疾病的仔豬，應采用四環素、恩諾沙星等藥劑進行治療，并補充適量葡萄糖和微量元素;4）為增強豬只免疫力，在藥劑治療的同時，還要適當搭配黃芪多糖、核糖核酸等干擾素激活免疫細胞，恢復豬只抗病能力。

2 生態豬養殖技術的發展趨勢

2.1 立體化養殖

生態豬養殖要充分利用養殖空間，結合豬只生長習性，在遵循食物鏈規律的前提下構建起立體化養殖模式，提高農業資源利用效率，保證生態豬的品質。例如，雞-豬-魚立體化養殖模式，可將雞的糞便處理后用于喂養生態豬，生態豬的糞便處理后可用于養殖魚;雞-豬-沼氣-蚯蚓-雞立體化養殖模式，可將豬的糞便用于沼氣原料，再用于繁殖蚯蚓，將蚯蚓用于養殖雞，構建起循環養殖模式。

2.2 信息化養殖

生態豬養殖要從傳統的養殖管理模式，向信息化、智能化的養殖管理模式轉變，引入先進的科學技術輔助開展養殖管理，提高生態豬養殖效率。

2.2.1 傳感技術

在生態豬養殖中，要運用遠程監控技術實現對養殖場環境的實時監控管理，養殖戶可將溫濕度傳感器安裝到豬舍內，使傳感器獲取的監測數據及時傳輸到終端控制系統中，便于養殖戶可以實時掌握豬舍溫濕度變化。

2.2.2 數據庫技術

養殖戶應建立起養殖數據庫，將監測到的豬舍環境數據都存儲于數據庫中，同時將生態豬免疫、健康等情況信息也存儲于數據庫中，便于在發生疫情時快速追根溯源，最大程度降低疫情帶來的經濟損失。

2.2.3 定位、監測、檢測技術

在生態豬養殖中運用GPS定位技術，用于定位追蹤放養在山地林區草地的豬只;運用現代氣象技術，提供更加精細化、精準化的天氣水文預測預報服務;運用大數據分析技術，幫助養殖戶分析市場生態豬物價及其走勢，科學規劃生豬養殖數量和出欄量，并輔助決策物流運輸路徑;運用現代化檢測技術，將檢測設備安裝到飲水槽內，用以檢測水質。

2.3 集約化養殖

生態豬養殖要轉變粗放式的養殖模式，逐步向集約化、規模化的養殖模式發展，盡量降低養殖成本，取得規模養殖效益。例如，可采用“公司+基地+養殖戶”的經營模式，由公司統一確定生態豬品種，提供標準化的飼料，讓養殖戶在養殖基地進行養殖，加強飼養管理，降低養殖戶單獨投資生態豬養殖業的經濟風險，推進生態豬養殖業快速發展。

2.4 林牧生態養殖

林牧生態養殖適用于鄉村地區，養殖戶可以在山地上種植果樹，當樹木生長到一定程度后，可在該區域圈養豬只。豬只的排泄物用于發酵成有機肥料，將其作為樹木生長的養分來源，而樹木上掉落的果實可用于生豬飼料，改善豬只的飲食結構，促進林牧資源得到有效利用。此外，養殖戶還可以在養殖場周圍種植生豬喜愛吃的植物，確保植物綠色無公害，以促使豬只體內營養均衡。

3 結語

生態豬養殖已經成為生豬養殖業發展的重要方向。在生態豬養殖過程中，養殖戶要嚴格按照生態養殖標準，建設標準化的養殖場和豬舍，加強豬舍衛生管理、飼養管理和發酵床管理，投喂無農藥殘留、無重金屬的飼料，并為豬只提供運動空間，以促進豬只健康生長，提高豬肉品質，為養殖戶帶來可觀的經濟收入。

參考文獻：

[1] 魏明玉.生態豬的養殖技術及發展趨勢分析[J].今日畜牧獸醫，2017（09）：57-58.

[2] 賈登文.生態豬的養殖技術及其未來發展[J].國外畜牧學（豬與禽），2019（06）：36-37.

[3] 于立春.探究生態豬的養殖技術及發展趨勢[J].獸醫導刊，2017（02）：227.

[4] 蘭春偉.生態豬的養殖技術與發展前景[J].農業開發與裝備，2017（04）：196.

（責任編輯：趙中正）