陜西渭北地區蘋果樹栽培模式調查與分析

嚴小燕

嚴小燕，陜西省永壽縣園藝工作站，郵編713400。

陜西渭北地區是我國蘋果主產區之一，從上世紀80年代開始種植蘋果，經過40多年發展，果農作務水平不斷提升，新技術新模式持續推廣。尤其近年來，隨著農村勞動力的流失，果園用工成本的增加，栽培模式也由發展初期的單一喬化模式，發展到現在的喬化、矮化、雙矮、自根砧等不同模式并存局面，有效推動了果業提質增效和轉型升級。為更好地指導果農根據自己的實際情況做好果園規劃管理，筆者對幾種栽培模式進行了調查分析。

1 栽培模式及其特點

1.1 喬化栽培 喬化栽培是把長枝型品種的枝條或芽，通過枝接或芽接技術嫁接在實生砧木（海棠、山定子或新疆野蘋果）上。喬化栽培的特點是枝條細而長，枝上芽間距較長（一般在1.8cm以上），枝條較柔軟，皮薄，在正常緩放情況下，3年生枝才能成花，4年生枝結果，第8年豐產。喬化果園幼樹期長，管理要求技術不高，是渭北地區果業發展初期采用的主要栽培模式。隨樹齡增加，采用這種栽培模式的大部分果園會出現密閉現象，果園通風透光差，病蟲發生嚴重，商品率下降。

1.2 單矮栽培 矮化栽培是采用矮化或半矮化型營養系砧（常用的有M9、M26、MM106、S系等）嫁接品種，分為單矮栽培和雙矮栽培。單矮栽培是指把矮化營養系砧作為中間砧嫁接在基砧（海棠、山定子等）上，再把長枝型品種的穗條嫁接在中間砧上。單矮栽培的果園，樹冠相對喬化果園有所縮減，但矮化性狀完全靠矮化中間砧維持，栽培過程中仍會出現密閉情況。

1.3 雙矮栽培 雙矮栽培是把矮化營養系砧木作為中間砧，嫁接在基砧（海棠、山定子或新疆野蘋果）上，再把短枝品種的穗條嫁接在中間砧上。雙矮蘋果的矮化性狀由矮化中間砧和短枝品種共同控制，因此矮化性狀比單矮模式更加明顯，配套寬行密植栽培模式，可以有效解決果園密閉問題，但由于雙矮樹體年生長量較小，對肥水條件要求較高。

1.4 自根砧栽培 自根砧栽培是把長枝型品種的穗條或短枝型品種的穗條嫁接到矮化營養系砧木上。其特點是，幼樹期樹體營養主要用于主干生長，進入盛果期后樹體營養更多地用于果實生長，較少有營養的損失。但自根砧沒有主根，根系較淺，故而抗寒抗旱能力較差。

2 不同栽培模式建園成本

如表1所示，喬化果園每畝建園成本350元，單矮果園每畝建園成本765元，雙矮果園每畝建園成本5400元，自根砧果園每畝建園成本7200元，雙矮和自根砧建園成本較高的原因主要是果園苗木單價高、栽植密度大，且需要立架系統和水肥一體化系統，自根砧相對雙矮建園成本更高，主要是自根砧作為近年來新興的砧木，受技術和市場的影響，價格相對較高。喬化苗木、矮化苗木價格相對較低，是因為經過幾十年的發展，育苗技術基本成熟，普及程度較高，苗木市場飽和，競爭壓力較大，苗木價格一直處于低位運行。

表1 不同栽培模式建園成本分析 元/畝

3 不同栽培模式用工成本

蘋果是勞動密集型產業，隨著我國城鎮化進程的加快，農村勞動力越來越少，果園用工成本逐年提高，表2分析了不同栽培模式蘋果園的用工成本。

可以看出，對于成齡果園，喬化、單矮園用工量較大，用工成本較高，為雙矮、自根砧園的兩倍。

喬化、單矮園容易出現密閉，果樹之間交叉，機械無法進入果園，不利于機械化操作，果園管理全靠人工。

雙矮園、自根砧園之所以成本低，首先是因為采用了寬行密植栽培模式，寬行距能夠保證機械進入，使得機械化操作成為可能，降低了人工成本；其次是采用精度較高的機械，保證了果園用藥更加精準，用藥效果更好，再加上寬行密植利于通風透光，果園病蟲少，用藥次數減少，同時降低了用藥成本和用工量；再者，果園采用水肥一體化設備，施肥工作全靠管網自動完成，也降低了施肥用工。最后，雙矮和自根砧栽培模式，采用的是高細紡錘樹形，樹形簡單，修剪簡化，修剪效率更高，用工更少。通過對比，雙矮和自根砧栽培采用寬行密植模式，使機械化操作成為現實，果園生產效率明顯提升，果園平均用工由原來的每畝44個下降到12個，降低了70%。

4 不同栽培模式效益對比

在綜合管理水平到位的情況下，不同栽培模式果園前5年畝生產效益如表3所示。可以看出，喬化園前5年沒有效益，單矮園從第4年開始有效益，雙矮園從第3年開始產生效益，而自根砧園第2年就開始產生效益。

綜合來看，單矮園前5年效益總和為2000元，相當于建園成本的2.1倍；雙矮園前5年效益總和為14000元，為建園成本的2.69倍；自根砧園前5年效益總和為26000元，為建園成本的3.6倍。

同時考慮雙矮和矮化自根砧果園后期管理用工減少，效益也將明顯好于喬化和單矮果園。特別是自根砧果園，當年栽樹第2年可掛果，有效提高了土地利用率，實現了早產、早收益，對于資本運作來說，縮短了資金回收周期，提高了資金使用效率。

5 發展模式建議

果農應根據自身經濟狀況、作務水平、周邊其他果農生產情況，以及果園肥力條件、灌溉條件等選擇適當的栽培模式。一般來說，高海拔地區、小規模建園，可選擇喬化模式或單矮模式，以降低果園投資成本，同時兼顧樹體抗寒、抗旱考量；對于企業或種植大戶，主要考慮果園用工成本和資金回收效率，建議采用自根砧或雙矮模式建園，以縮短投資周期，實現高投入早受益。