試論雞產地檢疫臨床檢查技術要點

杜培強 王康忠

（山東省莒南縣農業農村局 276600）

在我國雞肉約占禽肉產量的60%，是僅次于豬肉的第二大肉類產品。受2018 年非洲豬瘟影響，2019 年我國生豬產能明顯下降，豬肉價格大幅上漲，很多消費者轉向雞肉消費，使得雞肉對豬肉消費的替代性顯著增強，雞養殖業健康發展日益重要[1]。所以，防止雞疫病傳播、保障養殖業健康發展和人民群眾身體健康的雞產地檢疫工作越來越重要。雞產地檢疫是雞調運或出售離開飼養地前，由官方獸醫（動物檢疫員）到場到戶或到指定地點進行的檢疫。雞產地檢疫是作為預防、控制和撲滅雞傳染疫病的基本措施，是防止患病雞只進入流通環節的關鍵，能及時發現病源，采取措施，消滅傳染源，切斷傳播途徑，從而有效地防止雞傳染病擴散傳播。

根據《家禽產地檢疫規程》 的第3 條規定，臨床檢查健康是家禽檢疫合格標準之一。臨床檢查作為法定檢查方法，是官方獸醫搞好動物產地檢疫工作的必備要求。熟練掌握雞臨床檢查技術是官方獸醫做好臨床檢查、做出被檢雞只健康與否判斷的關鍵。筆者現就雞產地檢疫臨床檢查方法和《家禽產地檢疫規程》（以下簡稱〈規程〉）中規定的9 種雞疫病的臨床檢疫技術要點做簡要介紹，希望對基層相關人員有一定幫助。

1 雞產地檢疫臨床檢查方法

1.1 群體檢查

重點從靜態、動態、食態方面進行檢查。健康雞只表現為精神飽滿，兩眼圓睜，對周圍事物反應敏感，動作靈活，冠髯鮮紅發亮，羽毛豐滿整潔，顏色鮮明而有光澤，緊貼于體軀，常見撩起尾羽或鼓動雙翅，不時啼叫或咯咯作聲，食欲良好，勤于覓食，糞便為半固體[2]。

1.1.1 靜態

看精神狀態，立臥姿勢，呼吸狀況，羽、冠、髯等；觀察有無精神委頓、縮頸閉目、離群獨棲，羽毛蓬亂、尾翅下垂，冠髯蒼白或腫脹發紺，天然孔異常分泌物。

1.1.2 動態

看雞只運動狀態，可猛然吆喝，驚動雞群，觀察有無反應遲鈍，行動遲緩，驅趕不動，癱臥不起等。

1.1.3 食態

看飲食、吞咽時反應狀態，同時檢查糞便的質度、顏色、含混物等。

1.2 個體檢查

通過視診、觸診、聽診等方法對雞只進行個體檢查：檢查者應以右手自雞體后方握持雞只的兩翅根部，舉起雞只從頭到尾視檢雞只。

1.2.1 頭部檢查

仔細觀察頭部的冠、髯與無毛皮膚的色澤，有無蒼白、發紺及變黑等現象；有無痘瘡病變；眼睛、口腔、鼻孔有無異常分泌物與病變。再用左手拇指與食指壓迫雞只的兩頰部，使口張開，借以觀察口腔內部情況，注意觀察口腔中有無大量唾液積蓄，黏膜有無充血、出血等病變，口腔與喉頭有無灰白色偽膜或栓塞物存在。

1.2.2 呼吸道檢查

檢查者高舉雞體，附耳于雞只上頸部，聽診其呼吸有無水泡音或狹窄音等，隨即以左手拇指、食指自雞只頸的兩側捏壓喉頭與氣管，觀察是否容易誘發咳嗽。

1.2.3 體軀檢查

視檢體表，觀察被毛是否清潔、緊密而具有光澤，胸部與肛門周圍有無糞污或潮濕現象。掀起被毛，檢查皮膚，注意兩翅根部組織有無捆傷發炎、壞死發綠現象。撫摸雞只嗉囊，觸檢其充盈程度及內容物性質（固體、液體或氣體），觸摸胸腹部及腿根部肌肉，以測定其肥育程度，觀察并觸診四肢關節有無腫大、骨折、愈合，腳鱗出血等現象。

1.2.4 體溫檢查

將雞只遞于檢查者左腋下，以左臂夾挾持雞身，左手握住雞足，借以固定雞只，此時雞頭伸向檢查者后方，雞尾向前，暴露泄殖腔，將溫度計插入，測定體溫[3]。

2 雞疫病檢查要點

《規程》 第2 條規定雞產地檢疫的檢疫對象有高致病性禽流感、新城疫、雞傳染性喉氣管炎、雞傳染性支氣管炎、雞傳染性法氏囊病、馬立克氏病、禽痘、雞白痢、雞球蟲病共9 種疫病。

2.1 高致病性禽流感

該病由正黏病毒科流感病毒屬A 型流感病毒引起的以禽類為主的烈性傳染病。雞只出現突然死亡、死亡率高；病雞極度沉郁，頭部和眼瞼部水腫，雞冠發紺、腳鱗出血、神經紊亂。

2.2 新城疫

該病是由新城疫病毒引起的一種急性、熱性、敗血性和高度接觸性傳染病。

2.2.1 急性型

突然發病，常無特征癥狀而死亡。

2.2.2 亞急性型

病雞體溫升高，達43～44℃，食欲減退或消失，精神沉郁，垂頭縮頸，呈昏睡狀，冠和肉髯藍紫色或紫黑色；產蛋雞產蛋下降，軟殼蛋增多，蛋殼顏色變淺；咳嗽，有啰音，同時發出怪叫聲；嗉囊內充滿未消化的飼料或酸臭液體，倒提雞酸臭液體從口中流出；口腔和鼻腔分泌物增多，病雞出現甩頭和吞咽動作；下痢，排黃綠色或黃白色稀糞，頭頸仰翻或向下扭轉[4]。

2.2.3 慢性型

以神經癥狀為主，翅膀麻痹，跛行，站立不穩，頭頸向后或向一側扭轉，伏地旋轉、反復發作。

2.2.4 非典型性型

發病率低，持續呼吸道癥狀，產蛋下降和蛋殼變淺，個別有神經癥狀。

2.3 雞傳染性喉氣管炎

該病是由雞傳染性喉氣管炎病毒引起主要發生于育成雞和成年產蛋雞的一種急性高度接觸性上呼吸道傳染病。

2.3.1 最急性型

病雞結膜炎，鼻孔有分泌物，精神不振，食欲下降，雞群中發出咳嗽聲，呼吸發出濕性啰音和喘鳴音，頻頻甩頭。嚴重病雞臨床特征性癥狀是高度呼吸困難，伸頸吸氣，低頭縮頸呼氣，閉眼呈痛苦狀，痙攣咳嗽，咳出帶血的黏液或血凝塊，雞籠、周圍雞只身上羽毛可見甩出的帶血分泌物；口腔檢查喉部有灰黃色或帶血的黏液或干酪樣滲出物；后期在該處形成栓塞，窒息死亡。

2.3.2 亞急性型

氣管滲出物較稀薄，很少有血塊，能不時排出后喉部的分泌物；喘息、咳嗽。

2.3.3 慢性型

眼結膜充血，眼瞼腫脹，流眼淚和鼻液，分泌黏性或干酪樣物；產蛋雞產蛋率和蛋殼質量下降，呼吸道癥狀輕。

2.4 雞傳染性支氣管炎

該病是由傳染性支氣管炎病毒引起的雞的一種急性高度接觸性出傳染病。常見支氣管型、輸卵管型、腎型。

2.4.1 支氣管型

幼雞表現為張口呼吸、伸頸、打噴嚏、咳嗽、呼吸啰音等呼吸癥狀；2 周齡以內雞發病流鼻液、鼻竇腫脹、頻頻甩頭、流淚；病情嚴重食欲廢絕、羽毛松亂、怕冷扎堆；大中雛癥狀與幼雞相似，但呼吸有咕嚕聲，有黃白色或綠色下痢。

2.4.2 輸卵管型

雞群產蛋達不到正常的產蛋高峰期，開產前感染表現開產推遲、產蛋量下降，畸形蛋、軟殼蛋、沙皮蛋增多。

2.4.3 腎型

病初雞群出現咳嗽、噴嚏、啰音等輕微呼吸道癥狀，不久食欲減退，精神不振，怕冷扎堆，排出含有大量尿酸鹽的水樣白色稀糞，肛門周圍羽毛污濁；產蛋雞產蛋量下降，產異常蛋。

2.5 雞傳染性法氏囊病

該病是由傳染性法氏囊病病毒引起的一種嚴重危害雛雞的免疫抑制性、高度接觸性傳染病。病雞精神沉郁，食欲下降，羽毛蓬松，翅下垂，閉目打盹；自啄泄殖腔，腹瀉，排出白色稀糞或蛋清樣稀糞，內含有細石灰渣樣物，肛門周圍羽毛污染嚴重；畏寒，擠堆，嚴重者垂頭伏地，對外界刺激反應遲鈍或消失；后期體溫下降，嚴重脫水，趾爪干癟，眼窩凹陷，極度衰弱而死。

2.6 雞馬立克氏病

該病是由雞馬立克氏病毒引起的一種高度接觸性惡性腫瘤性傳染病。

2.6.1 神經型（古典型）

病雞呈特征性“劈叉狀”姿勢：一只腿向前，一只腿向后；有的患肢不著地；有的蹲伏或躺倒在地，不能行走；有的一側翅膀下垂；有的低頭觸地或頭頸歪斜；自主神經受侵害時，病雞失聲、呼吸困難、嗉囊擴張、腹瀉、消瘦，衰竭而死。

2.6.2 內臟型

病雞漸行性消瘦，雞冠、肉髯萎縮，色蒼白、無光澤，羽毛臟亂，可見下腹脹大，精神委頓，極度消瘦，衰竭而亡。

2.6.3 皮膚型

病雞翅膀、頸部、背部、尾部上方及大腿的皮膚羽囊腫大，并以羽囊為中心形成結節，嚴重的形成淡褐色結痂。

2.6.4 眼型

病雞虹膜正常色素消失，可呈灰白色；瞳孔邊緣不整齊，可萎縮成一個小孔；病眼視力喪失。

2.6.5 混合型

同時出現上述兩種或多種類型的癥狀。

2.7 禽痘

該病是由禽痘病毒引起的禽類的一種急性、熱性和高度接觸性傳染病。

2.7.1 皮膚型

病雞頭部皮膚，有時在腿、腳、泄殖腔和翅內側形成一種特殊的痘疹。在冠、肉髯、喙角、眼皮和耳球上起初出現細薄的灰色麩皮狀覆蓋物，迅速長出結節，呈灰色或灰黃色，大如豌豆，表面凹凸不平，呈干而硬的結節，內含黃脂狀糊塊，結節可連接融合，產生大塊結痂。

2.7.2 黏膜型

多見于雛雞，病雞委頓厭食，流鼻汁，初為漿性黏液，后轉為膿性；眼瞼腫脹，結膜充滿膿性或纖維蛋白滲出物，引起結膜炎而失明；口腔、咽喉等處黏膜發生痘疹，逐漸擴散為大片的沉著物（假膜），變厚成棕色痂塊；痂塊不易脫落，強行撕下，留下易出血的表面。

2.7.3 混合型

即皮膚、黏膜均被侵害，表現為皮膚型和黏膜型兩種癥狀。

2.7.4 敗血型

少見，病雞表現全身癥狀，繼而發生腸炎。

2.8 雞白痢

該病是由雞白痢沙門氏菌引起的一種細菌性傳染病。主要侵害雛雞，多呈急性敗血癥經過，以白痢為特征癥狀，可引起大批死亡；稍緩者表現精神萎靡，絨毛松亂，兩翼下垂，食欲減少或停食，排細薄如糨糊狀糞便，肛門周圍絨毛被糞便污染。成年雞無明顯癥狀，但產蛋量下降，或表現為腹瀉和產蛋停止，有時呈“垂腹”現象。

2.9 雞球蟲病

該病是由一種或多種球蟲寄生于雞腸道黏膜上皮細胞內引起的一種原蟲病。

2.9.1 急性型

多發40 日齡以內雛雞，病初精神委頓，羽毛聳立，頭卷縮，食欲減退，肛門周圍的羽毛被液狀排泄物污染、粘連；隨著病情發展，病雞共濟失調，翅膀輕癱，口渴，食欲廢絕，嗉囊內充滿液體，雞冠和可視黏膜貧血、蒼白，逐漸消瘦，稀糞帶血，甚至全身血液；末期痙攣、昏迷，很快死亡[5]。

2.9.2 慢性型

多見于4～6 月齡雞或成年雞。癥狀和急性型相似，但不明顯，病期較長，可持續數周至數月；病雞間歇性腹瀉，消瘦，貧血。

3 鑒別診斷

3.1 高致病性禽流感和新城疫的鑒別診斷

二者都是國家一類動物疫病，官方獸醫發現有相關癥狀應立即按照相關法律處理。二者臨床癥狀不同之處鑒別列表[6]如附表。

附表 高致病性禽流感和新城疫臨床癥狀鑒別

3.2 新城疫、雞傳染性喉氣管炎和雞傳染性支氣管炎

傳染性喉氣管炎癥狀比傳染性支氣管炎嚴重，分泌物帶血，且傳染性喉氣管炎很少發生在幼雛[7]；傳染性支氣管炎則是幼雛和成雞都能發生；雞新城疫發病一般較傳染性支氣管炎嚴重，且在雛雞可見到神經癥狀[8]。

4 結語

臨床診斷是最基本的診斷方法，它是利用人的感官或借助一些最簡單的器械如體溫計、聽診器等直接對患病動物進行檢查。對具有特征臨床癥狀的典型病例經過仔細檢查一般不難做出診斷。但它有其一定的局限性，特別是對發病初期尚未出現特征癥狀的病例，或癥狀相似病例，或非典型病例，依靠臨床檢查往往難于做出診斷，必須結合其他診斷方法才能確診。

建議國家加大對基層檢疫設備設施投入，加強官方獸醫的培訓，以提高基層檢疫水平，保障養殖業健康發展和人民身體健康。