大姚縣百合產業的發展

王文梅

（大姚縣農業農村局，云南大姚 675400）

一、發展現狀

大姚縣人工種植百合歷史悠久，2014年之前種植規模小而分散，商品化程度低，以食用為主，藥用較少。2014年，六苴鎮引進“宜興百合”示范種植，并引進百合收購商，在其帶動下百合種植面積迅速增長。2017年，全縣百合種植面積3115 hm2；2018年百合種植面積8359 hm2，總產量8386 t，總產值1.62億元；2019年，全縣百合種植面積1.02萬 hm2，其中宜興百合2091.4 hm2，川百合8147.6 hm2。全縣有百合種植專業合作社4個，百合標準化種植基地2個，百合種植營銷企業1個。大姚百合種植面積位居全省前列，百合種植逐步實現規模化、標準化生產，產量、效益逐年提升，在促農增收，特別是帶動貧困地區農戶早日脫貧致富上發揮了積極作用。

二、有利條件

（一）市場遠未飽和，發展空間大

綜合分析國內近10年來的百合市場，盡管市場價格波動較大，但從未出現過供大于求的情況。近年來，隨著市場經濟的發展，大姚本地百合的知名度也不斷提高，市場需求量逐年增加，供需之間存在一定的缺口，有較大發展空間。尤其是隨著人民群眾生活水平的不斷提高，百合系列產品也逐漸進入尋常百姓家，本地市場需求越來越大。若進行產品精深加工，優等鮮品百合保鮮包裝后進入北京、上海、廣東等一線城市，常年市場需求30萬t；中等品可作商品種球銷售，次等品可烘干品，市場空間巨大。

（二）區位優勢突出，種植條件便利

大姚縣位于楚雄州西北部，距州府楚雄市120 km、省會昆明289 km，東鄰永仁縣、元謀縣，南連姚安縣、牟定縣，西接大理州祥云縣、賓川縣，北與麗江市永勝縣、華坪縣沿金沙江相望，距鐵路站點80 km，交通運輸便利。百合基地建設選擇在水庫、壩塘、河流等可灌溉區域，土地平整，土壤肥力條件好，生產、生活設施便利，有充足的農用水資源滿足百合產業發展的需要。

（三）環境氣候適宜，產品質量好

大姚縣地處北亞熱帶低緯高原季風氣候區，年平均氣溫15.6 ℃，年平均日照時數2526 h，年均霜期56.8 d，相對濕度55%，年均降水756.3 mm。水資源較豐富，土地肥沃，光照充足，晝夜溫差大，雨熱同期，利于農作物的干物質積累，能滿足百合生長發育的氣候要求。適宜區域范圍內森林覆蓋率高達67.1%，遠離城鎮，空氣清新，無工業“三廢”，生態環境十分優越。田地灌溉用水主要以自然降雨為主，輔以水池、水窖積水，引用山泉水澆灌。種植土壤有機質含量高，土壤未受外來物質污染，又是百合種植新區，蟲源病源少，化肥、農藥使用量也正在逐步減少，生產的百合產品品質優、耐貯運、色澤鮮，因此大姚縣是生產百合的理想之地。

（四）科技體系健全，指導服務水平到位

大姚縣現有縣、鄉農技推廣人員130名，其中副高級農藝師25名，農藝師51名。技術力量雄厚，科技人員業務能力強，有能力抓好產前、產中一系列生產配套服務，指導百合種植戶科學種植。與省農科院、中國農業大學等農業科研院所和百合企業研究機構開展合作，2019年5月“董學會院士專家工作站”落戶大姚，初步建立了以科研和應用相結合的科技支撐體系。通過引進新品種試驗、示范、推廣，篩選出適宜本縣推廣種植的百合新品種松花嶺2號、安徽宜興百合等品種，總結集成百合高產栽培模式。近年來依托新型農民培訓、黨員素質教育、農村勞動力轉移就業培訓、基層農技推廣體系改革與建設補助項目、陽光工程等項目的實施，農業科技人員深入12個鄉（鎮）的田間地頭開展“手把手，面對面”的技術指導，通過各種形式培訓、觀摩學習、加快科研成果轉化利用，集成推廣中耕管理和病蟲害綠色防治等百合生產技術，培養了百合種植大戶1200戶余。群眾掌握了百合種植管理技術，生產的產品品質好，產量與效益逐年提升。一批新技術、新品種、新模式正在普及推廣，充分發揮了科技在百合發展中的支撐作用。

（五）經濟效益顯著，群眾積極性高

大姚縣在推動百合產業發展過程中，不是靠行政命令強迫群眾接受，而是通過樹立典型，示范引導帶動群眾。新街鎮大箐村，六苴鎮波西村一部分百合種植戶在近10年時間里一直堅持不懈地種植，百合種植效益最高達到3萬元/hm2。1 hm2百合帶來的收入比1 hm2糧食高出十幾倍，吸引越來越多的農戶加入到百合種植中?？h、鄉（鎮）及時總結和推廣了典型農戶種植百合的成功經驗，組織村組干部群眾學習觀摩，并邀請百合種植能手“傳經送寶”，現場指導、現身說法。榜樣的力量是無窮的，群眾從實踐中認識到種植百合的好處后，“組看組、戶看戶”，自覺擴大百合種植面積，百合種植產業在大姚縣已有雄厚的群眾基礎。

（六）整合資源，加大扶持力度

縣委、縣政府整合扶貧項目與資金，統籌用于百合產業發展。對百合種子擴繁給予每公頃補助2000元，對5 hm2以上規模種植分層次給予400～1200元補助。對電子商務平臺銷售、購買烘烤設備及開展“三品一標”認證給予補助，2018年全縣共兌付補助資金316.77萬元。對建檔立卡貧困戶發展百合種植的給予種植補助與產業扶貧資金疊加扶持，對帶動貧困戶脫貧的新型經營主體以獎代補給予扶持。通過政策激勵，幫助貧困地區貧困群眾自強自力脫貧，引導廣大種植農戶因地制宜，擴大種植規模，提升效益，堅定了群眾大力發展百合種植的信心和決心。

三、制約因素

（一）產業化程度低

大姚縣內沒有百合精深加工、產供銷一條龍合作組織或企業；現有農民專業合作社少，與市場不能有效對接，帶動作用微弱，與廣大百合種植農戶利益聯結較為松散。同時，市場體系不完善，倉儲、包裝、運輸等基礎條件差，金融、技術、信息等市場體系和社會化服務體系不健全，產業要素交換和對外開放程度低，物流成本高。

（二）投入成本高

一年生產周期的大姚百合投入成本8000元，宜興百合成本6000元；二年生產周期大姚百合成本投入1.4萬元，宜興百合成本1.1萬元，均高于其他農作物。農戶如果規模種植，成本壓力大，而分散種植又不能與市場有效對接，市場波動大，農戶抵御市場風險能力弱。

（三）市場信息不對稱

由于農民種植百合主要以農戶為單位分散經營，缺乏對市場的宏觀了解，每年種植品種、種植面積等完全是靠上一年市場行情來決定。而百合的市場行情在上下年之間的波動很大，農戶缺乏供求信息和各流通環節的引導，難以預測百合產銷趨勢，一邊是市場需求巨大，一邊是百合產品銷不出去，導致百合生產出現區域性滯銷、結構性過剩，影響了經濟效益。

（四）營銷力度不夠

在國內市場上，安徽龍牙百合、甘肅蘭州百合、江蘇宜興百合等已經打響了品牌和地域知名度。大姚百合與之相比，還處于發展的初級階段，農戶缺乏市場營銷的理念，品牌意識不強，滿足于簡單的“生產-銷售”模式，市場營銷力度不夠，不能與消費市場有效對接，不能有效滿足消費者需求。品牌不響，知名度低制約著大姚百合產業的市場拓展。

四、發展對策

（一）建設示范基地，夯實發展基礎

合理規劃布局發展區域，加大百合生產基地建設。以六苴、新街、曇華、桂花為核心種植區域，建成有機、綠色、生態百合標準生產示范基地，輻射帶動全縣其他8個鄉（鎮）百合產業發展。加強百合生產區域的排灌系統，農田水利設施建設，修建溝渠，改善灌溉條件，加快高穩產基本農田地建設，建設滴灌工程，配套水、電、路設施，不斷改善百合生產條件，夯實產業發展基礎，提高百合生產能力和抗御自然災害能力。

（二）加快科技推廣步伐，提高百合品質

加強與農業科技院校合作，轉化利用科研成果。定期對農業科技人員進行技術培訓，不斷提高科技人才的自身素質。加大科技服務力度，組織農技人員將已探索出的百合高產高效栽培技術，通過舉辦培訓班、印發資料等多種形式，及時傳授給廣大種植戶。調查品種資源，引進蘭州等地的優質百合品種，解決品種退化、品質與產量下降等實際問題。抓好百合種子的高科技培育繁殖，加快優質品種的更新換代，不斷提高百合品質。

（三）扶持龍頭企業，帶動產業升級

加大招商引資力度，引進龍頭企業，大力扶持百合專業合作社，充分發揮127個村集體經濟的作用，使之有效連接市場、基地、農戶，形成“農戶+合作社+企業+市場”的格局，增強農民抵御風險的能力，切實解決農民不敢種、種了賣不掉的顧慮。采取“企業+基地+農戶+專業合作組織”的運作模式，以龍頭企業為運作核心，從百合生產計劃到生產過程中用現代企業管理模式抓標準化生產、加工，直至最后的統一銷售，形成“產-加-銷”一條龍的產業化生產經營格局。加大科研力度，開發生產百合飲料、百合八寶粥、百合粉、百合高鋅產品以及多肽百合素等特色產品，進一步提高百合附加值，延長百合產業鏈。

（四）強化信息服務，打造百合品牌

充分利用互聯網大數據，對國際與國內同類產品的產量、市場需求、價格變動情況進行調查研究，預測分析，及時發布市場供求信息、價格信息，通過各種途徑指導農戶和企業生產，組織、幫助農民進行產品銷售，以降低農戶種植風險。借助政府力量加大對外宣傳力度，特別是在外銷地進行多渠道、多形式的宣傳，樹立“大姚百合”品牌形象，擴大其知名度。組織開展質量認證，統一使用“大姚百合”證明商品標專用標識，提高質量，規范市場秩序，杜絕假冒偽劣產品，以品牌帶市場，以市場促產銷，提高市場競爭力。

新出土的大姚百合