益生素對青海藏香豬生產性能、血清免疫球蛋白和糞便微生物的影響

毛占強

青海省民和縣甘溝鄉畜牧獸醫站，青海民和810806

益生素是通過改善飼養動物腸道菌群平衡而對動物產生有益作用的活性菌發酵中藥類微生物飼料添加劑，動物腸道有益微生物采用先進的移動發酵技術，以藥用植物及提取物經接種、包裝、發酵而精制的活菌發酵微生態制劑，是目前減少或替代抗生素的理想飼料添加劑，特別是在幼畜如仔豬最有效[1]。本試驗結合青海藏香二元育肥豬的生產性能特點，利用青海當地的飼料原料，添加不同水平的益生素，檢測青海藏香二元育肥豬生長性能指標，為青海藏香二元豬健康養殖和提高肉品質研究提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

60 頭90日齡試驗育肥豬均來自青海省民和某藏香豬養殖場，試驗從2019年4月2日開始到2019年6月29日結束。

1.2 日糧組成

根據體重相近、日齡相近的原則將60 頭青海藏香二元育肥豬分為對照組、試驗1 組、試驗2 組和試驗3 組，4 組日糧中益生素含量分別為0%、0.5%、1.5%和2.5%（表1）。在配制日糧時除益生素水平不同外，其他營養成分盡可能做到各組間沒有明顯差異[2]。

表1 育肥豬階段的日糧組成

1.3 稱重和采樣

1）在90、98、106、114、143、179日齡進行稱重。

2）在179日齡時進行采血，分離血清，然后保存在-20 ℃的冰箱中。

3）179日齡時結合稱重，采集直腸中的糞便。

1.4 血清免疫球蛋白的測定

血清免疫球蛋白采用雙抗體夾心法測定。

1.5 糞便微生物的測定

糞便微生物采用自然沉淀法測定。

1）以玻棒挑取糞便20～30 g，通過0.25～0.42 mm銅篩調勻濾入盛滿清水的錐形玻璃量杯中，靜置25 min；

2）傾去上層糞液，僅留沉淀物，再加滿清水，按每隔20 min 換水1 次，反復3～4 次，直至上層液體澄清為止；

3）最后傾去上液，取沉淀物于載玻片上鏡檢。1.6 數據處理

試驗數據處理采用SAS（SAS Institute，1998）軟件進行單因素方差分析，P<0.05 表示差異顯著，P＞0.05 表示差異不顯著。

2 結果與分析

2.1 益生素對育肥豬增重、耗料量和料肉比的影響

由表2可以看出，從90日齡開始使用益生素到179日齡結束，90、98 和106日齡時各組間體重沒有明顯差異，114日齡時0.5%組體重明顯高于2.5%組（2.03 kg），143日齡時0.5%組體重明顯高于對照組（3.23 kg），179日齡時0.5%體重明顯高于其他各組（6.72、3.95、6.22 kg）且1.5%組體重高于對照組（2.77 kg）。累計耗料量0.5%組明顯高于其他各組（11.6、8.1、9.4 kg），料肉比0.5%組明顯低于對照組和2.5%組。

表2 飼料益生素對藏香育肥豬體增重、耗料量和料肉比的影響

2.2 益生素對藏香豬糞便微生物菌群和血清免疫蛋白的影響

由表3可知，飼料中添加益生素可以明顯降低糞便中大腸桿菌數量和血清膽固醇（CH）含量，提高糞便中乳酸菌數量、血清IgA 和IgY 的含量。飼料中添加益生素1.5%和2.5%組的糞便大腸桿菌的數量明顯低于對照組；0.5%、1.5%和2.5%組糞便中的乳酸菌的含量明顯高于對照組，且0.5%、1.5%組糞便中的乳酸菌的含量也明顯高于2.5%組；0.5%組血液中的膽固醇含量明顯低于對照組，1.5%組血液中的IgA 含量明顯高于對照組，0.5%組和2.5%組血液中IgY 的含量明顯高于對照組，但是血清中的IgM 和皮質醇（Cortisol）的含量各組間差異均不顯著。

表3 益生素對藏香豬糞便微生物菌群和血清免疫蛋白的影響

3 討 論

在114日齡時，0.5%組體重明顯高于2.5%組；143日齡時，0.5%組體重明顯高于對照組；179日齡時，0.5%體重明顯高于其他各組且1.5%組體重高于對照組。在藏香豬日糧中添加益生素替代抗生素的研究表明益生素替代抗生素可以降低料重比，在本試驗中發現0.5%益生素替代抗生素組雖然耗料量較高，但是料肉比組明顯低于對照組。

添加益生素后血液中的膽固醇含量明顯降低，IgA 和IgY 含量明顯升高。結果表明：豬血清中免疫蛋白IgG、IgM、IgA 含量均提高，說明可以增強免疫力。

4 結 論

在藏香豬飼料中添加0.5%的益生素可以明顯提高日增重，血清IgY 和糞便中的乳酸菌的含量明顯增加，料肉比和血液中的膽固醇含量明顯降低。試驗表明，0.5%益生素對育肥豬生產性能和血清免疫球蛋白影響顯著，建議在育肥豬飼料中用0.5%的益生素替代飼料中抗生素。