胃上孔洞幫醫生完成生理實驗

人如果受到子彈擊中貫穿身體，那么肯定會受到致命的傷害。不過，近200年前一個名叫馬丁的人卻是個例外。

因傷成為試驗品

馬丁出生于加拿大。1822年6月，20歲的商人馬丁在美國和加拿大之間做毛皮生意。雖說是商人，但作為以捕獵動物采集皮毛的職業來說，只需要將獵取到的皮毛出售給商家就可以獲利，因此馬丁的文化程度不高，甚至可以用文盲來形容。

這一年的6月6日，駐扎在麥基諾島的美國陸軍外科醫生威廉，被緊急召集查看一名年輕的傷者，他因為在裝填獵槍的時候，獵槍意外走火，在不到一米的距離，子彈無情地貫穿了身體。這個傷者正是馬丁。

威廉到現場檢查了馬丁的傷勢，發現馬丁傷口處滿布大量彈藥，兩根肋骨斷裂，左肺損傷，胃部被撕裂了一個洞。由于威廉是島上唯一的醫生，因此趕到時已耗費了很長的時間，即使進行了救治，但他仍傷勢嚴重。令所有人驚訝的是，經過一段時間的治療，馬丁居然活了過來，并且出現恢復的跡象。只是，當初胃被擊穿之處并沒有愈合，而是形成了一個孔洞，馬丁吃下的東西都從這個孔洞里漏出來。

最初，為了保留馬丁體內的食物和水分，威廉試圖用線縫合傷口，但因馬丁無法忍受疼痛，只能放棄這個做法。威廉轉而用棉絨和其他東西結合形成一個牽扯的作用，試圖把胃的邊緣拉到一起來堵住胃上的洞。最終，馬丁在經歷了近一年的痛苦后，這個洞愈合了，但胃壁并沒有在原本的位置上愈合。取而代之的是，它與腹部的皮膚融合，在肋骨下形成一個永久性的孔。

一年半后，胃部的洞里還長出一個天然的瓣膜，可以防止食物外漏，但只要將手指或物體插入就可以打開瓣膜，讓威廉接觸到胃里面的東西。

隨著時間的過去，威廉意識到這個洞可以為他提供一種觀察胃內部運作情況的獨特方法。其實，現在我們都知道這是胃瘺，胃部和腹腔形成的是瘺管。

但在當時，這是非常奇特的一種情況，威廉認為，這是一個探索人體奧秘的機會。加上馬丁已經不可能再從事皮毛生意，所以威廉為馬丁提供一份年薪150美元的仆人工作，作為交換條件，那就是馬丁成為自己的“試驗品”。

10年研究求證

在當時，沒有人知道吞下食物后食物究竟會在身體里面發生什么變化。為了弄懂這個問題，威廉開始使用馬丁的胃進行消化實驗。多數實驗都是通過將不同的食物綁在一根繩子上，然后通過孔洞插入馬丁的胃中。每隔幾個小時，威廉就會取出食物并觀察食物被消化的情況。

不但如此，“瘋狂”的威廉甚至會嘗試馬丁胃里消化后的食物。在一個記錄本里，威廉如此寫道：“部分消化的雞肉，味道淡而甜。”威廉也可以直接地觀察到胃腔里的活動：“我可以直接觀察胃腔內部，觀察其運動，幾乎可以看到消化過程。”

威廉也會提取馬丁的胃酸樣本來“消化”杯中的食物。這個操作得到了一個重要發現，即不僅是食物會在胃里蠕動，還會將食物消化成可以利用的營養。換句話說，消化主要是化學過程，而不是機械過程。同時，他將采集到的胃分泌物樣本寄送給了當時美國和歐洲知名的化學家進行分析，得出鹽酸在消化過程中起著關鍵作用的結論，而不是當初生理學家普遍的認為是胃的運動將食物搗碎觀點。

10年的時間，威廉在馬丁身上一共進行了約200項實驗，不僅僅局限于單純的胃部消化，在馬丁發燒時，威廉觀察到馬丁的消化速度減慢，這使消化過程和疾病之間存在聯系的認知得到了求證。

1833年，威廉發表了有關他的實驗著作，《胃液和消化生理學的實驗觀察》，為現代胃生理學和飲食學奠定了基礎，也奠定了他作為“胃生理學之父”的地位。馬丁雖然身上帶著特別的印記，但他活到了78歲。

（據微號“不能說的奇趣”）