十字花科蔬菜霜霉病綠色防控技術

劉小華 郝延偉 楊旭英 胡作棟

十字花科蔬菜霜霉病是由霜霉菌〔Peronospora parasitica（Pers.）Fr.〕侵染所引起的真菌病害。該病近年來在延安市寶塔區發生普遍，對蔬菜生產造成了一定的損失。筆者對其發生規律進行了比較詳細的田間調查，在防治試驗示范的基礎上，總結提出了綠色防控技術，并蔬菜生產實踐中推廣應用，效果明顯。

1? ?癥狀特點

十字花科蔬菜霜霉病在白菜、甘藍、花椰菜、蘿卜、芥菜等蔬菜上發生非常普遍。病原菌主要危害葉片，也侵染莖、花梗、角果等部位。病部長出的白色霉狀物即病原菌的孢子囊和孢子囊梗，是霜霉病的重要識別特征，但在干旱條件下或病斑枯死后難以見到。

白菜苗期發病，葉片變黃枯死，葉背有白色霉狀物。成株期葉片初生淡綠色水浸狀斑點，很快轉變為黃褐色病斑。大白菜病斑擴大后受葉脈限制，呈多角形、不規則形，小白菜病斑邊緣不明顯。高濕時病斑背面產生白色霉狀物。發病晚期病斑連片，病葉逐漸變黃干枯。發病嚴重時，葉片自外圍開始逐層枯死。采種株莖、花梗、角果被侵染后，出現褐色病斑，長出白色霉狀物。有時花梗膨腫，彎曲畸形，呈“龍頭拐”狀。花器變綠、腫大，出現霉層而干枯。角果細小彎曲，種子發育不良或不結種子。

蘿卜葉部癥狀與白菜相似，病斑背面生有少許白色霉狀物。肉質根上病斑不規則，黑褐色，稍凹陷。

甘藍葉球最外圍葉片發病后，病斑呈不規則形，灰褐色至紫黑色，靠近葉脈處略帶紫褐色。病斑邊緣色深而稍隆起，中部色淡而略下陷。葉正面的較大病斑周圍常有多數褐色小斑點，病葉背面產生白色霉狀物。

花椰菜病株初期在基部葉片出現小型黃褐色斑，以后發展成為灰黑色斑，背面有灰色霉層。花椰菜的花球上生成淡褐色、淡灰色或黑色變色斑，莖上形成灰色、黑色斑點或條斑。

2? ?發病規律

霜霉病病原菌為專性寄生菌，有明顯的致病性分化。我國已知該菌有3個變種：蕓薹屬變種、蘿卜屬變種和薺菜屬變種。蕓薹屬變種對蕓薹屬蔬菜致病性強，對蘿卜致病性弱，不侵染薺菜。蘿卜屬變種對蘿卜致病性強，對蕓薹屬蔬菜致病性很弱，不侵染薺菜。薺菜屬變種僅侵染薺菜。蕓薹屬變種內不同菌株對各種蕓薹屬蔬菜的致病性又有差異，可分為3個類型。其中白菜類型對白菜、油菜、蕪菁、芥菜致病性強，對甘藍類蔬菜致病性弱;甘藍類型侵染甘藍、芥藍、花椰菜等，但對白菜、油菜、蕪菁、芥菜等致病性很弱;芥菜類型侵染芥菜，對甘藍類致病性弱，有的菌株可以侵染白菜、油菜和蕪菁。

霜霉病主要發生在春、秋兩季。病原菌以卵孢子隨病殘體在土壤中或混雜在種子間越冬。卵孢子在土壤中可存活1～2年。卵孢子也可附著在種子表面越冬和傳播，但種子帶菌率低。霜霉病病原菌還能以菌絲體在采種株中越冬。病殘體中的卵孢子是主要初侵染菌源。

田間病殘體中的卵孢子，在來年春季萌發，產生芽管，由春菜葉片的氣孔侵入，或從表皮直接侵入，引起發病。病葉上形成孢子囊，由氣流和雨水傳播，發生再侵染。霜霉病菌孢子囊形成的適溫為8～12 ℃，適宜低溫高濕條件，壽命很短。春菜發病中后期，病組織中形成大量卵孢子，經1～2個月休眠后即可萌發，侵染當年秋季的十字花科蔬菜。

多雨高濕和較涼爽的天氣適于霜霉病發生，早春和秋季常出現發病高峰。氣溫8～16 ℃，相對濕度98%以上，葉片結露時間長時發病最快。溫度低于5 ℃，病害停止發展。過度密植，偏施氮肥，田間濕度高時病害發生也嚴重。十字花科蔬菜連作，土壤中積累較多菌源，發病也重。

3? ?綠色防控技術

蔬菜品種間抗霜霉病性能差異顯著，要培育和引進適合當地栽培的抗病、耐病品種。異地引種不一定適用，應先行試種。

發病地避免連作，實行2年以上輪作，水旱輪作效果更好。保持田園衛生，收獲后徹底清除病殘體和雜草，予以深埋，并及時深耕土壤，以減少田間土壤中的菌源量。

選擇地勢平坦，排水方便，土質肥沃的地塊做苗床和栽植地。適期播種，合理密植。合理灌溉，雨后及時排水，多雨地區實行高畦深溝栽培。保護地栽培要實行地膜覆蓋，膜下暗灌或滴灌，以減少土壤水分蒸發，降低棚室空氣濕度。適時中耕，提高地溫。加強肥水管理，施足基肥，適時追肥，增施磷、鉀肥。

育苗地要與生產地隔離，采用營養缽育苗，注意調節苗床溫、濕度，防止葉面結露，預防苗期染病，培育健壯無病幼苗。定植前進行低溫鍛煉，適當蹲苗。定植時嚴格淘汰病苗、弱苗。

在病害發生期，要及時拔除中心病株和摘除重病株下部的老葉、病葉，并帶出田外深埋。改善通風透光條件，減少再侵染菌源。收獲后亦要徹底清除病殘株和落葉。

保護地實行變溫管理，溫、濕度控制在適于蔬菜生長而不利于病害發生的范圍內，以高溫降低濕度，補施CO2，控制該病發生。

化學農藥防治應以預防為主，一般在陰雨天到來之前及連續陰雨的情況下或初發現病株后噴藥。可選用72.2%霜霉威水劑800～1 000倍液、25%甲霜靈可濕性粉劑800～1 000倍液、90%三乙膦酸鋁可濕性粉劑500～600倍液、70%乙磷鋁·錳鋅可濕性粉劑500～700倍液、58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500～700倍液、69%烯酰·錳鋅可濕性粉劑500～600倍液、64%噁霜·錳鋅可濕性粉劑500～600倍液、72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600～800倍液、52.5%噁銅·霜脲氰水分散性粒劑1 800～2 000倍液、68.75%氟菌·霜霉威懸浮劑600～800倍液、70%丙森鋅可濕性粉劑700～1 000倍液、40%百菌清可濕性粉劑500～600倍液、80%代森錳鋅可濕性粉500～700倍液等。每隔7～10天噴藥1次，連噴3～4次。在一個生長季節中，農藥要輪換交替使用，以免霜霉病菌產生抗藥性。噴藥要均勻周到，重點部位是病葉葉背霉層和未發病的嫩葉。為了增加藥液在葉面上的黏著性，每10 kg藥液可加入中性洗衣粉5～10 g。

保護地蔬菜還可選用煙霧法和粉塵法防治霜霉病。煙霧法是應用45%百菌清煙劑，按30～50 g/100 m2的量估算，分放在棚內4～5處，傍晚點燃悶棚，次日清晨通風。粉塵法是應用5%春雷·王銅粉塵劑，5%百菌清粉塵劑，按150～200 g/100 m2的量估算，在傍晚用噴粉器噴撒，次日清晨通風。