余 燼

郭華悅

用過柴火灶的人都知道，用柴火灶煮飯菜，在飯菜還沒熟透的時候就不用再添柴。將余燼攏一攏，然后蓋上鍋蓋，人到別處忙去。過一會兒回來揭開鍋蓋，飯菜還咕嘟嘟地冒著小泡。

這就是余燼之妙：它就像一只溫熱的手，慢慢撫弄著食材，直至它熟透。

如今，不管是在飯店還是在家里頭，常常是用大火快煮，煮熟的飯菜總感覺少了那么點兒悠長的后勁。這種后勁，一定要經歷余燼的熬煮才能得到。

人與人之間的情誼何嘗不是如此？面對面的時候，海闊天空地暢談人生；轉過身，有幾個人能把別人的事放在心上？這種情誼就像大火快煮，味道濃烈，卻欠缺后勁。

如果有一個人，愿意在你沒注意的時候，將你的日子煨養得溫軟，這樣的人，不管是出于親情、友情抑或是愛情，都值得你好好珍惜。

（摘自《大同晚報》2021年3月20日，潘燁薦）