加拿大舌尖上的節儉

劉少才

加拿大人不缺錢，但在吃上卻不浪費，非但如此，還特講究吃便宜的食品。我在大連海事大學教授級的同學，退休后到溫哥華女兒家探親，我多次與他溝通，證實我在加拿大所見所聞是真實的（我年輕時當海員，加上自費旅游，多次去過加拿大），同學說加國人不但講究吃便宜的食品，還很有竅門。

加國人吃便宜的食品不是吃劣質和過期的食品，而是有一套實際的經驗。其實，加國人對食品的新鮮度十分關注，屬于“寧吃鮮桃一口，不吃爛瓜一筐”的民族，也就是絕對不吃過保鮮期的食品。加國的食品店有一個鐵定的規律，就是食品過期前打折銷售，食品過期后，商場會全部下架銷毀。“顧客是上帝”，加國的商家更是知道這個理，一不小心出售過期食品，等著你的就不是你向顧客賠禮道歉的事了。顧客如果買到過期食品或變質食品，可以投訴或退換。商家如果出售過期食品或變質食品，一旦有人舉報，被監察部門查獲，將依法重罰上萬加元（1加元=5.5人民幣元），所以加國商店對臨近到期的食品采取大減價或大甩賣的方式加快推銷。

有些朋友不禁要問，沒事你不會自己動手做著吃嗎，干嘛一定要買熟食品呢？這就問到根源上了，國情不同啊。加拿大雖然是北美國家，但卻是英聯邦國家之一，加拿大原來是印第安人與因紐特人的居住地。1535年，當時的法國航海家杰克斯·卡蒂埃爾（Jacques Kartier）去探尋“新世界”，以求找到一條通往印度的航道，發現了加拿大，加拿大因此成了法國殖民地。1756-1763年期間，英、法在加拿大爆發 “七年戰爭”，法國戰敗，1763年的巴黎和約使加拿大正式成為英屬殖民地。也就是說，現在加拿大人多是英法后裔，生活習慣也是歐洲式的，如早點是以面包為主的，而這些面包多是面包房加工的，自己很少做，上班族也沒時間動手做面包。

加拿大盡管是個多元文化的國家，但入鄉隨俗，不論是哪國移民，入加時間一長，潛移默化慢慢也就習慣了當地的習慣。我同學沒事時，逛超市采購，他發現上午買的面包，與晚上超市快下班前出售的面包價格大不一樣，下班前的面包價大降。后來在加國就業的女兒告訴他，別的食品飲品都是這個規律，下班前總是有打折的，而且相同品牌的食品，打三到五折是常事，打折的這些食品都是將要過保質期，而還沒過呢。同學恍然大悟，難怪那些家庭主婦們多是中午睡完覺，趕到超市下班前去采購。

同學說，加拿大人不缺錢，但也不會亂花一分錢，在過日子上都會精打細算。買便宜的食品，是有規律可尋的，不是你趕上了。食品（也包括其他商品）打折各超市大小商店都有廣告，社區有專人把這類廣告送到各家門口的報箱里（而不是到處張貼廣告），在家里就可以知道打折信息。許多超市一進門的地方，就擺放著商品打折信息的廣告，供顧客參考。一些顧客一邊推著購物小車，一邊看廣告，照單購物，直奔擺放打折的商品處，既省錢又省時。我同學掌握了這規律后，也趕在下班前那個時段去購物了。有時是夫妻二人帶小外孫，將小外孫放進購物車內，邊逛邊購物，別有一番情趣。

加拿大大型超市、商場里很早就設有餐廳，多是快餐，到這里購物的顧客可以順便吃頓漢堡、三明治或熱狗或喝杯咖啡，這里的價格一般要比快餐店要便宜30%左右。如宜家店，便宜早餐一直賣到上午十一點；考斯口店是美國設在加拿大的會員制連鎖店，俗稱大倉庫店，店內不僅物品貨真價實，而且設有優惠快餐廳，不論什么時候 去這個店都可滿足口福。吃快餐倒是既方便又節省了，但找個停車位可就比其他大商場要困難了，因為去的人實在是太多了。其實，我們國家近幾年大超市、大商場內也都設有快餐店，但中國人的習慣，總是喜歡自己動手做著吃，總是感覺自己做的食品放心，又不浪費。在我國還沒有超市時，歐美等國家就有超市了，而且里面早就設有快餐店了。從這一點也可以看出，加國人有錢反而節儉，同時也可以看出，人家的食品類商品衛生標準等各方面都是達標的，否則再好的食品也沒人買。