稻芋輪作，引領“永康舜芋”品牌
——永康市維哲家庭農場發展紀實

李盛桔 李維哲 施長安

編者按：創客——新時代的造夢者，創意作翼，信仰為伴，以激情與堅持澆灌夢想。現代農業的產業化發展，也催生了這樣一批欲把理想化現實的農業創客，情系黃土地，心有無限夢。他們借不同的形式，組不同的團隊——家庭農場、農民專業合作社、專業大戶、加工企業、農業公司等，為農業的發展、農村的煥新、農民的致富貢獻創意、傾注心血。他們改變了傳統的農業格局，更新了固有的經營主體，注入了新鮮的發展活力，以心、以誠、以智書寫著農業的傳奇。《長江蔬菜》關注他們的現狀，聆聽他們的事跡，矚目他們的未來，以最客觀的立場、最細膩的筆端為讀者呈現最真實的農業創客。

導讀：毛芋在浙江永康市有悠久的種植歷史，主要集中在石柱、前倉、舟山三鎮，是當地農民主要經濟來源之一。近年來，其種植面積有所擴大，主要銷往滬杭甬、江蘇省等地。永康市維哲家庭農場通過建設永康舜芋品牌，探索芋稻輪作新型種植模式，堅持綠色生產，建設放心菜園，起到很好的標桿示范作用，提高了經濟效益，帶動周邊農民增收。

永康市維哲家庭農場有限公司（簡稱農場），位于浙江永康市前倉鎮荊州村，屬浙中丘陵地帶，錢塘江上游華溪旁，處于歷山腳下的谷口小盤地上和坡地上，是永康市毛芋主產地中心之一，也是永康舜芋產地。303國道穿鎮而過，其是后吳、荊州、大陳古鄉村文化旅游和歷山旅游經過地。

永康舜芋具有幾千年的栽培歷史，其誕生與“舜耕歷山”的傳說密切相連。據司馬遷《史記——五帝本紀》記載：“舜耕歷山，歷山之人皆讓畔；漁雷澤，雷澤之人皆讓居。”現在的歷山，為永康市第3高峰，山上有田、馬蹄印、石棋坪、石獸、石犁，富有圣跡傳說，且建有“舜帝廟”“舜帝井”，合乎舜帝經歷。南宋狀元陳亮在《永康縣地景賦》里寫到“歷山系虞舜躬耕之地”的絕句，也進一步印證了“舜耕歷山”的說法。

民間相傳，舜因敬慕其祖黃帝在永康石城山（與歷山相連）駐蹕之偉舉，行至歷山附近時，恰逢當地發生疾病，百姓民不聊生，饑不果腹，良田也大片荒廢。舜帝于是化身一普通農夫，到歷山躬耕，并尋找醫治百姓疾病的良藥。在日積月累的農作中，舜帝逐漸摸索出一種可食用且味美、被稱為“芋”的植物，此植物葉大如荷，果成于土中，成熟后掘出，去皮，內白帶淺紅色，煮熟即可食之。不僅如此，芋還具有開胃解毒的功效。舜帝將培育的芋送給百姓食用，并教百姓種植，百姓食用后，身體漸漸好轉，歷山一帶又繁榮起來。由于是舜帝培育了此物，因此，歷山一帶，都將此物稱為“舜芋”，以示對舜帝的感恩之情。

1 農場初期發展歷程

維哲農場成立于2013年5月，常年承包農田面積穩定在1050畝（70 hm2），注冊資金200萬元，法人代表李維哲，有成員6人。農場主要生產與銷售水稻、小麥、永康舜芋等作物，其中以種植水稻為主。現年產值約580萬，農場先后投入400多萬元建設了烘干中心和育秧中心作業用房面積2600 m2，批次烘干能力100 t以上，引進植保無人機、精量穴直播機、大中型拖拉機、旋耕機、聯合收割機、高速插秧機、烘干機、育秧流水線（秧盤4萬只）、毛芋采收機等全程機械化機具132臺（套），建設育秧連棟鋼架大棚面積2000 m2，為周邊3000多農戶的1萬多畝（667 hm2以上）耕地提供機械化作業服務，不僅促進了農機資源的共享，還解除了小農戶的種糧后顧之憂，起到較好的標桿示范帶領作用。農場每年開展學習觀摩培訓會，主要對水稻與永康舜芋種植大戶進行技術等培訓。

2 建設永康舜芋品牌

2017年，在永康市科協與前倉鎮政府的支持下，農場法人代表牽頭成立了永康舜芋技術協會，并成為稻芋輪作新型種植技術模式的帶頭人。協會成員包括永康舜芋種植大戶及從事永康舜芋種植及銷售的個人等，協會主要引導會員開展規范運作、標準化生產、產業化經營，搞好產品質量安全，開展科學技術、生產經營的教育培訓，促進產業整合，發揮橋梁紐帶作用等。參與永康舜芋生產標準化體系建設、金華市地方標準《芋綠色生產技術規程》制定及科研項目試驗。向農業農村部申請永康舜芋國家地理農產品登記，2018年永康舜芋獲得農產品地理標志登記保護，2018年參加浙江省農展會獲金獎，2018年農場大米通過綠色食品認證；2019年農場被評為浙江省“最美田園”；2020年永康舜芋通過綠色食品認證，地理標志商標正在申請中。農場建立了完善的可追溯系統，出售農產品時開具合格證，連續2年無質量安全不良記錄。同時農場嚴格按照標準生產，產品檢測合格后上市，連續2年做到每批次自檢。自2017年以來永康舜芋多次登上“雪龍號”極地科考船，芋香遠飄南北極。作為國家地理標志農產品，永康舜芋品牌通過電視臺、公眾號等媒體得以宣傳推廣，其品牌價值有一定提升，電商等渠道的搜索量及銷售量也有一定提高。

永康舜芋包裝

永康舜芋

3 探索新型種植模式，堅持綠色發展（芋稻輪作示范）

由于舜芋種植歷史悠久，近年來嚴重的病蟲害及爛芋皮的發生影響著舜芋的品質。結合多年的種植經驗，農場在原永康市經濟特產站指導下于2019年向浙江省農業農村廳申報的2019-2021年《芋稻輪作示范項目》獲得立項。2019年采用早芋晚稻連作新型種植、芋稻隔年輪作等多種模式，種植水稻1050畝（70 hm2），其中輪作毛芋116畝（7.73 hm2），承包地范圍內舜芋種植面積200畝。

早芋晚稻連作種植：12月上旬開溝整地，翌年1月初開始播種并覆地膜防凍，7月初播種晚稻。7月底至8月采收早芋，平均667 m2產量達1500 kg，收購價不低于4.4元/kg，667 m2收入6600元，凈利潤可達3250元。采收后馬上種晚稻，667 m2產量可達390 kg，收購價不低于3.8元/kg，667 m2收入1482元，凈利潤達930元，通過稻芋輪作模式，全年667 m2凈利潤可達4180元。

引進新型農機具：引進種植開溝覆土機及毛芋采收機，用機器代替人工培土與采挖工作，每667 m2可節約4個人工，合計節約人工成本800元。

農場采用植保無人機作業防治病害，667 m2比傳統植保防治方式節約成本42元。飛防植保不僅減少藥物使用量，減少藥物殘留，提高植保效果，還能確保農產品安全，同時降低了生產成本。近2年農場防病成本節省了5萬元左右。

同時，農場對植株殘體、秸稈等進行還田處理，將農業廢棄物及時清理并集中進行無害化處理，回收農藥廢棄包裝物、廢棄物、廢舊農膜等。

4 嚴格管理規范，建立完善追溯體系（放心菜園建設）

堅持綠色可持續發展，在農場常年承包田范圍內，利用每年大部分為水稻田的優勢，實行多種形式的芋稻輪作模式，有農場內輪作的，也有農場種稻后戶主換回1年種芋的情況。同時農場實行清潔田園等農業措施減輕了病蟲害的發生，采用性誘劑和人工摘除等方法防治斜紋夜蛾，減少了農藥使用量。結合綠色防控栽培技術、平衡施肥等種植模式示范推廣，進而減少化學農藥、化肥使用量15%以上。

按照地標質量要求標準管理，通過“舜城農耕”品牌包裝進行統一分級銷售，靈活運用電商、微商方式。完善農場種植管理規章制度，建立基地生產檔案記錄，農藥、肥料隔離堆放。建有配備齊全的農殘自檢室，自檢及送檢記錄檔案齊全。建立完善的農產品可追溯系統，出售農產品時開具合格證。農場對地塊編號，可直觀辨別作物，便于追溯。

維哲農場場部

農場毛芋連片種植基地

5 提高效益，帶頭致富

舜芋水稻輪作種植穩定了糧食生產面積，提高了土地的利用率，減輕了病蟲害的發生，降低了農藥使用量，提高了農產品品質；減少了因爛芋皮、開裂、無頭而引起的劣質毛芋數量，克服了連作障礙，提高了經濟效益。2年來，永康舜芋綠色防控種植技術培訓人數達200人（次）以上。通過建立示范基地，進行種植技術培訓，現場觀摩，加快了技術推廣，擴大了示范效應，提高了農民種糧、種芋的積極性，同時增加了就業機會，帶動周邊農民增收。積極參與“永康舜芋文化節”的籌劃與落實工作，開展中小學生科普教育活動，推動農旅融合發展，更好地鞏固和打響品牌。

6 存在問題

①人工成本升高，務農人員老齡化嚴重，隨著機械化程度的提升，缺少年輕的技術人員投入到農業領域。

②早芋晚稻當年輪作，早芋收獲與晚稻插種時間安排較緊，且正值高溫晴熱季節，容易受到天氣的影響。

7 發展方向

①繼續提高機械化水平，在有關科研部門幫助下，引進試用新機械，減少勞動力投入。

②繼續學習和參加相關培訓，提高相關生產技術水平和農場經營管理水平。

③維護舜芋品牌，進行產品分級包裝，提高附加值，努力提高舜芋等農產品網上銷售量。