南方春卷和北方餃子

張錦承

春節，乃百節之首。古往今來，春節一直是中國傳統節日中最重要、最隆重的那一個。

因地域不同，人們會用各種不同的方式來慶祝這個美好的節日。

以往的春節，人們會掛起燈籠、放起鞭炮，親朋好友間迎來送往，其樂融融。可2021年的春節，疫情反撲，很多人無法回老家與親人團聚。他們選擇響應政府“就地過年”的號召，自愿留在工作的城市，以一種“云團聚”的方式度過這個重要的節日。今年，我也沒有離開杭州，我選擇和好朋友一起慶祝新年。

我的好朋友來自山東，是個地道的北方人。聽他說，在他的老家，過年要做棗饃、包餃子。而我是個標準的南方人，在我的美食字典里，過年是一定要吃春卷的。我對春卷這道美味的喜愛可毫不亞于他對餃子呢。一南一北的我倆，在吃的愛好上有很大的分別，如何讓我們吃到一塊兒，玩到一塊兒呢？我倆不謀而合，決定來個南北大融合——他跟我學包春卷，我跟他學包餃子。

說干就干，我教朋友包春卷。這包春卷看似簡單，實則有很多地方需要注意。我教得認認真真，他也學得毫不馬虎。先是放料，把一小勺餡料放在薄薄的餅皮邊緣處，鋪勻，再把餅皮卷起來。可別小看了卷餅這一步，這可是個關鍵步驟。要是卷松了，餡料會跑出來;要是卷緊了，餡料又會擠破皮子，那便功虧一簣了。卷皮差不多卷兩圈就可以把兩側多余的部分塞到中間去，最后一卷到底，便大功告成了。幾次嘗試后，一個小巧玲瓏的春卷終于出現在他的手中……

之后，朋友教我包餃子。餃子的步驟不多，但合起來卻有大學問。餡兒少了，餃子不夠飽滿;多了，又沒法合攏。試了好幾次，我才總結出合適的餡量。餃子合攏的時候要用虎口和手指尖共同配合，稍不協調就垮了。他一遍遍地示范，我一遍遍地學習，好不容易才有了點樣子。

就這樣，在我的指點下，他學會了包春卷。而我也在他手把手的教授之下，學會了包餃子。苗條勻稱的春卷和圓潤飽滿的餃子，不僅是南北美食文化的交融，也是我們兩個友誼的見證。

一句話作文

這個春節，我和小伙伴收獲滿滿……

媽媽把餃子一個一個地放進鍋里，開始煮了。那些白肚皮的可愛小餃子在鍋中快樂地翻躍著，猶如一大群小白羊正在歡騰。

——江蘇省海門中南國際小學

六（2）班? ?楊明澤