經(jīng)管大賣場(chǎng)體驗(yàn)實(shí)錄

莫熙雯

廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校經(jīng)管系一年一度的大賣場(chǎng)活動(dòng)開(kāi)始了，放眼望去，校園內(nèi)摘星之手廣場(chǎng)上已被經(jīng)管系“全面包圍”，大賣場(chǎng)的活動(dòng)也在如火如荼地拉開(kāi)了序幕。賣場(chǎng)上，各種小商品琳瑯滿目：香飄四溢的菠蘿，精美絕倫的小飾品、滑口Q彈的布丁等。

學(xué)生記者隨機(jī)采訪了零食攤位和小吃攤位的“攤主”，他們分別是1534雷詩(shī)琪、1534劉心妮、1436吳芷姍——

創(chuàng)業(yè)的初體驗(yàn)

記者伯閂：“你們好！我想問(wèn)一下你們是第一次參加這個(gè)經(jīng)管大賣場(chǎng)的嗎？”

劉心妮說(shuō)道：“是的，因?yàn)槲腋自?shī)琪都是職一的學(xué)生，所以我們都是第一次參加這個(gè)經(jīng)管大賣場(chǎng)。”

吳芷姍微笑道：“我是第二次參加大賣場(chǎng)活動(dòng)。”

記者伯閂：“那關(guān)于這一次大賣場(chǎng)活動(dòng)你們有什么感觸呢？覺(jué)得這一次的活動(dòng)意義在哪里？”

劉心妮轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)眼珠子：“我覺(jué)得這一次活動(dòng)真的很有意義，因?yàn)檫@一次活動(dòng)不單請(qǐng)到家長(zhǎng)，還讓我們自己嘗試到了一手包辦進(jìn)貨，從生產(chǎn)到銷售，給我們經(jīng)管系的同學(xué)一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，這不是在教科書(shū)可以學(xué)到的。”

吳芷姍細(xì)思后說(shuō)：“我們?cè)趯?shí)踐中學(xué)到很多更實(shí)際的東西，還能鍛煉如何去跟客人交流，同時(shí)可以把這當(dāng)作一個(gè)提前創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)，我覺(jué)得和上課學(xué)到的知識(shí)相比，大賣場(chǎng)更讓人印象深刻，收獲良多。”

有些同學(xué)認(rèn)為參加大賣場(chǎng)，能借機(jī)“偷懶”，不用上課。殊不知，只有真正參加了大賣場(chǎng)的同學(xué)才知道，這其實(shí)是一堂更具難度和挑戰(zhàn)的課。

客人心思難觸

記者伯閂：“你們是通過(guò)賣什么商品來(lái)吸引顧客呢？”

劉心妮：“我們賣的是一些零食鳳爪，還有一些盒裝的休閑小零食。”

吳芷姍：“我們賣的是一些水果酸奶，一些比較健康的東西。”

雷詩(shī)琪：“我們賣的是布丁和膨脹食品。”

記者伯閂：“由于我們學(xué)校女生比較多，你們有沒(méi)有考慮做一些小巧的東西，我看到有的攤位賣一些飾品和一些小玩具的，好像也挺多人買的。那么，你們會(huì)以此作為參考來(lái)賣一些傾向女生類的商品嗎？

劉心妮：“因?yàn)榻?jīng)費(fèi)有限，我們沒(méi)辦法大量進(jìn)貨，所以我們不會(huì)照葫蘆畫瓢，而是選擇一些女生喜歡的飾品當(dāng)小禮物贈(zèng)送，這樣我們的攤位才有和別人不一樣的特色去吸引顧客。”

記者伯閂：“你們是如何對(duì)所賣商品進(jìn)行定價(jià)的？”

吳芷姍：“我們是按成本加上預(yù)期利潤(rùn)進(jìn)行定價(jià)的。”

記者伯閂：“此次大賣場(chǎng)，有什么需要總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)？”

劉心妮：“我們把準(zhǔn)備在大賣場(chǎng)賣的商品在班里試賣一個(gè)月，可結(jié)果在班里熱賣的東西在大賣場(chǎng)里卻清冷許多。這次進(jìn)的食品中膨化食品比較多，賣得不是那么好，下一年如果還能參加大賣場(chǎng)，我們會(huì)不選擇進(jìn)那么多的膨化食品，反而會(huì)選擇多進(jìn)一些健康的食品。”

雷詩(shī)琪：“我們進(jìn)的食品也是膨脹食品居多，不太受老師和同學(xué)們的歡迎，所以如果有第二次機(jī)會(huì)的話我也會(huì)選擇進(jìn)一些健康食品。”

吳芷姍：“我們攤位的不足就是成品太過(guò)單一了，所以沒(méi)能給顧客更多的選擇。還有我們這次的宣傳做得也不太充分。”

在銷售中，掌握顧客需求是關(guān)鍵。在銷售前，盡可能充分了解顧客的需求，才能在營(yíng)銷中獲得更高的利潤(rùn)。而這，是一項(xiàng)挑戰(zhàn)，更是一門技術(shù)。

摸索營(yíng)銷之道

記者伯閂：“你們是通過(guò)什么渠道進(jìn)行宣傳？”

雷詩(shī)琪：“我們嘗試在微信朋友圈里進(jìn)行宣傳，但后來(lái)嘗試結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這種方式的宣傳力度不夠。”

記者伯閂：“有沒(méi)有考慮過(guò)別的宣傳渠道，比如派傳單？”

吳芷姍：“上一年我們就有做這個(gè)紙張宣傳單，顧客憑這宣傳單來(lái)我們攤位消費(fèi)，可獲得小禮品一份，但最后到店里的顧客卻不是很多。我們總結(jié)經(jīng)驗(yàn)之后認(rèn)為，做傳單的宣傳成本挺高的。所以如果把宣傳的成本價(jià)加到零食里，顧客們會(huì)覺(jué)得這價(jià)錢太高而不來(lái)消費(fèi)。”

記者伯閂：“明年的大賣場(chǎng)，打算通過(guò)什么渠道進(jìn)行宣傳？”

劉心妮：“經(jīng)過(guò)我們的調(diào)查分析，原來(lái)一個(gè)學(xué)校不但是只有學(xué)生一個(gè)群體，還有一個(gè)師資團(tuán)，老師們的需求也是一個(gè)潛在的市場(chǎng)，而這次我們就沒(méi)有在老師方面下足功夫。而且老師們是在一個(gè)辦公室里的，所以宣傳力度應(yīng)該也是足夠的，同時(shí)，老師們的消費(fèi)能力相對(duì)學(xué)生們的來(lái)說(shuō)也較高。”

多調(diào)查，多分析，多思考，多創(chuàng)新，學(xué)會(huì)在一次次嘗試?yán)锟偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)。是大賣場(chǎng)活動(dòng)給經(jīng)管系同學(xué)最大的收獲。

展望未來(lái)道路

記者伯閂：“你們覺(jué)得這次了解顧客的需要對(duì)你們今后的職業(yè)發(fā)展有什么幫助嗎？比如吳師姐你明年就實(shí)習(xí)了，覺(jué)得這對(duì)你有哪些幫助呢？”

吳芷姍：“有啊，學(xué)校給我們兩天時(shí)間去擺攤創(chuàng)業(yè)，讓我們體驗(yàn)了一次創(chuàng)業(yè)的過(guò)程，同時(shí)也讓我們體驗(yàn)了創(chuàng)業(yè)的艱辛，創(chuàng)業(yè)真的挺不容易的。”

劉心妮：“我們有一個(gè)課程是叫市場(chǎng)營(yíng)銷，而大賣場(chǎng)對(duì)我們來(lái)說(shuō)更像是對(duì)課程知識(shí)的實(shí)際鞏固，它可以讓我們真正了解到顧客到底需要些什么，要根據(jù)顧客的需求來(lái)調(diào)整商品品種。”

記者伯閂：“確實(shí)這些對(duì)實(shí)踐很重要，那么你們對(duì)下一屆的經(jīng)管賣場(chǎng)有什么看法？”

吳芷姍：“在進(jìn)貨之前，要先去做個(gè)調(diào)查，調(diào)查一下學(xué)生老師們的需求是什么，這樣才可以賣得更好。”

劉心妮：“覺(jué)得就是宣傳這方面要充分準(zhǔn)備，在銷售過(guò)程中要比較熱情，不要太呆板。”

雷詩(shī)琪：“在產(chǎn)品的包裝上面可以做到更吸引顧客，銷售那部分可以更熱情一點(diǎn)，不要光等著客人來(lái)。”

記者伯閂：“你們覺(jué)得同樣在開(kāi)店鋪中，有哪些人賣的東西是比較有創(chuàng)意、比較吸引人的？”

劉心妮：“有啊，就是賣場(chǎng)中的那個(gè)血袋，其實(shí)它里面的飲品味道并不怎樣，但就勝在它在外觀上的吸引。能讓到很多人去幫襯，非常能博人眼球。”

吳芷姍：“贊同，創(chuàng)意確實(shí)很重要，那讓人覺(jué)得很新鮮，能夠吸引更多眼球。”

記者伯閂：“下一次活動(dòng)，你們想好賣什么了嗎？”

劉心妮：“可能會(huì)選擇賣一些現(xiàn)場(chǎng)制作的點(diǎn)心，因?yàn)橄奶炜斓搅耍赡艽蠹視?huì)想吃一些比較清爽的東西。”

青春年少的他們，正是適合編織夢(mèng)想的年紀(jì)，只要肯努力，善思考，勤分析，夢(mèng)想終能在未來(lái)路上大展異彩。

時(shí)間飛快流逝，經(jīng)過(guò)兩天大賣場(chǎng)的磨煉，同學(xué)們學(xué)到的東西真的是不可言傳只可意會(huì)了。成功也好，失敗也罷，我想這樣的實(shí)踐經(jīng)歷不管過(guò)多久都會(huì)歷歷在目，久久回味。