挖掘巴渝茶文化解讀重慶茶樓設(shè)計

重慶，簡稱“渝”，是我國的直轄市，有著悠久的歷史，古代稱為“巴渝”。這里氣候溫和、物產(chǎn)豐富，在不斷發(fā)展的過程中，茶樹的種植越來越廣泛，是重要的經(jīng)濟作物之一。在此基礎(chǔ)上，巴渝茶文化得到發(fā)展。茶樓作為人們喝茶的主要場所，在設(shè)計中也滲透著巴渝茶文化內(nèi)涵。本文對巴渝茶文化進行深入分析，探究重慶茶樓設(shè)計之中的巴渝茶文化元素，希望能更好地促進巴渝茶文化的傳承和發(fā)展。

中國茶文化源遠流長，巴渝茶文化是巴渝文化的重要組成部分，其對于重慶茶樓的設(shè)計與建設(shè)也具有積極的推動作用。

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展、人們生活水平的提升，地域傳統(tǒng)文化也緊跟時代發(fā)展，呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢。深入挖掘巴渝茶文化，解讀重慶茶樓設(shè)計可以實現(xiàn)傳統(tǒng)地域文化的傳承與發(fā)揚。

一、傳統(tǒng)重慶茶樓設(shè)計分析

茶樓在不同的時代有著不同的稱呼，古時的茶樓也可以稱為茶肆、茶坊、茶館等。雖然茶樓有著不一樣的叫法，但是在人們的日常生活中發(fā)揮著重要的作用。茶樓是愛茶者的樂園，也是人們休息、品茶、聚會的場所。

（一）重慶茶樓內(nèi)家具分析

重慶被稱為山城，這與其地理位置有著密切的關(guān)系。重慶位于四川盆地之中，被大山環(huán)繞。與其他地區(qū)相比，重慶更適合茶樹的種植和生長。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，重慶種植茶樹的歷史已經(jīng)有3000多年，喝茶已經(jīng)成為重慶人們生活的一部分，而巴渝文化中也蘊含著深厚的茶文化。

茶樓在重慶也具有特殊的文化含義，其承載著巴蜀茶文化以及濃厚的地域民俗風情。重慶地區(qū)的老茶樓是最多人光顧的地方，其中的椅子更是因地制宜地選擇重慶常見的硬頭黃竹制作而成，不但輕便，而且高度適中;坐墊采用藤條進行編織，藤條光滑而富有彈性，坐的時候非常舒適。除此之外，扶手的設(shè)計也具有特色，可靠、可坐、可倚，并且具有良好的穩(wěn)定性，讓人們在茶樓之中可以卸下防備，更好地休息。

（二）重慶茶樓內(nèi)茶具分析

重慶茶樓中的茶具也與眾不同，采用傳統(tǒng)的“三件套”，即茶碗、茶蓋和茶船。這三件茶具與其他的茶具相比，有極大的優(yōu)勢。

其一，茶碗上大下小，在進行茶葉沖泡的時候，更容易使茶葉充分浸泡;其二，茶蓋可以根據(jù)茶葉的浸泡情況，進行水溫的控制，還可以進行茶葉的攪拌，避免喝茶的時候，茶葉進入口腔;其三，茶船可以避免端茶的時候被燙到，從而帶來更好的飲茶體驗。

（三）重慶茶樓中沖茶手藝分析

巴渝茶文化之中，工夫茶占據(jù)重要的地位，而重慶茶館中必不可少的就是工夫茶。一只手可以提起很重的茶壺而滴水不漏，另一只手可以拿起多副茶具且四平八穩(wěn)。“雪花蓋頂”“二龍戲珠”這些經(jīng)典的沖茶手藝可以一氣呵成，一整套動作干凈利落，而茶水沖泡也恰到好處，同時還給飲茶者帶來一場視覺盛宴。

二、現(xiàn)代重慶茶樓設(shè)計分析

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，重慶的傳統(tǒng)茶樓也在進行改變，在滿足人們需求的同時，呈現(xiàn)現(xiàn)代化特點。

現(xiàn)代的重慶茶樓已經(jīng)不僅是民俗風情的載體、人們休閑娛樂的場所，而且還增加了新的內(nèi)涵，能更好地促進巴渝文化的發(fā)展。

重慶茶樓是一個有機的整體，消費者一般是日出而聚、日落而散。古代的重慶茶樓內(nèi)，人們大多相互熟悉，并且有著良好的關(guān)系。茶樓也是人們重要的活動場所，古代茶樓具有濃郁的巴渝茶文化特色，正是相互融合才形成了重慶茶樓自身的特色，并且對于以后的發(fā)展產(chǎn)生了深遠的影響。

（一）茶樓的檔次進行了區(qū)分

茶有不同的種類，品質(zhì)也各有不同。隨著社會的發(fā)展，現(xiàn)在的重慶茶樓也有了明顯的檔次區(qū)分，出現(xiàn)了大量裝修精致、環(huán)境優(yōu)雅以及私密性較強的高檔茶樓，其在現(xiàn)代茶樓之中占據(jù)越來越重要的位置，不再是面向廣大的平民消費群體，而是白領(lǐng)階層。

人們在茶樓之中進行談判、聚會和交易等活動，這為茶樓增加了新的含義。現(xiàn)代茶樓不僅彰顯了傳統(tǒng)特色，同時還有著現(xiàn)代氣息，方便了人們的生活與工作。

（二）茶樓的空間具有后現(xiàn)代特征

傳統(tǒng)茶樓內(nèi)有著清楚的社會關(guān)系，現(xiàn)代的重慶茶樓空間帶有明顯的后現(xiàn)代特征，茶樓的經(jīng)營者與消費者之間沒有密切的關(guān)系，人們在茶樓中的活動帶有很強的隱私性，而且消費者具有空間流動性，為茶樓帶來了更多的收益。

在重慶人的生活之中，茶樓是傳統(tǒng)文化的具體展現(xiàn)。很早以前，茶樓就已經(jīng)出現(xiàn)在了人們的生活中，具有休閑娛樂的屬性。隨著社會的發(fā)展，重慶茶樓的設(shè)計除了繼承巴渝茶文化特色以外，也呈現(xiàn)了后現(xiàn)代空間特色，促進了巴渝地域文化的發(fā)展。

三、巴渝茶文化與重慶茶樓相輔相成

（一）巴渝茶文化與重慶茶樓設(shè)計的融合

所有的精神內(nèi)涵都不是獨立存在的，文化現(xiàn)象與精神內(nèi)涵是相輔相成的。巴渝茶文化與重慶茶樓設(shè)計是相輔相成、共同發(fā)展的。筆者對巴渝文化現(xiàn)象進行分析的時候發(fā)現(xiàn)，巴渝文化指的是重慶地區(qū)特有的文化、建筑、技藝以及飲食等，而透過現(xiàn)象看本質(zhì)，可以發(fā)現(xiàn)隱藏在巴渝文化之后的精神內(nèi)涵。

巴渝茶文化是巴渝文化的重要組成部分，在巴渝茶文化的思想脈絡(luò)中蘊含著順其自然的內(nèi)涵，重慶茶樓的設(shè)計也呈現(xiàn)了這一內(nèi)涵。

重慶作為山城，很多房屋都是根據(jù)山勢而建，建筑材料也是選擇自然材料，更具有當?shù)靥厣材芪M者的目光。

（二）巴渝茶文化與重慶茶樓內(nèi)涵的融合

余秋雨曾經(jīng)在自己的文章中對于成都的定義是“穩(wěn)健”和“沉靜”，但是給重慶的定義卻是“通體活氣”。重慶和成都在地理位置很接近，但是因為地域文化的影響，兩個城市有著很大的差別。成都的茶樓中給人一種安靜、舒適的感覺，重慶的茶樓給人一種燈紅酒綠的感覺，這與奔騰的嘉陵江、長江以及烏江等河流有著密切的關(guān)系。

正是由于特殊的地理位置，才形成了獨特的巴渝文化，使得巴渝文化更具開放性和包容性，也使得重慶茶樓在設(shè)計的過程中可以融合多方面的因素，展現(xiàn)地域特色，煥發(fā)更多的活力。

巴渝茶文化精神的內(nèi)涵引導著重慶茶樓的建設(shè)。文化精神對于實體建筑的建設(shè)具有重要的指導作用，重慶茶樓的內(nèi)涵中包含著濃厚的巴渝茶文化精髓。

巴渝茶文化與重慶茶樓設(shè)計的融合中最具有代表性的就是中華茶藝山莊。中華茶藝山莊掩映于原生態(tài)天然氧吧——茶山竹海之中，這里風景秀麗、格調(diào)高雅、裝飾豪華。電影《十面埋伏》就在這里取景拍攝，給人一種生機盎然和幽靜的感覺。

中華茶藝山莊不僅是茶樓，還是知名的文化景觀。茶藝樓共有四層，既有室內(nèi)的，也有露天的，人們不但可以品茗休閑，放松心情，還可以在款款的樂曲聲中飽覽各民族最具特色的精湛茶藝表演。得天獨厚的地理位置和環(huán)境特點，再加上茶文化的暈染，展現(xiàn)了鮮明的巴渝茶文化內(nèi)涵。中華茶藝山莊的巍峨形象與典雅氣質(zhì)融合在一起，更彰顯了巴渝茶文化內(nèi)涵。

除此之外，中華茶藝山莊還是茶文化博物館，展現(xiàn)了巴渝地區(qū)茶文化的發(fā)展歷程，是一筆寶貴的物質(zhì)和精神財富。而在服務(wù)消費者方面，不僅有著傳統(tǒng)重慶茶樓中用的“三件套”茶碗、茶蓋和茶船，還有私密性更強、裝飾更精致的包間，帶有后現(xiàn)代特色，實現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，有良好的發(fā)展前景。

四、結(jié)語

巴渝茶文化有著深厚的內(nèi)涵，而茶文化的重要載體之一就是茶樓。重慶茶樓在設(shè)計的過程中將巴渝茶文化融入其中，這是為了體現(xiàn)傳統(tǒng)文化特色、現(xiàn)代文化精神，得到了廣大消費者的認可。而諸多的重慶茶樓中，中華茶藝山莊具有極強的代表性，在設(shè)計方面遵循了巴渝茶文化中的順其自然和通體活氣，這些經(jīng)驗值得更多的茶樓進行借鑒。

（重慶三峽學院美術(shù)學院）

作者簡介：羅茜（1983-），女，重慶渝中人，碩士研究生，講師，研究方向：環(huán)境設(shè)計。