茶

夏英睿

茶，在我們國家有五千多年的歷史。因為爸爸喜歡喝茶，我的家里一年四季都飄蕩著茶的清香。那么茶又有哪些品種、類別呢？茶的起源又是什么呢……

周末午后，我和媽媽一起上網研究茶的知識。我們從網上查到，茶有綠茶、紅茶、黃茶、青茶、白茶、黑茶和花茶七大類。爸爸一聽我們在談茶，便湊過來解釋道：“綠茶就是未經發酵的茶，因為保留了葉子的綠色，就叫綠茶;紅茶呢，就是發酵茶，因為泡出來的湯是紅色的，所以叫紅茶;黑茶也差不多，只是發酵時間不同，產生了顏色變化;青茶是半發酵茶，也比較難泡;黃茶與綠茶類似，只是茶葉和工藝略有不同;白茶，則基本上是曬出來的。”爸爸一口氣說了這么多，可把我給繞暈了。后來，看了一些網上的介紹，我才終于明白了七類茶的區別。“那碧螺春又是什么？正山小種、龍井茶呢？”“碧螺春和龍井分別是綠茶的兩個品種啊！”爸爸說，“正山小種是紅茶的一種。”哦，原來茶不光有七大類，每類還有許多不同的品種。

那為什么人們這么喜歡喝茶呢？原來茶有許多功效：可以提神醒腦，可以調整情緒，還能預防高血壓、高血糖、高血脂，強身健體;還能祛火，除濕，消炎消毒……這么多功效，怪不得人們都這么喜歡喝茶呢！

那茶是怎么變成人們日常生活中的飲品呢？原來，古代有個醫生，他經常上山采藥，嘗百草，眾多野草的毒性使他很不舒服。一次，樹上掉下一片葉子，他去嘗了嘗，結果不但沒有引起不適，反而讓他神清氣爽，葉片嚼在嘴里有一股清香。從此以后，茶葉慢慢被人了解、熟知，經過多道加工工序，就成了現在茶葉的樣子。

經過這一番了解，我對茶更多了一些親近，也想跟著爸爸好好品嘗各種茶的滋味呢！

（指導老師：李軍）