飼料加工中的相關會計科目及產品成本
——評《飼料加工利用技術與研究新視角》

杜麗霞

（松原職業技術學院，吉林松原138005）

書名：飼料加工利用技術與研究新視角

作者：王曉力，朱新強，陳季貴

出版社：中國農業科學技術出版社

出版時間：2018年1月

ISBN：9787511632203

定價：72.54元

新時代背景下，隨著我國農業科技的高速發展，飼料產品成本預算與會計科目在飼料加工中的重要性日益顯現。飼料加工業是飼料行業的核心產業，而飼料加工中的相關會計科目工作的開展及產品成本的計算則關系著飼料企業的效益及各項加工業務的高質量開展。王曉力、朱新強、陳季貴三人共同編著的《飼料加工利用技術與研究新視角》一書對飼料加工中的相關會計科目及產品成本的研究具有十分重要的指導意義。文章結合著《飼料加工利用技術與研究新視角》一書所帶來的啟示，進一步探析飼料加工中的相關會計科目及產品成本，為會計工作更好的服務于飼料加工中的每一個生產流程提供價值性理論參考。

《飼料加工利用技術與研究新視角》一書共分為七大章節，對飼料加工產業的相關知識進行全面的闡述與分析，該書重點研究了飼料加工的理論前提、飼料工廠的設計、飼料原料的處理與加工、飼料配料與混合加工、添加劑飼料的加工、飼料的其他加工與輸送以及各類飼料資源的利用。其中，第一章為“飼料加工的理論前提”，重點闡述了飼料加工中所涉及的生產流程及工序，強調飼料加工中的材料選用與控制始終建立在相關會計科目之上，需要會計工作實施產品成本預算，從而計算出飼料加工的產業效益，為飼料加工的開展提供良好的數據支持。第二章為“飼料工廠的設計”，重點介紹了我國飼料工廠的布局及常見的飼料加工設備，通過該章節的閱讀，能夠進一步增強對飼料加工工廠的了解，幫助會計人員了解飼料加工的工序，從而方便會計科目的設計。第三章為“飼料原料的處理與加工”，重點分析了飼料原料加工與處理的流程，指出飼料原料的加工前提必須要注意相關成本的控制。第四章為“飼料配料與混合加工”，系統、科學、完整的闡述了飼料加工中的配料配比與選用，同時分析了飼料加工中的混合加工工序與特點。第五章為“飼料添加劑的加工”，系統性的分析了飼料添加劑對飼料的影響，介紹了飼料添加劑的加工流程。第六章為“飼料的其他加工與輸送”，闡明了飼料相關產品的加工與輸送流程，以及物資加工中所產生的成本費用。第七章為“各類飼料資源的利用”，指出我國飼料加工需要朝著節約型、環保型方向發展，各類飼料資源的充分利用，不僅是有效將對飼料加工成本的重要前提，更是飼料企業健康發展的主要方向。

飼料加工利用技術是其中重要環節，涉及飼料加工企業、飼料生產企業等多個廠家。飼料加工中的相關會計科目及產品成本控制始終是高質量飼料加工開展的前提與基礎保障，各個會計科目能夠在飼料加工中起到監督、控制、預算、計劃、安排等重要作用，對于飼料加工企業而言具有十分重要的意義。飼料加工中的會計科目分類及在飼料工業中的正確設置與使用，將支撐著飼料加工各項工作的高質量開展，而產品成本的控制本身是飼料加工中會計工作的重要職能之一，始終貫穿于整個飼料加工工序的當中，發揮著樞紐式作用。其中，飼料加工中的會計科目可以按照多種標準進行分類，首先，會計科目可在飼料加工中依據其所描述的信息及從屬關系設置成明細科目、總科目。其中，總分類科目是將會計要素與相關數據做概括分類的會計科目。而明細分類科目是在總分科目的基礎上進行的細分分類，能夠有效反應飼料加工中的更加詳細、全面的信息，例如：能夠在“應收賬款”科目設置上進行再加一級的明細設置，從而更好的明確應收賬款的具體對象。此外其可以按照結構分為五類，即資本、資產、收益、費用、負債。會計科目在飼料加工中的設置，其整體上要遵循飼料企業的發展特性、規模、產品運營、市場情況進行設置，如此才能提高會計工作在飼料加工中的針對性。

該書強調，產品成本始終是飼料加工中的重點，產品成本主要指飼料加工中的整個工序或流程所產生出各種耗費，產品成本的控制及計算直接關系著飼料企業的市場效益。一方面，在飼料加工中的產品成本代表著產品價值的關鍵結構成分，產品成本的科學合理控制能夠為飼料產品的價值制定提供依據，也作為評價企業經營水平與管理效果的重要指標。飼料加工中的成本核算，是企業飼料產品生產的重要環節，其中飼料企業進行產品成本核算的過程中，需要遵循全面化、系統化的原則，即對產品生產過程、財力、人力、物力資源進行科學合理的監督與規劃，從而整體視角保障飼料企業的健康運行。同時，飼料加工中產品成本控制工作開展，需要堅持精細化管理原則，一方面要關注飼料企業的資金成本，另一方面要監督飼料生產的各個流程與環節，從而為飼料企業的發展提供支撐。

綜上所述，飼料工業國民經濟支柱性產業之一，飼料加工中涉及大量的原材料利用與消耗，需要會計科目及產品成本的管理。飼料加工中的相關會計科目及產品成本控制始終是飼料加工高質量開展的前提與基礎保障，結合《飼料加工利用技術與研究新視角》一書所帶來的啟示，有效探析飼料加工中會計科目分類標準、產品成本控制意義及原則，推動飼料企業的穩定經營與發展。