試論柴燒之美與建盞龍窯燒制之妙

吳文東

(南平市建陽(yáng)區(qū)水吉鎮(zhèn)文東建盞陶瓷廠 福建 南平 354200)

匠人精神是當(dāng)代最可貴的精神，一般是指一個(gè)人對(duì)于某些工藝追求完美的精神，在陶瓷的燒制工作中，中國(guó)的匠人數(shù)不勝數(shù)。雖然現(xiàn)代的科技非常的發(fā)達(dá)，但是對(duì)于一些陶瓷匠人來(lái)說(shuō)，純手工制造，才是瓷器最好的制造方式，一切依靠科技的方法都過(guò)于精確，少了人間的煙火氣。所以，當(dāng)前的頂級(jí)建盞燒制作品，仍舊是龍窯柴燒的模式。現(xiàn)存的龍窯已經(jīng)不多，一般匠人會(huì)選擇一些老的窯址來(lái)進(jìn)行修繕，千百年的文化氣息，會(huì)讓燒制出來(lái)的建盞，富有傳承的韻味，圖1為龍窟遺址。同時(shí)，柴燒的手藝，在今天更是不可復(fù)制的，通過(guò)完全手工的燒制，會(huì)讓建盞變得極不可控，老師傅憑借自己的經(jīng)驗(yàn)，能判斷出什么時(shí)候才能出爐，隨后冷卻之后，釉變出現(xiàn)。其中最頂級(jí)的被稱為曜變，但當(dāng)世罕見(jiàn)。所以，想要了解建盞的美，還是需要遵循傳統(tǒng)工藝，品味其中的匠人精神與人間煙火氣[1]。

圖1 龍窯遺址

1 柴燒之美的具體體現(xiàn)

很多人認(rèn)為，建盞的美和柴燒的美是相同的，只有經(jīng)過(guò)柴燒的建盞，才是真正的建盞，是具有魅力的建盞。實(shí)質(zhì)上，這是當(dāng)代人對(duì)于匠人工藝的一種肯定，也就意味著，當(dāng)前人們對(duì)于建盞的關(guān)注度還是非常高的，而且愿意為匠人公益的建盞所買(mǎi)單。其具體的美體現(xiàn)在如下兩個(gè)方面。

1.1 因不可控而更具有意外性

首先，當(dāng)前的科學(xué)技術(shù)已經(jīng)非常的先進(jìn)，想要對(duì)建盞的燒制過(guò)程進(jìn)行控制是非常容易的，只要掌控相同的溫度、時(shí)間、材料等，就能復(fù)制出一樣的建盞。但是人們所喜愛(ài)的建盞并不是這樣的工業(yè)產(chǎn)物，而是要通過(guò)人工的燒制，來(lái)看到一些意外的變化，這些變化是不可控的，是完全在特殊情況下產(chǎn)生的，因此，每一只手工的建盞都是完全獨(dú)一無(wú)二的。而柴燒本身有比較復(fù)雜，其中使用的柴以及其他的材料都有要求，也就代表了柴燒建盞是千變?nèi)f化的(見(jiàn)圖2)。

圖2 柴燒瓷器

1.2 相對(duì)于現(xiàn)代的加工工藝更具有煙火氣息

柴燒本身強(qiáng)調(diào)的是人工燒制，所以在燒制的過(guò)程中，需要匠人的反復(fù)確認(rèn)，這個(gè)過(guò)程中，建盞本身是不可控的，但是也和匠人密切的接觸，因此，建盞本身并非完美的，而是會(huì)因?yàn)榻橙说臒疲霈F(xiàn)一些不可預(yù)知的變化，這些變化就是人間煙火的氣息，是一種以不完美而表現(xiàn)出來(lái)的“完美”。這樣的作品才能被稱為藝術(shù)，所以深受人們的喜愛(ài)，也讓建盞的發(fā)展更加地完善[2]。

2 龍窯柴燒的燒制方法

龍窯柴燒是目前已經(jīng)接近于瀕臨失傳的工藝，一方面，現(xiàn)存的龍窯不多，很多的大師對(duì)于全新設(shè)計(jì)的龍窯并不感興趣，認(rèn)為全新的龍窯并不能表現(xiàn)出建盞的滄桑感，所以都在復(fù)原一些古代的龍窯，用以進(jìn)行燒制。同時(shí)，柴燒對(duì)于個(gè)人的能力也非常的考驗(yàn)，主要是柴燒的整體都是以人工為核心，強(qiáng)調(diào)人工的全面操作，所以，經(jīng)驗(yàn)非常重要，如果經(jīng)驗(yàn)不夠豐富，在面對(duì)千遍萬(wàn)遍的燒制情況的時(shí)候，很容易出現(xiàn)問(wèn)題，最終無(wú)法制造出建盞。其具體的燒制方法如下所述。

2.1 燒制準(zhǔn)備

當(dāng)火燃燒了整個(gè)龍窯，窯內(nèi)煙火侵襲，溫度高。為了保證瓷器質(zhì)量，也使窯爐獲得更大的空間利用率，古代窯工們通過(guò)發(fā)明各種窯具來(lái)改善燒制方法，如匣缽、墊餅、墊圈、支釘?shù)取?/p>

施釉后晾干的瓷坯根據(jù)不同的造型分別裝匣，裝匣時(shí)，一般在匣缽底撒一層谷殼灰再放墊餅，然后在墊餅上放所燒器物，以使器底與匣缽不連接。

裝窯，把裝好瓷坯的匣缽裝入窯室。匣缽的排列既要最大化地利用窯室空間，又要留出一定的間隔空間，即“火路”[3]。

匣缽的排列并不是對(duì)齊排列，而是單雙數(shù)錯(cuò)開(kāi)，以使匣缽受熱均勻。

每一窯室的中心位置燒成效果最好，因?yàn)轫敳窟^(guò)高，容易流釉，底部稍低，影響青瓷的發(fā)色，所以一般會(huì)在窯底墊兩三個(gè)空匣缽。窯尾部分因?yàn)樯郎芈砸话阌脕?lái)煅燒瓷土和釉土。

2.2 正式燒制

燒窯從窯頭開(kāi)始，剛開(kāi)始燒時(shí)，火焰的顏色是發(fā)白的，過(guò)一段時(shí)間后變?yōu)辄S色，之后又變白。當(dāng)整間窯室的火焰都變白并發(fā)綠的時(shí)候，就可以開(kāi)下一間了；開(kāi)了第二室后，第一室仍然需要添柴，只是相比于之前的投柴量，可以減少些。待開(kāi)到第五室時(shí)，第一室停止投柴，并用匣缽片封投柴孔，火膛后移，以此類(lèi)推。龍窯瓷器燒成后，需冷卻三天三夜，方可開(kāi)窯[4]。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，建盞發(fā)展的歷史悠久，從宋代文化開(kāi)始，就已經(jīng)出現(xiàn)了建盞的各種制造技術(shù)，而經(jīng)過(guò)了千百年的歲月洗禮，人們?nèi)耘f認(rèn)為，建盞的制造中，仍舊以龍窯柴燒的工藝最為出名，當(dāng)代的匠人，也都通過(guò)此方法來(lái)進(jìn)行建盞的制造。在大師的眼中，現(xiàn)代機(jī)械雖然更加的方便，但是從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，機(jī)械本身不具備人間的煙火氣，所以在制造的過(guò)程中，始終強(qiáng)調(diào)，要以人工為核心，才能讓作品本身有神有韻，而不是呆板地器具。所以說(shuō)，出色的作品，本身需要經(jīng)過(guò)匠人的加工，融合了匠人的心血，才能被稱為是極品。其中，龍窯柴燒雖然是頂級(jí)的燒制工藝，但是其本身的難度也非常大，乃至于當(dāng)前已經(jīng)瀕臨失傳，能實(shí)現(xiàn)龍窯柴燒的大師級(jí)人物并不多。所以，本文提出了上述內(nèi)容，詳細(xì)地闡述了龍窯柴燒的相關(guān)技術(shù)內(nèi)容，希望我國(guó)的瓷器匠人能謹(jǐn)慎的參考其中的內(nèi)容，確保龍窯柴燒的技術(shù)不會(huì)失傳，能更好地保護(hù)我國(guó)的瓷器文化。