青貯玉米品種選擇幾個關鍵因素

王世英 韓潤英 褚景芬

(內蒙古通遼市畜牧獸醫科學研究所 028000)

玉米青貯作為一種優質的青粗飼料，其重要性在畜牧業生產中愈來愈受到廣大養殖戶和養殖企業的認同，近幾年來被廣泛應用。據試驗統計，全株玉米青貯所產生可利用能比籽粒加秸稈要提高40%，總能高0.5～1倍，粗蛋白質提高2～3倍，并且可消化纖維含量高，維生素和礦物質豐富，適口性極強。粗飼料品質直接影響畜產品的產量和品質，全株玉米青貯對高產奶牛的干物質進食量可達10.6kg，為維持能量的120%。而且乳脂率和乳蛋白都有相應提高。不僅如此，優質青貯玉米在提高畜產品產量和品質同時對家畜健康有著良好促進作用，可以減少牛羊代謝性疾病的發生。青貯玉米飼喂家畜后皮光毛亮，還可以提高母畜繁殖成活率，是保證畜牧業健康永續發展基礎飼料。由于青貯玉米品種眾多，選擇品種首先要合當地氣候土壤條件外，還應該注意以下幾點。

1 選擇生物產量高的品種

1.1 生物產量與品種

青貯玉米生物產量是指原料含水量65%～70%時的地上部分生物產量。生物產量與品種、栽培管理、青貯玉米的收割時間有關系。一般青貯玉米品種分為長、中、短熟期品種，熟期越長，產量越高。所以選擇品種要適合當地氣候地理條件。選擇品種要和當地積溫條件相適應的品種。積溫2700℃以上可以選擇長熟期品種，2400～2700℃選擇中熟期品種，2400℃以下可以選擇短熟期品種。

1.2 生物產量與收割時間

青貯玉米一般在灌漿期生物產量達到最高，隨后干物質營養積累增多，水分逐漸下降。當干物質積累到30%時候，水分在70%左右，此時收獲青貯玉米時間適當。水分過高、過低均會影響青貯玉米的品質。

1.3 生物產量與栽培管理條件

青貯玉米的生物產量與栽培管理的技術有關。一般高產的青貯玉米需要的水肥條件比糧食玉米更高一些。尤其是長熟期青貯玉米容易出現脫肥現象，所以生長后期注意追施氮肥，保持青貯玉米的營養和持綠性，以獲得更高的地上生物產量。

2 選擇抗倒伏性好的品種

2.1 抗倒伏性與品種

由于有些青貯玉米高大，穗位高達1.8m以上。雜交一代的穗位整齊，均集中在0.5m的空間范圍，多風季節很容易倒伏。反而是三交種后代有部分性狀分離，分解風的壓力，抗倒伏能力更強一些。一些BMR（褐色中脈）品種，雖然可消化營養較高，比較容易倒伏。粗纖維中半纖維素 （柔性纖維）含量較低的品種更容易倒伏。

2.2 倒伏與青貯產量和品質的關系

青貯玉米實際收獲的產量是生產產量，就是說以收到青貯窖中的產量為準。目前為止，世界上都沒有有效收獲倒伏的青貯玉米收割機器，所以青貯玉米倒伏后沒有辦法有效收割，浪費和損失巨大。青貯玉米倒伏以后會把更多的雜菌，腐敗菌帶入青貯窖，做出的青貯玉米質量難以保證。

3 選擇青貯玉米營養含量高的品種

3.1 干物質含量高

青貯玉米地上部分由水分和干物質組成。干物質包括粗纖維、粗蛋白質、粗脂肪、礦物質、維生素等。營養物質均包含在干物質中。青貯原料中干物質含量在30%～35%，水分含量65%～70%青貯玉米利于乳酸菌發酵，青貯玉米品質更好，營養含量高。

3.2 粗纖維組成好可消化率高

牛羊是反芻動物，可以消化粗纖維作為自身營養物質。青貯玉米粗纖維中纖維素和半纖維素含量高，可消化利用率好。木質素含量高，消化吸收利用率低。所以選擇青貯玉米品種時要考慮纖維素中可消化的纖維比列，木質素含量低的品種比較好。

3.3 有一定的淀粉含量

青貯玉米中的淀粉是提供飼料營養中的能量營養。青貯玉米中的淀粉主要集中在籽粒中，沒有籽實的青貯玉米能量非常低，營養價值較低。選擇青貯玉米品種時候一定考慮淀粉含量。基礎母牛青貯中淀粉含量26%以上，奶牛和育肥牛淀粉含量30%以上為好。