對(duì)南方地區(qū)集裝箱養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用模式的分析和思考

徐 鵬，溫晴宇，李文紅，楊 卓

(廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，廣西高校水生生物健康養(yǎng)殖與營(yíng)養(yǎng)調(diào)控重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣西 南寧 530004)

一、前言

集裝箱養(yǎng)魚(yú)模式是2015年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主推的技術(shù)模式，2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部完成了全國(guó)建立的7個(gè)國(guó)家級(jí)集裝箱示范點(diǎn)的驗(yàn)收工作。該技術(shù)從最初用被淘汰、廢舊的集裝箱，模擬觀賞魚(yú)的控溫、增氧、水處理養(yǎng)殖可食用的經(jīng)濟(jì)魚(yú)，發(fā)展成為根據(jù)養(yǎng)殖需求定制集裝箱；從陸基推水式集裝箱養(yǎng)殖系統(tǒng)和“一拖二”式(即工業(yè)化式)集裝箱養(yǎng)殖系統(tǒng)，因地制宜發(fā)展出多種應(yīng)用模式。本文通過(guò)2016－2020年文獻(xiàn)調(diào)研和廣西南寧市、桂林市、崇左市的實(shí)地調(diào)查，對(duì)南方地區(qū)集裝箱養(yǎng)殖模式的技術(shù)特點(diǎn)和效益進(jìn)行總結(jié)評(píng)價(jià)，分析存在問(wèn)題并提出相應(yīng)對(duì)策，以期為該技術(shù)的發(fā)展提供參考。

二、調(diào)研結(jié)果

1.技術(shù)推廣和應(yīng)用模式現(xiàn)狀

截至2020年，全國(guó)已經(jīng)建成或在建集裝箱養(yǎng)殖基地二十余個(gè)，集裝箱養(yǎng)殖遍及21個(gè)省、市、自治區(qū)。已開(kāi)發(fā)的適合集裝箱高密度養(yǎng)殖的品種有巴沙魚(yú)、羅非魚(yú)、禾花鯉、福瑞鯉、彩虹鯛、草魚(yú)、烏鱧、翡翠斑、鯽魚(yú)、加州鱸、泥鰍、羅氏沼蝦、虹鱒、寶石鱸、鱘魚(yú)等十余種。

筆者對(duì)2016－2020年云南元陽(yáng)縣、重慶、廣西南寧、廣西崇左、廣西桂林、廣東佛山、安徽阜陽(yáng)7個(gè)地區(qū)的集裝箱養(yǎng)殖應(yīng)用模式進(jìn)行了整理，并對(duì)各模式的養(yǎng)殖設(shè)施、品種、養(yǎng)殖階段和尾水處理方式進(jìn)行了分析比較，總結(jié)出5種模式，結(jié)果詳見(jiàn)表1。

表1 南方地區(qū)集裝箱應(yīng)用模式調(diào)查結(jié)果

集裝箱魚(yú)苗培育＋稻田模式：該模式是陸基推水式集裝箱養(yǎng)殖系統(tǒng)的衍生模式。云南、重慶的此類模式中，集裝箱主要用于苗種標(biāo)粗，育成的大規(guī)格苗種放到稻田養(yǎng)成，養(yǎng)殖尾水處理后循環(huán)利用，但屬于暫養(yǎng)而非養(yǎng)成。根據(jù)王磊、胡玉潔等(2019)的報(bào)道，云南元陽(yáng)縣呼山眾創(chuàng)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司在梯田邊建立集裝箱養(yǎng)殖系統(tǒng)，在8個(gè)集裝箱體投放5克/尾福瑞鯉魚(yú)苗1 000千克，44天后養(yǎng)成規(guī)格為20～30克/尾魚(yú)種6 100千克，再投放到水稻梯田養(yǎng)殖。

該模式養(yǎng)殖周期1個(gè)月，總產(chǎn)值366 000元，總成本16 7591.4元，總利潤(rùn)198 408.6元。重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站利用集裝箱養(yǎng)殖寶石鱸魚(yú)苗，每2公頃稻田配套安裝1個(gè)25米3的集裝箱。

集裝箱成魚(yú)養(yǎng)殖＋稻田/菜地模式：該模式是陸基推水式集裝箱養(yǎng)殖系統(tǒng)的衍生模式。廣西南寧的此類模式中，利用集裝箱養(yǎng)殖羅非魚(yú)或禾花鯉，養(yǎng)殖尾水經(jīng)灌溉系統(tǒng)排入稻田或菜地進(jìn)行綜合利用。如廣西應(yīng)用“集裝箱流水養(yǎng)殖＋拌菌投喂＋稻田/菜地”的方式在南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)美麗南方田園綜合體富硒園內(nèi)開(kāi)展羅非魚(yú)和禾花鯉集裝箱示范養(yǎng)殖。示范點(diǎn)共10個(gè)養(yǎng)殖箱，每個(gè)集裝箱體積約為18米3，配套0.27公頃稻田和0.17公頃菜地種植冬瓜。2019年3月在6個(gè)集裝箱投放20克/尾的羅非魚(yú)12 000尾，在4個(gè)集裝箱投放10克/尾的禾花鯉40 000尾。日常使用益生菌拌料投喂，于同年7月收獲規(guī)格大于500克/尾的羅非魚(yú)和100克/尾的禾花鯉商品魚(yú)11 000千克。該模式養(yǎng)殖周期6個(gè)月左右，總產(chǎn)值275 000元，總成本192 500元，總利潤(rùn)82 500元。該模式利用集裝箱養(yǎng)殖與農(nóng)業(yè)結(jié)合，發(fā)展都市郊區(qū)生態(tài)觀光漁業(yè)并注冊(cè)了品牌，延伸了集裝箱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈。

集裝箱成魚(yú)養(yǎng)殖＋甘蔗水肥一體化模式：該模式是陸基推水式集裝箱養(yǎng)殖系統(tǒng)的衍生模式。廣西崇左的此類模式中，利用集裝箱養(yǎng)殖羅非魚(yú)，養(yǎng)殖尾水經(jīng)固液分離處理后用作甘蔗水肥進(jìn)行綜合利用。如廣西某公司在崇左市江州區(qū)建成集裝箱流水生態(tài)養(yǎng)殖示范基地1個(gè)、體積約為18米3的集裝箱10個(gè)，養(yǎng)殖尾水處理設(shè)施包括蓄水池1個(gè)、沉淀池1個(gè)、微濾機(jī)1臺(tái)、水肥一體設(shè)備1套，配套1.33公頃甘蔗地。2020年5月每個(gè)箱體投放規(guī)格為20克/尾的羅非魚(yú)2 000尾，日常投飼益生菌拌料投喂，12月收獲500克/尾以上的商品羅非魚(yú)1 100千克/箱。該模式養(yǎng)殖周期6個(gè)月左右，總產(chǎn)值275 000元，總成本200 337.5元，總利潤(rùn)74 662.5元。養(yǎng)殖期間尾水經(jīng)過(guò)沉淀、微濾機(jī)等實(shí)現(xiàn)固液分離，分離的尾水根據(jù)測(cè)土配方結(jié)果經(jīng)水肥一體化設(shè)備加肥處理后做為1.33公頃甘蔗地的日常用水，固體魚(yú)糞則發(fā)酵后作為甘蔗地的固體肥料。

集裝箱成魚(yú)養(yǎng)殖＋蔬菜大棚循環(huán)水模式：該模式是陸基推水式集裝箱養(yǎng)殖系統(tǒng)的升級(jí)版。廣東地區(qū)利用此模式養(yǎng)殖羅非魚(yú)、彩虹鯛等溫水性魚(yú)，安徽地區(qū)則是養(yǎng)殖鱘、虹鱒等冷水性的高檔魚(yú)品種。該模式養(yǎng)殖周期6個(gè)月左右，每個(gè)箱體產(chǎn)量3 000千克、產(chǎn)值45 000元、總成本35 937元、總利潤(rùn)9 063元。其養(yǎng)殖尾水的處理方式均是利用微濾機(jī)進(jìn)行干濕分離。沉淀的膠體肥料經(jīng)過(guò)發(fā)酵后成為作物肥料，過(guò)濾后的水直接進(jìn)入蔬菜大棚，其中微量的氨氮被蔬菜吸收凈化后再次送入集裝箱，養(yǎng)殖尾水循環(huán)利用能有效控制包括農(nóng)藥殘留在內(nèi)的各項(xiàng)指標(biāo)，對(duì)環(huán)境零污染。

集裝箱草魚(yú)瘦身＋池塘循環(huán)水模式：該模式是陸基推水式集裝箱養(yǎng)殖系統(tǒng)用于成魚(yú)暫養(yǎng)的模式，養(yǎng)殖尾水循環(huán)使用。廣西桂林的此類模式中，集裝箱主要用于草魚(yú)成魚(yú)暫養(yǎng)以改進(jìn)草魚(yú)品質(zhì)。如廣西桂林魚(yú)伯伯生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司，利用40個(gè)單個(gè)體積約40米3的集裝箱，以及2.2公頃的尾水處理系統(tǒng)(沉淀池＋一級(jí)過(guò)濾壩＋曝氣池＋二級(jí)過(guò)濾壩＋生物凈化池＋生態(tài)凈化池塘)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖水體循環(huán)使用，不外排。養(yǎng)殖對(duì)象在箱體內(nèi)頂水游動(dòng)，肉質(zhì)含脂量低、彈性好、無(wú)土腥味、品質(zhì)好。

綜上可知，目前在南方地區(qū)存在從陸基推水式集裝箱養(yǎng)殖系統(tǒng)演變而來(lái)的5種集裝箱養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用模式，5種模式中根據(jù)養(yǎng)殖尾水處理方式分，循環(huán)水養(yǎng)殖模式2種，養(yǎng)殖尾水與種植業(yè)結(jié)合的漁農(nóng)復(fù)合生態(tài)養(yǎng)殖模式3種；根據(jù)魚(yú)的養(yǎng)殖階段分，魚(yú)的養(yǎng)成模式3種，魚(yú)苗培育或成魚(yú)暫養(yǎng)模式2種。目前集裝箱養(yǎng)殖模式以成魚(yú)養(yǎng)殖和種植業(yè)結(jié)合的養(yǎng)殖尾水綜合利用模式為主。

2.經(jīng)濟(jì)效益分析

根據(jù)文獻(xiàn)和實(shí)地調(diào)研結(jié)果，對(duì)現(xiàn)有5種集裝箱養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用模式的生產(chǎn)效益進(jìn)行比較分析，結(jié)果詳見(jiàn)表2。

除魚(yú)苗培育外，集裝箱養(yǎng)魚(yú)周期一般為6個(gè)月，每年可養(yǎng)殖兩茬以上。根據(jù)表2可知，4種成魚(yú)模式養(yǎng)殖的單位水體產(chǎn)量46.88～75千克/米3，其中集裝箱成魚(yú)養(yǎng)殖＋蔬菜大棚模式的單位水體產(chǎn)量最高、達(dá)75千克/米3，集裝箱草魚(yú)瘦身＋池塘循環(huán)水模式的單位水體產(chǎn)量較低、為46.88千克/米3，而集裝箱魚(yú)苗培育＋稻田模式的單位水體產(chǎn)量為30.5千克/米3。5種模式養(yǎng)殖單位水體產(chǎn)值在937.6～1 830元/米3，其中，集裝箱魚(yú)苗培育＋稻田模式單位水體產(chǎn)值最高、達(dá)1 830元/米3，集裝箱草魚(yú)瘦身＋池塘循環(huán)水模式的單位水體產(chǎn)值最低、為937.60元/米3。

表2 部分地區(qū)集裝箱養(yǎng)殖效益比較結(jié)果

5種模式養(yǎng)殖的單位水體運(yùn)營(yíng)成本為643.66～1 112.81元/米3，其中，集裝箱成魚(yú)養(yǎng)殖＋甘蔗水肥一體化模式的單位水體運(yùn)營(yíng)成本最高，達(dá)1 112.81元/米3，集裝箱草魚(yú)瘦身＋池塘循環(huán)水模式的單位水體運(yùn)營(yíng)成本最低，為643.66元/米3。5種模式養(yǎng)殖的單位水體利潤(rùn)在226.50～991.86元/米3，其中，集裝箱魚(yú)苗培育＋稻田模式的單位水體養(yǎng)殖的利潤(rùn)最高，達(dá)991.86元/米3，集裝箱成魚(yú)養(yǎng)殖＋蔬菜大棚循環(huán)水模式的單位水體養(yǎng)殖的利潤(rùn)最低，為226.50元/米3。

綜上所述，3種集裝箱漁農(nóng)復(fù)合生態(tài)養(yǎng)殖模式的單位水體投入和運(yùn)營(yíng)成本以及利潤(rùn)高于兩種循環(huán)水養(yǎng)殖模式；魚(yú)苗培育模式的利潤(rùn)最高。在5種集裝箱養(yǎng)殖模式中，養(yǎng)殖效益從高到低依次為：魚(yú)苗培育＋稻田模式、成魚(yú)養(yǎng)殖＋稻田/菜地模式、成魚(yú)養(yǎng)殖＋甘蔗水肥一體化模式、草魚(yú)瘦身＋池塘循環(huán)水模式和成魚(yú)養(yǎng)殖＋蔬菜大棚模式。